עוגיות שיבולת שועל טבעוניות ללא גלוטן

רגע, כן, אתם שומעים נכון! אנחנו מדברים כאן על עוגיות שיבולת שועל טבעוניות, ללא גלוטן, שהן לא רק בריאות אלא גם מדהימות, ממכרות, מעלפות – בעצם כל מה שאי פעם רציתם מעוגייה! תתכוננו לגמרי להתאהב מחדש בכל מה שקשור לאפייה, כי המתכון הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות ואין לנו ספק שהוא יהפוך לאגדי אצלכם בבית! מתכון זה משלב עשבי תיבול, פירות יבשים ואפילו אגוזים, כך שהעוגיות הללו לא רק טעימות אלא גם מזינות.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. הכמות: 12-15 עוגיות

• זמן הכנה: 20 דקות.
• זמן אפייה: 10 דקות.
• מספיק ל-12-15 עוגיות.

הרכיבים הדרושים

הנה הרשימה המושלמת של המרכיבים שיביאו את העוגיות הללו לחיים. כל רכיב עובד בצורה מדהימה יחד כדי להעניק טעם עשיר ומרקם נעים.

• 250 גרם שיבולת שועל ללא גלוטן.
• 100 גרם שמן קוקוס (נוזלי).
• 100 גרם סוכר חום כהה.
• 50 מ"ל חלב צמחי (שקדים, קוקוס או סויה).
• 1 מעלי דחוס של תמצית וניל.
• 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (או אגוזים אחרים לפי טעמכם).
• 100 גרם צימוקים או תמרים קצוצים.
• 1 כפית קינמון.
• חצי כפית סודה לשתייה.
• קמצוץ מלח.

כעת, נוכל להתאים את המתכון כך שיתאים לצרכים שלכם. לדוגמה, ניתן להמיר את הסוכר החום בסוכר קוקוס או להוסיף אבן דפנה של פירות יבשים שונים כמו אגסים מיובשים או מנגו ארומטי. מהנסיון שלי, השד שני של חלב שקדים מוסיף טעם מדהים, אך אם אתם מחפשים משהו קצת יותר עבה, חלב קוקוס הוא האופציה האגית!

שלבי ההכנה

עכשיו מתחילים. את המתכון הזה תוכלו לבצע בקלות ובמהירות, ותוך מספר דקות תצאו עם עוגיות שיבולת שועל מדהימות. נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מערבבים את שיבולת השועל, הסוכר, הקינמון, הסודה לשתייה והמלח.
3. מוסיפים את שמן הקוקוס, החלב הצמחי ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
4. לסיום, מוסיפים את אגוזי הלוז והצימוקים ומערבבים שוב.
5. בעזרת כף, מניחים ערימות מהעיסה על תבנית האפייה, משאירים מרווחים בין העוגיות.
6. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
7. מוציאים מהתנור ומבצעים קירור של 5-10 דקות על רשת.
8. נשמו עמוק את הריח הנפלא שמתפשט ובתיאבון!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים או מרקמים, יש לכם אינסוף אפשרויות! לדוגמה, תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ שיתן לעוגיות טוויסט משגע. או שאולי אתם מעדיפים חלב קוקוס מפנק וקרמי? תוספות של פירות כמו בננות או תותים יכולים גם כן לשדרג את העוגיות, ולהפוך את המנה לכזו שלא תרצו להפסיק לאכול. וכמובן, אין כמו טפיחה של חמאת בוטנים או שקדים כדי לקחת את העוגיות לרמות חדשות של טעם אגדי!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי שיבולת שועל ללא גלוטן?
ניתן להשתמש בשיבולת שועל רגילה, אבל יש לזכור שהיא מכילה גלוטן. כדי שעוגיותיכם יתאימו לדרישות התזונתיות, יש לשים לב לסימון הספציפי על האריזה.

האם אני יכול להשתמש בשמן אחר במקום שמן קוקוס?
בהחלט! שמן זית או שמן סויה יכולים להתאים, אך הטעם שלהם שונה מטעם הקוקוס.

האם אפשר להפוך את המתכון ללא סוכר?
בוודאי! עבור מתכון ללא סוכר, אפשר להשתמש באגבה או בתחליפים כמו תמצית ממתיקים טבעיים.

האם העוגיות מתאימות לאנשים עם אלרגיה לאגוזים?
אם ישאלוכם זיהוי ספציפי לסוגי אגוזים, מומלץ להשאיר את האגוזים וללכת על טעמים שונים כמו שוקולד.

מה אם אני רוצה עוגיות פריכות יותר?
למרקם נקי יותר, אפשר להוריד מעט מהחלב שמהותך אילו לדעתכם. התערובת תהיה יותר פריכה אך יידרש להשגיח על זמן האפייה.

כמה זמן אפשר לשמור על העוגיות?
העוגיות יישמרו באתר סגור ומתאים עד שבועיים, אבל מומלץ לאכול אותן תוך כמה ימים כדי לשמור על הטריות.

האם ניתן להכין את העיסה מראש?
במהלך ההכנה אפשר לשמור את העיסה במקרר ל-3-4 ימים ולהכין את העוגיות לאחר מכן.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כמובן! אחרי האפייה, ניתן להקפיא את העוגיות ולחמם אותן במיקרוגל כשמתחשק לכם משהו מתוק!

מה אם אני דתי וצריך שהעוגיות יהיו כשרות?
כשאתם קונים את כל המרכיבים, פשוט ראו שיש להם את הכשר הנדרש לכם.

האם ניתן להכין את העוגיות עם קמח?
שימוש בקמח לא נמצא במתכון שלנו, אך אפשר לשדרגו על ידי הוספת קמח שקדים המכיל חומרים בריאים, ויתכן שכך מרקמן יושפע במעט.

מדהים כיצד פשוט מאוד להפוך מצרכים ליחידה אחת של טעם, טקסטורה ואתגר קולינרי. ובשורה התחתונה? אתם חייבים לנסות את המתכון הזה! ברגע שתתחילו לחלק אותו עם חברים ובני משפחה, תהיו בטוחים שגם הם יוכלו ליהנות מהפסגות של הטעם. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לגרום לחברים שלכם להרגיש עליזים מתמיד – כי עוגיות שיבולת שועל מדהימות מחכות רק להם!