עוגת שקדים מפתיעה: קמח שקדים ללא סוכר

נשמע כמו משהו שאתם לא יכולים לדמיין? עוגה עם קמח שקדים ללא סוכר? אם חשבתם שבישול בריא זה משעמם, תחשבו שוב! אתם עומדים בפני חוויית טעם משגעת שתגרום לכם לשכוח מכל מה שידעתם על קינוחים. לא זו בלבד, אלא מדובר בעוגה שהיא אגדי בכל מובן המילה – נימוחה, מתוקה, עשירה בטעמים, ופשוט ממכרת!

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 20 דקות
• משך תפיסה בתנור: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8

המרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנצא לדרך, נצטרך להצטייד במעט רכיבים. הכנו עבורכם רשימה פשוטה וברורה:

• 300 גרם קמח שקדים
• 4 ביצים גדולות
• 125 מ"ל שמן קוקוס, נוזלי
• 100 גרם ממתיק טבעי (כגון מונק פרונט או אגבה)
• 1 כפית וניל טהור
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• גרידת לימון מלימון אחד
• 100 גרם אגוזים קצוצים (קדימה, הוסיפו גם שוקולד מריר קצוץ אם אתם רוצים לשדרג!)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להתנסות בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים במעורבת של "ביצים" מתוצרת צמחית, כמו פשתן או צ'יה. ניתן גם להמיר את השמן קוקוס בשמן זית או שמן רפיח. וכמובן, אם אתם רוצים לגרסה נטולת גלוטן, הקמח שקדים זה מה שאתם צריכים!

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להתחיל לקלף את הקליפות – אה, סליחה – לקלף את ההכנה. אפשר לצאת לדרך!

1. מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. חשוב שהטמפרטורה תהיה גבוהה ומשתנה כדי שהעוגה תצא אוורירית.
2. שמים את כל המרכיבים היבשים בקערה גדולה: קמח שקדים, אבקת סודה לשתייה ומלח.
3. מקציפים את הביצים עם הממתיק עד שהן מתחילות לתפוס קצף בהיר.
4. בהדרגה, מוסיפים את השמן והווניל לתערובת הביצים ומקציפים עד שאחיד.
5. מעבירים את התערובת היבשה לתוך הרטובה ומערבבים בעדינות עם מרית עד שהמרכיבים מתאחדים.
6. מוסיפים את גרידת הלימון והאגוזים (או השוקולד, אם בחרתם כך) ומערבבים מעט עד שהמרכיבים מתפזרים.
7. מעבירים לתבנית עגולה (26 ס"מ) משומנת, ומיישרים את העוגה.
8. אופים בתנור במשך 25-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.

תוספות ושדרוגים

אה, אתם רוצים לטעום את ה"מושלם" הזה? יש כאן כמה רעיונות לשדרוגים שתוכלו לנסות:

• מנהגי שוקולד: הוסיפו שוקולד מריר או שוקולד לבן קצוץ לתוך התערובת.
• מוטיב פרי: חותכים תפוחים או אגסים דקים ומניחים על גבי העוגה לפני השהייה בתנור.
• רוטב שוקולד מעל: אחרי שהעוגה התקררה, אפשר להניח רוטב שוקולד עשיר בגובה, שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות.
• קוקוס קלוי: השפריצו קוקוס קלוי מעל, לפן קראנצ'י יותר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיר את קמח השקדים בקמח אחר?
קמח שקדים הוא המקור להצלחה של העוגה. עם זאת, אתם יכולים לנסות קמח קוקוס, אך זה ישפיע על מרקם הטעם.

מה ניתן לשים במקום הממתיק?
ניתן להמיר בממתיקים שונים, כמו דבש, מייפל, או סוכר קנים. תבדקו את המתכון לפי הטעמים המועדפים עליכם!

האם אפשר לשים את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה מתקפאת נהדר. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ולאחר מכן בשקית מקפיא.

למה חשוב להניח לעוגה להתקרר לפני החיתוך?
זה מאפשר לעוגה לשמור על המרקם האוורירי שלה ולהימנע מאי נוחות. לא רוצים שהעוגה תתפרק לכם!

למה בחרתם להשתמש בחומרים טבעיים?
בתקופה הנוכחית יש נטייה לנסות להפחית סוכרים ולהיות יותר מודעים לתזונה. בנוסף, התחושה של עשיית העוגה יחד עם רכיבי איכות היא משגעת בפני עצמה.

מה אתם ממליצים להגיש לצד העוגה?
כוס תה צמחים או קפה הפוך עשויים להיות זוג מופלא!

האם יש הכנה מראש?
עוגה זו מתאימה להכנה ביום שישי לאורחים במהלך סוף השבוע. תכינו אותה פעם אחת ובטוח שתחזרו עליה שוב!

כמה זמן אפשר לשמור על העוגה?
כשהיא מכוסה כמו שצריך, העוגה תישמר בשלום במקרר עד שבוע ימים.

האם ניתן להוסיף פירות יער?
בהחלט! מוסיפים פירות יער טריים או קפואים לתוך העיסה והם יהפכו אותה למעלפת במיוחד.

האם זה מתכון שמחכה לילדים?
ילדים אוהבים עוגות, והגירסה הזו היא בריאה יותר ומח awaited, כך שזו דרך מצוינת להרגיל אותם למתוקים בריאים!

עכשיו, כשאתם מחזיקים בידיכם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה ברשתות החברתיות! הכנסת מיליון טעמים עבורכם או עבור אחרים היא הדרך הכי טובה להפיץ את האהבה! צלמו את העוגה המושלמת שלכם ושתפו את התוצאה. בתיאבון!