עוגת פרג בחושה עם תפוח מרוסק

על אף שהמלכה בממלכה של הקינוחים היא לרוב העוגה השוקולדית, יש משהו לעוגת הפרג שמקנה לה את הכוח המדהים שלה. כשאנחנו מבשלים עוגת פרג בחושה עם תפוח מרוסק, אנחנו לא רק מכינים קינוח, אלא אנחנו מייצרים חוויה של נוסטלגיה ומתיקות שמזכירה לנו סופי שבוע בשפת הסבא והסבתא. התפוחים המתוקים לצד הפרג נותנים לעוגה טעם משגע ומרקם נימוח שמניח את הלשון על חוף הים של הזכרונות. הלחם המושלם הזה מתקיים בין עולמות ומתאימה לכל רגע בחיינו.

זמן הכנת המתכון

• הזמן הכולל: 1 שעתיים
• רמת הקושי: בינונית
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת עוגת פרג בחושה עם תפוח מרוסק נצטרך לגייס את כל החושים, כי מדובר באחת העוגות המושלמות והכי טעימות שיש. היתרון פה הוא בפשטות ההכנה, אבל היא יוצאת כל כך אגדי שלא יאמינו שעשיתם את זה בעצמכם!

• 2 תפוחים בינוניים מרוסקים (אפשר גם לגרר) – ממכרים!
• 200 גרם סוכר – מתוק בדיוק כמו שאנחנו אוהבים!
• 3 ביצים – לסלק את כל העייפות!
• 100 מ"ל שמן – נטול טעם אבל מאוד חשוב לעוגה אוורירית!
• 200 גרם קמח – מפחית מהמרטון!
• 50 גרם שומשום שחור – ליצירת טעם מיוחד ומרקם משגע!
• 70 גרם פרג גרוס – השחקן הראשי!
• 1 пакет אבקת סודה לשתייה – נותן את השיעור לגובה!
• קמצוץ מלח – כי כל דבר טוב צריך מלח!

מרכיבים חלופיים

כמובן שאפשר לשדרג את העוגה עם רכיבים שונים. אם אנחנו רוצים לגרסה טבעונית, יכול להיות שנסתפק בשימוש בלקטוז פחותה או בתחליפי ביצים כמו שמן זרעי פשתן. ניתן גם להחליף את הסוכר עם סוכר קוקוס בריא. לאוהבי הגלוטן, אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים כדי ליצור עוגה בריאה יותר שמתמוססת בפה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, מתכוננים להיות שפים מקצועיים לעוגת פרג שמשגעת את החושים. אם אתם עדין לא משוכנעים, עשו לעצמכם טובה והשאירו מקום בבית למשהו מאוד טעים.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את כל הרכיבים היבשים בקערה אחת – קמח, סוכר, פרג, שומשום, סודה לשתייה ומלח. מערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת שמים את התפוחים המרוסקים, הביצים והשמן. מערבבים עד שהתערובת מתחילה להיות חלקה.
4. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאחדות.
5. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים במשך כ-40-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
7. נותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה. חשוב לא להסתדר על חום גבוה!
8. אפשר לקשט באבקת סוכר לפני ההגשה אם רוצים להרגיש עוד יותר חגיגיים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת פרג עם תפוח מרוסק היא הבסיס המושלם לחגיגות. אם אנחנו רוצים להוסיף עוד פן לעוגה, אפשר להכניס לתוכה פירות נוספים כמו אגסים או דובדבנים, או לשים שכבת ציפוי של שוקולד מריר למי שאוהב טעמים עשירים. החידוש האגדי הוא להוסיף ציפוי של יוגורט, שיתן עדינות מדהימה וגם יהפוך אותה לבריאה עוד יותר!

שאלות ותשובות

איך שומרים על העוגה כדי שתשמור על הטריות שלה?
אתם צריכים לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, היא ישמרו על טעם טרי נמון שלושה-ארבעה ימים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגות פרג נפלאות להקפאה. עוטפים היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה, ועכשיו יש לכם עוגה מוכנה לאירוע הבא!

מה עושים אם אין לי שומשום בבית?
אל תדאגו! אפשר להשאיר אותו ולהתמקד רק בפרג. הוא עצמו שילוב טעמים מדהים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כמובן! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחף דחף ללב בריאות.

כמה קלוריות יש בכל פרוסה?
אם אנו מחשבים את כל החומרים שמעלים את הכמויות, אנו מגיעים לערך של 250 קלוריות לפרוסה. מתוק אבל לא כבד!

האם יש לי אפשרות לשדרג את המרכיבים בקלות?
בהחלט! את הסוכר אפשר לשנות, הקמח לקמח שקדים ולעשות ממדנות שמומלץ עד פרא אם רוצים לשפר עוד יותר את מרכיבי הקיץ.

מה הסוד לכך שהעוגה יוצאת רכה כל כך?
השימוש בשמן והסודה לשתייה הם סוד המעסיקים של העוגה האוורירית והנימוחה.

האם אתה יכול לשים את העוגה בתבנית עגולה?
בטח! תבנית בכל צורה תעשה את העבודה.

באיזה תוספות אתה ממליץ להוסיף?
אני ממליץ על קמצוץ קינמון, אגוזים קצוצים או אפילו שוקולד שמרציפה ונותן לעוגה פן כחול!

מהם הטריקים שלך לעוגה המושלמת הזאת?
הטריק שלי הוא לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על העיגול האגדי של הממתקים, וגם להשקיע ביצירת הקצפת למעלה עם מסך וטיפות קקאו!

אם הצלחתם להכין את עוגת הפרג המדהימה הזו, אתם בטח מרגישים גאוות יחידה. אנחנו מקווים שקיבלתם השראה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. די יוליוז, תשתפוהו לחברים!