עוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים

לא משנה באיזו עונה אנחנו נמצאים, בכל זמן הוא זמן טוב לעוגיות. אתן לא תאמינו עד כמה עוגיות בצק פריך עם מיץ תפוזים יכולות להיות מדהימות. זהו שילוב של רכות, מתיקות ורעננות שהופך כל ביס למעלף! אחרי זה, קשה מאוד להפסיק לאכול. כשהעוגיות האלו יוצאות מהתנור, כל הבית מתמלא בריחות משגעים, ואם אתם מחפשים מתכון שיעניק לכם פינה של אושר, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• סך הכל: 35 דקות
• דרגת קושי: קלה
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים:

ליצירת העוגיות האלו, נ需要 פשוט להשיג כמה מרכיבים בסיסיים, אך כל אחד מהם מכניס לעוגיות תחושה של איכות ומרעננות.

• מצרכים:
• 2.5 כוסות קמח חיטה
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס קמח תפו”ן (או קמח תפו”ן ללא גלוטן, אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן)
• 200 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה
• 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי
• קליפת תפוז מגורדת (מגלה את טעמי השוקולד)
• 1/2 כפית קינמון (אופציית שדרוג למי שאוהב)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• אבקת סוכר לקישוט (אופציה)

עכשיו שדיברנו על הרכיבים, חשוב לדעת שאפשר לשדרג את המתכון בכמה דרכים רעננות. למשל, אם יש לכם רגישות לחלב, אתם יכולים להחליף את החמאה בגרסה צמחית. אפשר גם להוסיף צימוקים או אגוזים קצוצים אם רוצים קצת קראנצ'יות.

שלבי ההכנה:

1. מלחמים חמאה וסוכר בקערה עד שהתערובת מתקבל במרקם קרמי.
2. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
3. מערבבים ביחד את הקמח, קמח תפו”ן, קינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה. ואז, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה.
4. מוסיפים את מיץ התפוזים וקליפת התפוז המגורדת ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
5. מניחים את הבצק במקרר למשך 30 דקות, על מנת שהוא יתייצב.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. מניחים גזרי שוקולד על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים למשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
8. מניחים לעוגיות להתקרر במשך 5 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.

איזה כיף להכין עוגיות כאלו! והן פשוט באות ביחד בכזו קלות! בהתחלה הבצק יכול להיות טיפה רטוב, אך זה בסדר – כשהוא מתקרר הוא מתייצב היטב.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

כדי להוסיף עוד טעמים, אפשר לשדרג את העוגיות בכמה דרכים מעניינות:

• שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב – פשוט נוסיף תוך כדי גיוס הבצק.
• אגוזי לוז או פקאנים קצוצים יום שני, חגיגה של קראנץ'.
• מעט דבש יכול להוסיף מתיקות ובשום אופן לא להזיק לטעם הסופי!
• אם רוצים לטפח את העוגיות לסגנון בריא, אפשר להחליף חלק מהסוכר בסטיביה.

שאלות ותשובות:

מה עדיף, להשתמש במיץ תפוזים מסחוט טרי או במיץ תפוזים בקופסה?
בעיקרון, מיץ תפוזים טרי מעניק טעמים רעננים יותר לעוגיות. עם זאת, אם אין לכם גישה למיץ טרי, אז גם קופסה אפשרית.

האם אפשר להמיר את קמח החיטה בקמח אחר?
כן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”ן לגיבוש גרסה ללא גלוטן. העוגיות יצאו פשוט אגדי!

כיצד שומרים על העוגיות?
לשמור את העוגיות בקופסה סגורה במקום יבש. הן נשארות טריות עד שבוע.

למה להוסיף קליפת תפוז?
קליפת התפוז מכילה את השמנים האתריים של התפוז שמעשירים את העוגיות בטעמים.

האם אוכל להוסיף שוקולד צ׳יפס?
בוודאי! עם שוקולד צ׳יפס זה יצא פשוט משגע!

מה קורה אם אין לי חמאה?
ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה – ייתכן שהמרקם יהיה שונה מעט, אך טעמים ייחודיים.

מה קורה אם אני רוצה עוגיות מתוקות יותר?
אם רוצים מתיקות גולמית, אפשר להוסיף עוד רבע כוס סוכר.

האם אפשר להכין עם ילדים?
בהחלט! אתן להיות מעורבות בתהליך האפייה. ילדים אוהבים את שלב הקישוט.

מה אם אני רוצה גרסה דלה בפחמימות?
ניסיון להפחית קמח חיטה במקביל לקמח שקדים יוכל להעניק לך משהו טעים וגם דל פחמימות.

האם ניתן לחמם את העוגיות לאחר האפייה?
כן, ניתן לחמם אותן לתוך טוסטר או בתנור, זה יחזיר להם את המוצקות והטעמים.

אם בשלב הזה אתן מתחילות להתפתות, אני ממליצה לשתף את המתכון הזה עם חברות וקרובי משפחה. תחשבו על היופי שבמאורע משפחתי קשור לעוגיות פריך. ואם עוגיות אלו יגיעו לשולחן שלכם, תיכף יודעים מה לעשות. ניתן להפיץ לכך בקלות ולשמח את כולם!