"`html

עוגת שוקולד ללא ביצים – מתכון מהמטבח של קרין גורן

עוגת שוקולד היא תמיד רעיון מדהים! אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין עוגת שוקולד משגעת גם בלי ביצים? חשבו על זה! עוגת שוקולד עשירה, נימוחה ומעלפת שיכולה להתאים גם לטבעונים וגם לאנשים הרגישים לביצים. זה לא רק מתכון נהדר, מדובר בחוויה קולינרית אגדי שאפשר לשתף עם כולם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8 מנות

אם אתם (לפי המסורת) כמו רוב האנשים, אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד פרוסה ועוד אחת, עד שהעוגה המושלמת הזו נגמרת! מתחילים לעלות נדודים מדליקים על השפתיים? כבר ראיתי אתכם! בואו נצלול למתכון המדהים הזה!

המרכיבים הדרושים

• 1 כוס קקאו איכותי (מעלף!)
• 2 כוסות קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 1 כוס סוכר (אפשר להפחית אם אוהבים פחות מתוק)
• 1/2 כוס שמן (שמן זית או שמן קוקוס)
• 2 כוסות מים
• 1 כף קינמון (למתיקות משגעת)
• 1 כף סודה לשתייה
• 1 כפית ותמצית וניל (לניחוח מיוחד)
• מעט אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)

כמובן שגם כאן יש מקום לחדש! אם בא לכם, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לתערובת. עוגת השוקולד הזו היא אמנם קלאסית, אבל אפשר להיות יצירתיים ולשווק אותה בכל מיני דרכים!

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה: קמח, קקאו, סוכר, קינמון וסודה לשתייה.
3. מוסיפים את השמן, המים ותמצית הוניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. יוצרים תמצוגה חד משמעית עם התערובת ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה גבוהה ואוורירית.
6. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
7. ממיינים לאבקת סוכר ליצירת נגיעה של קסם.

איך מניחים שהעוגה מספרת סיפור? היא מתאימה לכל אירוע, חגיגה או סתם ככה לשבת בבית ולפנק את עצמכם במשהו טעים!

החלופות למרכיבים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמן בשקד או באבוקדו! כך תיהנו מעוגה בריאה יותר, לא שומן רווי טעים יותר. וגם אם יש לכם או אתן אלרגיה לגלוטן, המחליף לקמח ללא גלוטן עושה עבודה מצוינת. המתכון הזה מתגלה ככי טעים שיש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת השוקולד הזו מושלמת בפני עצמה, אבל אם יש לכם רצון מיסטי להוסיף, תוספות כמו אגוזים טחונים, שוקולד מריר קצוץ, פירות יער או חמרים יכולים להשפיע על העוגה ולהפוך אותה למיוחד אפילו יותר!

שאלות ותשובות

איפה ניתן לשמור את העוגה?
ניתן לאחסן את העוגה בכלי אטום במקרר עד חמישה ימים. אפשר גם להקפיא ולהפשיר לפי הצורך.

האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! שימוש בסוכר חום יוסיף לעוגה ניחוח נוסף ומרקם משגע.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
מנת כדורי גלידה, קצפת או פרוסות תותים יכולים להעניק נגיעה נוספת.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
נעזרים בקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה ובונים!

אילו סוגי קקאו יש להשתמש?
עדיף קקאו איכותי ולא ממותק, כדי לקבל טעם עשיר ועמוק.

האם ניתן להכין את העוגה בהכנה מראש?
כמובן! אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע ולשמור אותה במקרר.

האם יש צורך לנפות את הקמח?
אם הקמח הוא יבש, הרבה פעמים זה לא נדרש, אבל אם הוא יושב הרבה זמן, כדאי לנפות אותו.

מה אם העוגה לצורכי אפייה של ילדים?
מומלץ למלא את התהליך עם ילדים – הם באים למאפה, ויש חשיבות עליונה לנגוס באנרגיה ולראות תוצאות.

אפשר להכין את העוגה בתבניות אחרות?
באופן עקרוני כן, אבל זמן האפייה יכול לקטון או לגדול, שימו לב!

איפה אפשר למצוא את המתכון בגירסה ללא גלוטן?
אם תחפשו, יש לא מעט מתכונים אונליין ואפשר לעדכן רכיבים מתאימים!

אם אתם רוצים ליהנות מהעוגה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים או לשים בחשבון החברתי שלכם!

"`