עוגת שוקולד עם קצפת קרין גורן

כשהשוקולד פוגש את הקצפת, קורה משהו שמשאיר את כל הסועדים עם חיוך רחב על הפנים. מתכון העוגה שאנחנו הולכים להכין היום מביא לכם את השילוב המשוגע הזה, והוא פשוט ללקק את האצבעות. אל תשכחו להביא מפיות, כי זה הולך להיות אגדי!

זמן הכנת המתכון: 1.5 שעות רמת קושי: בינוני מנות: 12 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• זמן קירור: 30 דקות

עוגת שוקולד עם קצפת היא אחת מעוגות הטריפל הזו שהופכת כל אירוע לחוויה מתוקה במיוחד. מדובר במתכון ממכר, שבו השוקולד המוקפד נשאר נימוח ומעניק לעוגה מרקם עשיר, בעוד שהקצפת מוסיפה רכות משגעת שמשלימה את התמונה. כל ביס הוא חוויה שאי אפשר לשכוח.

הרכיבים הדרושים

אז לפני שמתחילים, תוכלו להכין את עצמכם עם התוצרים הדרושים למאפה הזה. חשוב לדעת שהרכיבים פשוטים להפליא, וקרין גורן תמיד מוסיפה את הטוויסט המיוחד שלה. כאן הם מצורפים:

• 200 גרם שוקולד מריר (עליכם לבחור את השוקולד האהוב עליכם)
• 150 גרם חמאה
• 3 ביצים גדולות
• 150 גרם סוכר
• 100 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית vaniglia (וגם קצת תשוקה!)

הכנה

לאחר שצברנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינארי שלנו. השלב הבא בהכנת עוגת השוקולד עם קצפת הוא להיכנס למטבח ולהתפנק במתכון הייחודי שהכינה קרין. אם אתם על דיאטה, זה הזמן להתפרץ קצת, כי עוגת השוקולד הזו היא פשוט משגעת!

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השוקולד והחמאה בקערה, וממיסים על בן מארי או במיקרוגל.
3. לאחר שהתערובת הפכה לשילוב חלק, מכניסים את הסוכר ומערבבים היטב.
4. מוסיפים ביצים אחת אחת לתערובת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. מניחים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים עד להתמזגות טובה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית באורך 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים במשך 45 דקות במסילה האמצעית של התנור.
8. לוקחים את העוגה ומניחים להתקרר במשך 30 דקות.
9. בינתיים, מכינים את הקצפת על ידי הקצפת שמנת מתוקה עם סוכר עד שהיא נוקשה.
10. מניחים את הקצפת על עוגת השוקולד באביזר גדול, ומקשטים בשוקולד מגורר מלמעלה.

רעיונות לשדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים להפוך את העוגה שלכם למושלמת, יש לכם אפשרויות רבות לשדרוג. למשל, תוכלו להוסיף לתערובת השוקולד אגוזים קצוצים או להכין גנאש שוקולד עם שמנת מתוקה.

אפשר גם לבדוק אם תוספת של קפה למרקם השוקולד תביא את הטעם למקומות חדשים ומדהימים, כמו סערת רוחות מתוקה ומסקרנת. ואי אפשר לשכוח את טובת מצרכים אחרים כמו פירות יער מתוקים או תותים טריים להוספה בקצה העוגה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה הזו ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דמוי סוכר כדי לשמור על המתכון מתוק ובריא יותר.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד חמישה ימים במקרר. אם לא תספיקו לאכול אותה, זו תהיה אסון מתוק!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה תישאר טעימה מאוד גם לאחר הקפאה. רק חשוב לאחסן במיכל אטום.

מה אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
אתם יכולים להמיר את השוקולד המריר לשוקולד חלב, אך זכרו, זה ישנה את טעם העוגה!

האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בשוקולד מריר טבעוני ובחלב שקדים או חלב קוקוס במקום החמאה.

אילו סוגי קונפיטורות ניתן להכניס בין הקצפת לשוקולד?
מומלץ להוסיף קונפיטורת תותים, פירות יער או אפילו דובדבנים, כל טעם משגע!

איך ניתן לשדרג את קישוט העוגה?
שדרגו עם אגוזי לוז קצוצים, קוקוס טחון או ציפוי שוקולד מבריק.

האם יש דרך לעשות שהעוגה תהיה יותר אוורירית?
כן! קיבלו את הבשורה – הקציפו את הביצים בצורה טובה יותר וזכו בעוגה עם יותר אוויר!

האם אפשר לשמור את העוגה במשך לילה בחוץ?
אם זה בקיץ החם, עדיף לא. אבל בחורף עם טמפרטורות קרות, זה יכול לעבוד!

האם השוקולד יכול להיות חצי מתוק וחצי מריר?
כמובן! הכוונה היא שיהיה טעים מה שאתם אוהבים, אז חופש פעולה מלא!

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי אין דרך טובה יותר להראות אהבה מאשר דרך אוכל. תבחרו את הרגע המושלם, ושתפו את המתכון הזה כדי שגם אחרים יחוו את המתיקות המדהימה הזו!