עוגת יום הולדת גבוהה קרין גורן

ישנם רגעים בחיים שזועקים לחגיגה, וכל חגיגה כזו זקוקה לעוגה מדהימה שתשדרג את האירוע. אז מה יותר מושלם מעוגת יום הולדת גבוהה, נימוחה וגבוהה שמזכירה לנו את המתוקים שילדים אוהבים? רגע, רגע, רק לחשוב על שכבות עוגה רכות, קרמים שמעלים חיוך על הפנים ואולי גם קישוטים צבעוניים שמהם מתחשק ללקק את האצבעות – אני כבר בקצב של יום הולדת!

עוגת יום ההולדת המעלפת הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לספק את כל הפינוקים לאורחים שלכם. עם מתכון זה, נארגן לנו עוגת יום הולדת חגיגית שהיא גם ממכרת וגם פשוטה להכנה. מעבר לכך, בזכות שכבות העוגה והרמות אפשר לשדרג את כל החוויה עם קישוטי שוקולד, פירות טריים, או כל קישוט כיד הדמיון הטובה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 35-45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל לכלול את חומרי הגלם, חשוב לציין שעם כל המרכיבים הנכונים, אנחנו נוכל ליצור עוגה אגדה. תתכוננו לקסם! להלן המרכיבים:

• 2 וחצי כוסות קמח חיטה (אפשר להמיר לגלוטן ללא גלוטן)
• 2 כוסות סוכר (אפשר להשתמש בסוכר קוקוס לעוגה בריאה יותר)
• 1 כוס קקאו איכותי
• 4 ביצים
• 1 כוס שמן קנולה
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 קופסה של שמנת חמוצה (מעלפת! לא ניתן לוותר עליה)
• 1 כוס חלב
• לתיבול: תמצית וניל, מלח
• לקרם: 1 כוס שמנת מתוקה + 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב)
• לקישוט: פירות יער, קונפטורה שוקולד או קישוטים כיד הדמיון.

בנוסף לכך, אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, שברי עוגיות ביסקוויט קקאו או כל דבר שעושה לכם טוב. אל תתביישו לשחק עם השכבות ולקשט לפי התאווה.

שלבי ההכנה

הכנת עוגת יום ההולדת הגבוהה היא מסע מהנה במיוחד. נתחיל עם הכנת הבצק:

1. נעבור על כל החומרים ונוודא שיש לנו הכל.
2. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
3. בקערה גדולה נמזוג את הסוכר והשמן ונערבב עד שהתערובת תהיה קרמית.
4. נוסיף את הביצים אחת אחת ונטפטף את תמצית הווניל.
5. נכניס את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח.
6. נערבב עד שהתערובת חלקה.
7. נוסיף את השמנת החמוצה והחלב ונערבב שוב.
8. נחלק את הבצק לשתי קערות, אחת לחצי הראשון ואחת לחצי השני (אם רוצים 4 שכבות, נחלק לשלוש קערות).
9. נשפוך לתבנית משומנת ונאפה כ-35-45 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
10. נוציא מהתנור ונשאיר להתקרר.
11. כשהעוגות קרות לגמרי, חותכים את השכבות ואנחנו מוכנים לקרם.
12. לקרם, נחתוך שוקולד לקוביות ונשפוך שמנת מתוקה מעל.
13. נמיס במיקרו במשך 30 שניות ונתערבב עד שהתערובת חלקה.
14. נמרח בין השכבות ונקשט מעל עם הפירות האהובים עלינו.

שדרוגים אפשריים

כאן מתאפשר לכם להיות יצירתיים! בהחלט אפשר להוסיף שוקולד לבן ממיס או קרם פירות למעל, האורחים בטוח יפלו מהכיסאות כשתפגשו את העוגה המושלמת שלכם!

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
החליפו את הביצים ב"תחליפי ביצה" כמו בננה מועכת או רכבי סויה. ניתן להשתמש בשמנת מתוקה ללא חלב עדין.

מה לעשות אם נשארה לי עוגה?
אפשר לשמור במקרר לכמה ימים, או להקפיא. פשוט חתכו לקטעים והקפיאו.

אפשר להשתמש בקמחים אחרים?
בוודאי! ישנם קמחים ללא גלוטן שתוכלו להשתמש בהם. השפעתם על המרקם יכולה להיות שונה, אז כדאי לבדוק.

מתי הכי טוב להכין את העוגה?
מומלץ להכין את העוגה יום לפני האירוע כדי שהטעמים יתמזגו כראוי.

מה העצה שלך להצלחת העוגה?
אני תמיד ממליץ למדוד את החומרים ולוודא שהתנור מחומם היטב לפני שמכניסים את העוגה.

אם אני רוצה קרם שוקולד מריר, איך כדאי לעשות את זה?
לאותו המתכון אפשר לשדרג בשוקולד מריר איכותי, זה יוצא אגדי!

העוגה נופלת לי, מה לעשות?
זה קורה כשיש בעיה עם מרכיבי הבצק או התנור.

אפשר לשדרג לטעמים כמו קוקוס או תמרים?
בהחלט! צקול עם קוקוס טחון או תמרים טחונים יוסיף מרקם נפלא!

למה כדאי לשים קרם בין השכבות?
הקרם עוזר לשמור על הנימוחיות של העוגה ונותן טעם משגע!

אפשר להמיר את השוקולד בחמאת אגוזים?
בהחלט! חידוש שמוסיף טעם נוסף ובריאות מדהימה.

לא משנה הדרך שהכנתם את העוגה הזו, היא בטוח תהיה הקוד שאין כמותו. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ותנו להם ליהנות מהעוגה המעלפת שלכם. יחד ניצור חוויות מתוקות שלא יישכחו!