"`html

עוגה קלועה בצק שמרים במילוי גבינה ושוקולד

מאוהבים בבצקים שמרים? רוצים לגלות מתכון שיביא לכם את המנה המושלמת לבית? הגעתם למקום הנכון!
עוגה קלועה בצק שמרים במילוי גבינה ושוקולד זה לא סתם עוד מתכון – זה חגיגה של טעמים וניחוחות.
המילוי הגבינתי המתוק משתלב עם השוקולד בצורה שממכרת, וביחד הם יוצרים עוגה מעלפת שתגרום לכולכם ללקק את האצבעות!
ההכנה קלה יחסית, ולאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, לא תצליחו לעמוד בפיתוי לטעום ממנה.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים וזמינים.
אך אל תיתנו לפשטות של המרכיבים לרמות אתכם – התוצאה תהיה אגדי!
לגמרי לא תצליחו להפסיק לאכול ממנה.

• 1 ק"ג קמח לבן
• 100 גרם סוכר
• 50 גרם שמן
• 2 ביצים
• 1/2 ליטר חלב חמWarm
• 20 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
• 1/2 כפית מלח
• למילוי גבינת שמנת: 300 גרם גבינת שמנת
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שוקולד חלב קצוץ (או שוקולד מריר, אם אתם במצב רוח חשמלי)
• 1/4 כפית תמצית וניל

אבל רגע, אתם שואלים מה עם גרסה טבעונית?
אין בעיה! תוכלו להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה, ובמקום ביצים לשים צ'יה מעורבת במים כדי לחקות את ההשפעה של ביצים על הבצק.
גם גבינת פולנטה יכולה לשמש כתחליף מצוין למילוי הגבינה שלכם.

שלבי ההכנה

כעת, נגיע לחלק הכיף של העניין – ההכנה!
השלבים פשוטים, אך יחד עם זאת אתם תרגישו כמו שפים מקצועיים כשאתם תראו את התוצאה הסופית.

1. שמים בקערה את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח ומערבבים היטב.
2. בתוך קערה נפרדת – מערבבים בקפידה את החלב, השמן והביצים.
3. מוסיפים את התערובת הנוזלית לתערובת הקמח ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
4. לשים את הבצק על משטח מקומח כ-10 דקות עד שהוא נעים וגמיש.
5. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוח במשך כשעה במקום חמים.
6. בזמן שהבצק תופס גובה, הכינו את המילוי: בקערה מערבבים את גבינת השמנת, הסוכר, הביצים, השוקולד ותמצית הווניל.
7. כשהבצק תפח, מתחילים לקלוע: מחלקים אותו לשלושה כדורים, מרדדים כל כדור לריבוע בעובי 1 ס"מ.
8. מורחים את המילוי על כל ריבוע.
9. מקפלים את הריבוע לאורכו, כמו מקל של פיתה, ואז מקלעים אותו לסלסלה.
10. מניחים את העוגה המוקלעת בתבנית אפייה משומנת ומניחים לה לתפוס גובה נוסף כחצי שעה.
11. מחממים תנור ל-180 מעלות ובזמן שהעוגה תופסת גובה, מכינים לה את התנור.
12. אופים את העוגה במשך 30-35 דקות, עד שהיא מזהיבה ומתייצבת.

כשהעוגה מוכנה, אתם עשויים לחשוב שהיא יצאה מתוך חלום. הריח המתוק
יתפשט ברחבי הבית, והילדים יתחילו לתפוס את הכסאות כדי לראות מתי ההתענגות מתחילה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את העוגה שלכם? יש כמה רעיונות איך להוסיף טוויסטים.

• להוסיף לתערובת השוקולד אגוזים קצוצים – והופ, יש טעם אגדי!
• ממלאים עם חלווה או מסקרפונה במקום גבינת שמנת.
• שמים מעל את העוגה ציפוי שוקולד ניגר – לא תתאכזבו!
• אפשר לשים פירות יער טריים בתוספת המילוי למראה מרענן.

העוגה מוכנה לאכילה וריח השוקולד והגבינה ממלא חדרים! דמיינו כיצד המילוי הנמס בפה מתמזג עם הבצק האוורירי.
הרי היא עוגה לחגיגות, לחלוק עם המשפחה או פשוט כדי לפנק את עצמכם.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצק לא תופס?
לפעמים קורה. זה יכול לקרות בגלל שמרים לא פעילים. תנסו לוודא שהשמרים שלכם טריים ולא פג תוקף.

איך שומרים על העוגה טרייה?
שמים אותה בכלי אטום או מכסים בניילון נצמד. אם העוגה לא נאכלה, היא תישמר גם במקפיא.

כמה זמן לוקח לתפוח את הבצק?
כחצי שעה בתנאים חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
בהחלט! השוקולד המריר יביא לעוגה טעם עשיר ומיוחד.

מה עוד אפשר לשים במילוי?
חושבים על קרם פריזאי או אפילו ריבת תותים יכול להיות טוויסט מרענן.

האם אני יכול להחליף את הקמח?
כן! אפשר לשלב קמח חיטה מלאה או עדשים.

כמה דקות אחרי שנוציא מהתנור אפשר לחכות לפני חיתוך?
המתינו כ-20 דקות כדי שהמילוי יתייצב.

אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! בצק שמרים אפשר להכין מראש – מתאים להכנה מוקדמת, ולאחר מכן לפול קלועה.

מה קורה אם אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר?
פשוט חלקו את כל המרכיבים בחצי ולכו על עוגה בגובה 20 ס"מ.

האם אני צריך לערבב את המילוי עם מערבל?
לא ממש, ערבוב עם כף עץ יספיק בהחלט.

לסיכום, עוגה קלועה בצק שמרים במילוי גבינה ושוקולד היא לא סתם מתכון – היא חוויה.
עכשיו כשהמתכון בידיים שלכם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות!
תשדרגו את סופי השבוע שלכם ותפנקו את בני המשפחה והחברים.
כמובן, אל תשכחו ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!

"`