מתכון לצלי כתף מספר 5 עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לימות החורף

אנו עומדים לחלוק אתכם מתכון מדהים, כזה שיכול לרגש, לנחם, ולמלא את הבית בניחוחות מושלמים. צלי כתף מספר 5 עם תפוחי אדמה הוא לא רק אוכל; הוא המקום שבו זיכרונות מתהווים. זהו המתכון שהרבה פעמים טוענים שהוא של סבתא, ובכך נאמר כל מה שצריך לדעת. מחממים גופנית ורוחנית, מתכון זה יכול לגרום לכל אחד להרגיש בבית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 עד 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 6-8 מנות

אחרי שבדקנו את כל הפרטים החיוניים, עוברים לתיאור המנות. יעשו כאן פלאים, התמחות ברחבי המטבח וכל מיני טכניקות בישול שיביאו את המנה הזאת למעמד אגדי. כל Bite יהיה נימוח, מתובל בדיוק במידה הנכונה, ותפוחי האדמה יתפוצצו בפה במרקם האוורירי שלהם.

הרכיבים הדרושים

אז מה יש לנו להכין? קחו נשימה עמוקה כי השמות של הרכיבים המופלאים הולכים לגרום לכם להתקדם לקראת ההכנה.

• 1.5 קילוגרם של כתף בקר מספר 5
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצי
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לרבעים
• 1 בצל גדול, קצוץ גס
• 5 שיני שום, כתושות
• 1 כוס מים או יין אדום (לפי הטעם)
• 1 כף מלח
• 1/2 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כף כורכום
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 עלי דפנה
• 2 גבעולי רוזמרין (לא חובה)

יש לכם שאלות לגבי חלופות? מבחינת טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בלגימות טופו או סייטן. אם רוצים לגרסה בריאה עם פחות פחמימות, אפשר לנסות את veggies כמו קישואים או ברוקולי במקום תפוחי אדמה.

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו בדרך להכנה! נוסיף כאן טיעון של פשטות מרהיבה ותוך כדי נבנה תערובת של טעמים מדהימים.

1. מחממים סיר גדול עם שמן זית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל והגזר, מטגנים עד להזהבה.
3. מניחים את הבשר בסיר ומטגנים מכל צד עד שהוא משחים (כ-5 דקות). זה הזמן לראות את הבשר מתמזג עם הריחות!
4. מוסיפים את השום הכתוש ואת התבלינים, מערבבים למשך כ-2 דקות.
5. שופכים פנימה את המים או היין ומוסיפים את עלי הדפנה והרוֹזמָרִין.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה והכל מבשלים על חום נמוך למשך 2 עד 3 שעות באט אט.
7. שימו לב, כל שעה עליכם לבדוק את הנוזלים. אם צריך, הוסיפו מים.
8. כשהבשר רך ואפשר לחתוך אותו בקלות, המנה מוכנה להגיש!

בשלב זה, חפשו את הגוונים השחומים של הבשר – זה סימן שזו המנה המושלמת! וגם, אל תשכחו להכניס את תפוחי האדמה שיתפזרו באופו יפה על הצלחת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע את הסועדים שלכם, אפשר להוסיף לסיר פטריות, קישואים או חצילים. הם יספגו את טעמי הצלי המדהים ויבואו כתוספת מהממת. עוד אפשרות היא להוסיף שלוש כפות חרדל לתוך הנוזלים כדי לחזק את הארומה. המנה תשדרג את עצמה אם תקשטו באבקת פטרוזיליה מעל.

שאלות ותשובות

מה זה צלי כתף מספר 5?
צלי כתף הוא נתח בשר שזהו למעשה הכתף של הפרה, נתח עם הרבה טעמים. מספר 5 מתייחס לקטגוריה של נתח שיכול להתבצע בצורה מצוינת בצלייתו ארוכה בצלחת.

אפשר להכין את הצלי במיקרוגל?
להכין צלי כתף במיקרוגל היא לא הרעיון הכי טוב. בישול איטי וטמפרטורות נמוכות הם המפתח לתוצאה טובה ונימוחה.

האם אפשר להקפיא את הצלי?
בהחלט! לאחר הבישול פקקו אותו היטב והכניסו לקופסה מתאימה. השימוש המקורי הוא זכויות כי לאחר ההקפאה בשר מאבד מעט מהמרקם הנימוח שלו.

מה כדאי להגיש עם הצלי?
מומלץ ללוות אותו עם סלט טרי, אורז או פירה. התוצאות מדהימות!

במה מתבללים את הצלי?
ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון, ציפורן או טימין, כדי להוסיף כמובן. תבלינים משתלבים מצוין עם מנת בשר.

האם זה מתכון ליום חג?
בהחלט! אין אירוע משמח ממנו ועד חג משפחתי או יום הולדת. כולנו אוהבים אוכל חם ומהנה.

אילו ירקות אפשר להוסיף למתכון?
ובכן, תפו”א, גזר, קישואים ופרוסות של דלעת יכולים להפוך את המנה לעוד יותר שופעת טעמים.

האם אפשר להכין את המתכון בקדירה?
בהחלט. רק היזהרו בבחירת המתכון – לא להשאיר את הקדירה פתוחה בזמן הבישול!

כמה זמן מומלץ לבשל את הבשר?
לאחר 2-3 שעות של בישול, הוא יצא כמה שצריך – רך בצורה מדהימה, ונמס בפה.

מה קורה אם אני משתמשת בנתח בשר שונה?
זה בהחלט אפשרי, אך ייתכן שתצטרכו לשנות את זמני הבישול. נתחי הבשר שונים זה מזה, כך שזה גם לצרכים שלכם.

רוצים לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם? זה הזמן! כשאתם מכינים את הצלי המהמם הזה, אתם לא רק יוצרים אוכל טעים, אלא גם חולקים זיכרונות ואוהבים עם כל אחד שסובב אתכם.