עוגת מייפל מדהימה ללא גלוטן מקמח שקדים

מה אם הייתי אומר לכם שיש עוגה שכל ביס בה משגע? עוגת מייפל מעלף עשויה כולו מקמח שקדים, שאין בה גרם אחד של גלוטן, ולהגיד שהיא מיטיבה עם הבריאות? כן, כן, החלום הזה קורם עור וגידים בידי המוכשרים שבינינו. אם אתם מתאהבים בטעמים מתוקים, אבל לא רוצים להתפשר על הבריאות, אתם מוזמנים להצטרף למסע המטורף הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, כשכבר חיממתם את הלבבות, הגיע הזמן לסקור את הרכיבים המדהימים שידחפו אותנו לעשייה. יש לנו כאן את כל מה שצריך כדי להוציא את עוגת המייפל הכי טעימה שיש.

• ¼1 כוסות קמח שקדים
• ½ כוס סירופ מייפל איכותי (לגרסה מתוקה במיוחד)
• 3 ביצים גדולות
• ¼ כוס שמן קוקוס מותך (או שמן זית)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מרענן)
• ½ כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• ¼ כוס אגוזים קצוצים (למעוניינים בשדרוג טעמי)

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן לבצע את הצעד הראשון לעולם הטעמים המדהימים. הבה נתחיל בחוויה הקולינרית שלנו, נדאג שהכל יהיה מוכן בצורה מסודרת ונעבור יחד על שלבים פשוטים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. (להתעקש על חום אחיד, זה תהליך קריטי!)
2. מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים: קמח שקדים, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עד שהן מתחילות להבהיר.
4. מוסיפים את סירופ המייפל, שמן קוקוס ותמצית הווניל לתוך הביצים המקצפות, וממשיכים לקצוף.
5. מעבירים את התערובת الرטובה לקערה עם החומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
6. אם החלטתם להשתמש באגוזים קצוצים, מוסיפים אותם לתערובת בשלב זה ומערבבים.
7. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ויוצקים לתוכה את התערובת.
8. אופים בתנור למשך 25 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
9. נוציא מהתנור וניתן לעוגה להתקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה.

לאחר שהעוגה התקררה, אתם בהחלט יכולים ללכת על תוספת של עוד סירופ מייפל או אבקת סוכר מעל לפני ההגשה. מומלץ!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשהעוגה הממתקנית מוכנה, אפשר בהחלט לדבר על שדרוגים. אל תגבילו את עצמכם רק למייפל! כאן יש מקום לאומנות וגיוון:

• חמאת אגוזים – משגעת עם טעמים מדהימים.
• קקאו – אם אתם חובבי שוקולד, למה לא לנסות גרסה שוקולדית של העוגה?
• פירות יער – אתם בהחלט יכולים לשדרג את העניין עם פירות טריים או קפואים!
• עוגיות שוקולד מריר – זה מעביר את המתיקות לרמות חדשות.

שאלות ותשובות

מה היתרונות של קמח שקדים?
קמח שקדים הוא בריא מאוד ומלא בחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים. הוא גם דל פחמימות ולכן מתאים מאוד לדיאטות מסוימות.

האם ניתן להחליף את הביצים בעוגה?
בהחלט! אפשר להשתמש באפרסק מרוסק או בגרסה מבוססת צמחית כמו טחינה לשדרוג.

כמה סירופ מייפל אני יכול לשים?
זה תלוי ברמת המתיקות שאתם אוהבים! ניתן להוסיף יותר או פחות בכדי להתאים את זה לטעם שלכם.

איך להכין את הקצפת הטבעונית?
במקום קצפת מסורתית, ניתן להשתמש בקצפת קוקוס או קצפת מגרגרי מלון, יהיו אלה תוספות מטריפות!

אם אין לי תבנית עוגה, מה לעשות?
אלא אם מתכוונים להעביר אותה לקופסה אחרת, ניתן להשתמש בתבניות עוגיות ולהפוך את זה לעוגיות – כך גם פשוט יותר.

העוגה לא עלתה, מה קרה?
אם לא שמרתם על טמפרטורה ו”חום” בתנור או שגששתם עם הכנת הבצק, זה יכול לקרות. חשוב לעקוב אחרי שלבים במדויק.

האם ניתן לאחסן את העוגה?
בהחלט! עוגת מייפל יכולה להחזיק במקרר עד 4 ימים. יש לשמור אותה במקום סגור וכך תשמור על טריותה.

איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
קיסם עץ בודק את מוכנות העוגה – אם הוא יוצא יבש, היא מוכנה לאכילה!

האם אפשר לנסות קמח אחר?
בהחלט! אפשר לנסות קמח תפו”ח, אולם זה עשוי לשנות את המרקם.

איך אני יכול להפוך את העוגה ליותר בריאה?
אפשר להפחית את כמות הסוכר, להוסיף פירות, או לשלב עם קמח חומוס במידה ואתם רוצים לגוון.

כעת, כשאתם מצוידים במתכון המושלם, אני מקווה שתשתפו את העונג הזה עם חברים ובני משפחה. תנו להם לגלות את העוגה המדהימה הזאת! כל ביס יעשה לכם חשק לעוד.