"`html

עוגת גבינה מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר

אם יש לכם את החשק למשהו מתוק, עשיר, ומעל הכל – מרשים, אז הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר היא לא רק בריאה יותר, אלא גם עשויה לשאוב מחמאות לא צפויות מהאורחים שלכם. קחו את הזמן ותנו למנה הזו להיכנס למרכז השולחן. זה הזמן שלכם להפתיע את כולם עם מתכון אגדי שמשגע את החושים!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בהכנה המהנה, נלמד קצת על המרכיבים שהם ביסוד המתכון שלנו. עוגת גבינה קלילה וטעימה זו מכילה מרכיבים מוכרים שנמצאים בכל מטבח, אבל לא כולם מודעים ליתרונות הבריאותיים וסוגי השימוש שלהם.

• 600 גרם גבינת שמנת (עדיף 0% שומן)
• 3 ביצים
• 150 גרם קמח שקדים
• 100 מ"ל חלב שקדים או חלב אחר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 100 גרם ממתיק (כגון סטיביה או ממתיק אחר שאתם מעדיפים)
• מיץ מלימון אחד
• קורט מלח
• לציפוי: אפשר לשדרג עם פירות טריים או רוטב פירות ביתי

מרכיבים חלופיים

חשוב להקפיד על כל פרט במתכון, אבל גם להבין שאפשר להוסיף שינויים. לדוגמה, אם אתם עוקבים אחרי תזונה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בשיורי טופו או חצי כוס רסק תפוחים. עולה בכם החשק להגביר את המתיקות? אז הכי טעים שיש עם דחיפה נוספת של ממתיק מהטבע. לא אוהבים חלב שקדים? חלב קוקוס או חלב סויה יעשו גם הם את העבודה!

שלבי ההכנה

ועכשיו מגיע החלק שכולנו מחכים לו – להכנת העוגה! כדי שההליך יהיה ברור ונעים, נפרט את הצעדים בקלות אפשרית, כך שכולנו נרגיש ממש כמו שפים במטבח. תכינו את המיקסר ותכף נתחיל:

1. מכניסים את גבינת השמנת לקערה גדולה ומערבבים בעזרת מק mixer עד שהגבינה הופכת לאוורירית.
2. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב.
3. מוסיפים את קמח השקדים ואת הממתיק ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
4. שופכים פנימה את החלב, תמצית הווניל, מיץ הלימון והמלח ומערבבים שוב עד שהתערובת ממש נמסה.
5. מניחים את התערובת בתבנית עוגה עגולה (בערך 22 ס"מ) עם נייר אפייה, ואו נמשכים להניח לתערובת להיכנס לתנור מחומם מראש על 160 מעלות צלזיוס.
6. אופים במשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת בחלקה העליון ונראית זהובה.
7. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר למשך לפחות 30 דקות.
8. מכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות, כדי שהטעמים יתמזגו.
9. אם תרצו, ניתן לשדרג עם פירות טריים על גבי העוגה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להעצים את החוויה שאתם מעניקים לאורחים שלכם עם עוגת גבינה הזו, תוכלו להוסיף כל מה שעולה על דעתכם! למשל, פירות יער טריים כמו תותים או פסיפלורה תוסיפו לא רק צבע אלא גם טעמים מעולים. שדרוג נוסף יכול להיות ניסוי עם פקאנים קלויים או אגוזי קשיו מפוררים. בשביל מגע קלאסי, שקול להוסיף קמצוץ קינמון לתערובת.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על העוגה?
עוגה זו נשמרת היטב במקרר למשך 5-7 ימים. מומלץ לא לשים אותה במקפיא, מכיוון שלגבינת השמנת יש נטייה לשנות את טעמה במקפיא.

האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר בכלל?
בהחלט, אפשר להוסיף סירופ מייפל במקום סוכר או פשוט להסתמך על טעם הגבינה עצמו.

איך ממלאים את העוגה?
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה עם מילוי, תוכלו לשלב בין מענה לעיגולים של פירות או מהמם שוקולד מריר ללא סוכר.

מה הייחודיות של קמח שקדים?
קמח שקדים הוא מרכיב שומני מאוד, שהוא דל פחמימות ומחזיק טעמים ייחודיים המתאימים לעוגות, שזו המעלה שלו.

האם זה מתכון בריאותי?
למה לא? מדובר במתכון שכולל רכיבים בריאים, דל פחמימות, ונתן לעצב אותו כך שיהיה לא מתוק יתר על המידה.

האם העוגה מתאימה לטבעונים?
לגמרי, יש דמיון ברור בין טופו רך לבין גבינת שמנת, שאת הטופו כך שמעברים כך שתתפקדו באותה האופן.

מה אני יכול לשים על העוגה כשאני מגיש אותה?
שימו רוטב פירות, אגוזים קלויים, או כל תוספת אחרת שתעזור להעניק טיפול נוסף.

כמה קלוריות יש בעוגה זו?
כמובן שכמות הקלוריות יכולה להשתנות בהתאם להרכב הממתיק שבו אנשים משתמשים. אך ככלל יש חתיכת מנות מתוקות אך מופחתות.

האם אני יכול לשדרג את המערבל להציע טעמים אחרים?
בהחלט! הוספת שוקולד מריר או קפה יכולה לשדרג באופן משמעותי.

האם מתכון זה מצריך ידע מקצועי?
לא נדרש ידע מקצועי! כל אחד יכול להכין עוגת גבינה מרשימה כזו, וכולל מתעניין מתחיל.

אם נהניתם מהמתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. ניתן גם לתייג אותנו עם התוצאות שלכם. אתם מוזמנים לספר לנו על החוויות והמומלצים שלכם!

"`