העוגיות הממכרות של קרין גורן: עוגיות מכונה מרוקאיות

דמיינו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את הארון ומוצאים עוגיות מכונה מרוקאיות שהוכן בצורה מושלמת. הריח המדהים שנודף מהן עוטף את הבית, ואי אפשר לעמוד בפיתוי. המראה שלהן, החום הזהוב, והמרקם היפהפה – הכל פשוט מושלם! אין דבר יותר מרגש מאשר להפתיע את האורחים עם עוגיות שאתם הכנתם בעצמכם, והמנה הזו היא בהחלט אגדה במטבח.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 40 עוגיות

המרכיבים הדרושים

כעת, אחרי שהסקרנות שלכם התעוררה, בואו ניכנס לעובי הקורה ונראה מה אנחנו צריכים על מנת להכין את העוגיות הללו.

• 250 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה גדולה (אפשר לשים ביצה אחת נוספת אם רוצים עוגיות גבוהות יותר)
• 1 כפית תמצית וניל
• 500 גרם קמח
• 1 כפית קינמון (למי שאוהב טעמים עזים)
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
• אבקת סוכר לפיזור (לשלב אחרון)

כמובן שאפשר גם לשדרג את המתכון בגירסה טבעונית, רק להחליף את החמאה בשמן קוקוס או מרגרינה וניתן להחליף את הביצה ברסק תפוחים או תחליף ביצה אחר שאוהבים.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה עם הוצאת כל החומרים ולהתחיל להפוך את החלום למציאות עוגייתית.

1. מניחים את החמאה בסיר ומקרמים אותה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקלה ואוורירית.
2. מוסיפים את הביצה וערבבים היטב.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקינמון, והמלח.
5. איטית, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. מי שהחליט להוסיף אגוזים עושה את זה בשלב הזה.
7. חממים את התנור ל-180 מעלות (טורבו).
8. מניחים את התערובת בתוך מכונת עוגיות או שולים עם כף לכדורים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. אם אתם רוצים עוגיות גבוהות יותר, יש להניח את התערובת בכדורים סימטריים.
10. אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות זהובות בצורה מושלמת.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
12. לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר על העוגיות למראה יפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להתנסות בעוגיות עוד יותר מיוחדות, אתם יכולים לנסות להוסיף לתערובת צימוקים, שוקולד מריר קצוץ, או אפילו פרג. השדרוגים הללו יעניקו לעוגיות טוויסט מעניין וטעמים שונים. נוסף על כך, אפשר אף לשדרג את הקינמון באגוז מוסקט או זנגביל.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות בלי מכונה?
בהחלט! אפשר פשוט להשתמש בכף וליצור כדורים.

באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית שטוחה ואותנטית מספיקה בהחלט. כשתשתמשו בנייר אפייה תצא עוגיה משגעת.

מה לעשות אם אין לי קינמון?
אם אתם לא אוהבים קינמון, אפשר להשאיר אותו החוצה.

האם ניתן פרגיות את העוגיות?
ללא ספק! אפשר לאחסן אותן בכלי סגור על מנת לשמור על freshness.

כמה זמן מחזיקות העוגיות?
העוגיות יכולות להחזיק בין שבועיים לשלושה אם מאחסנים אותן במקום יבש וקריר.

אפשר לאכול אותן עם קפה?
מקובל מאוד! הם משתלבות נפלא עם קפה חם או תה מרענן.

האם יש אפשרות להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים.

מה אם אני רוצה מטעמים אחרים?
אתם יכולים להחליף את האגוזים בקוקוס צלוי או אפילו בבוטנים.

מה לעשות אם העוגיות הרבה יותר גדולות?
אם אתם עדים לכך, תוסיפו עוד מספר דקות של אפייה – שימו לב שהן לא יישרפו.

האם זה מתכון של סבתא?
העוגיות הללו הן מסורתיות והמתכון עבר מדור לדור. יש סיכוי שהדורות הקודמים גם הכינו אותן עם הרבה אהבה!

אז אם אתם מחפשים מתכון שיזכיר לכם את הבית, או עוגיות שיעניקו לכם תחושת נוסטלגיה, אתם חייבים לנסות את המתכון המהמם הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ולזכור, כל עוגיה שאתם מכינים עם אהבה – היא עוגיה הכי טעימה שיש!