עוגת שכבות נס קפה – מתכון מדהים שמתמזג בטעמים משגעים

הגעתם למקום הנכון! הכנתם עוגה מענגת, מלווה בבושם עז של קפה, שתשאיר את כולם פעורי פה. עוגת שכבות הנס קפה הזו היא חתיכת נוסטלגיה – כל ביס הוא כמו נשיפה של ריחות מתוקים שמזכירים את הילדות. כשאני חושב על כל התכנסות משפחתית או חגיגה, אני מיד רואה את העוגה הזו מקשטת את השולחן, ממתינה לאורחים ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. אז שימו את החלום הזה על הכיריים, ובואו נכין יחד עוגה שמשגעת את החושים!

זמן הכנת המתכון: 1 שעה, רמת קושי: בינונית, מנות: 12

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• יינתן זמן למנוחה: 1 שעה בטמפ' החדר

הרכיבים הדרושים

כעת נצלול למה שחשוב באמת – המרכיבים. כל אחד מהם מוסיף נופך נוסף ליצירת האומנות שלנו. אל תהססו לשחק עם הכמויות, תנו לדמיון שלכם לזרום! זאת עוגה שלא רק טעים, אלא גם הכי טעים שיש! מוכן? מתחילים:

• 1.5 כוסות קמח לבן (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/2 כוס מים חמים
• 2 כפות נס קפה (או יותר בהתאם לאהבתכם לקפה)
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 תפוח גרנד סמית קצוץ (אפשר לשים בננה או פירות אחרים)
• לקרם: 2 שמנת מתוקה ו-1/2 כוס אבקת סוכר
• קישוט: שוקולד מגורר, אגוזים או פירות יער

שלבי ההכנה

כעת נגיע לשלב הכי כיף: הביצוע! זו הזמן שתצטרכו להפעיל את המהנדסים שבכם. וכמובן, לפני שמתחילים, אני ממליץ לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. בהצלחה לכם!

1. מניחים את כל המרכיבים היבשים בקערה גדולה ומשלבים היטב.
2. בקערה נוספת, מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצפת רכה.
3. מוסיפים את השמן והמים החמים לתערובת הביצים ומערבבים.
4. מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגה ומערבבים בעדינות כדי לא לעבד את הבצק.
5. בישול: מוסיפים את תפוחי הגרנד סמית לקערה ומערבבים.
6. יוצרים תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשמנים היטב.
7. יוצרים גובה על ידי הכנת שכבות של תערובת הבצק.
8. אופים בתנור למשך כ-40 דקות או עד שהעוגה תצא יבש מנעיצת קיסם במרכז.
9. מסננים את העוגה לתוך טמפ' החדר למשך כשעה.
10. במקביל, מכינים את הקרם על ידי הקצפת השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד שהקצפת נעמדת.
11. חותכים את העוגה לשכבות וממלאים כל שכבת בצק עם קרם נס קפה.
12. קשטו בשוקולד מגורר או אגוזים, וכמובן, הקרם הנותר.

מרכיבים חלופיים

עוגת שכבות יכולה להיות גם טבעונית! אם אתם מחפשים גרסה כזו, פשוט החליפו את הביצים ב-3 כפות של טחינה או רסק תפו”ח. במקום שמן קנולה, השתמשו בשמן קוקוס. זה ייתן טעם אגדי! וגם, אם אתם לא אוהבים קפה, תוכלו לשים מיץ תפוזים במקום הנס קפה- זה בטוח מרענן!

תוספות ושדרוגים

עכשיו שהכנתם את העוגה מדהימה, אפשר לשדרג אותה עוד יותר! זה הזמן להוסיף טעמים חדשים. אם אתם רוצים הפתעה, נסו לשדרג עם שכבת שוקולד מריר בין השכבות. אפשר גם להוסיף פירות יער כחלק מעיטור בסוף. ואם אתם מתים על אגוזים, פזרו מעל כמה אגוזי לוז קצוצים, שיפיצו ריח אגדי!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום השמנת המתוקה?
אתם יכולים להשתמש בקוקוס מקציף או בקרם Vegan על בסיס אגוזי לוז.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בקלות עד שבוע, אם אתם מצליחים לעמוד בפיתוי!

האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט! זה אפילו יוסיף לעוגה בעוד טעמים קרמיים.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תניחו קיסם במרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא!

האם אפשר להחליף את הקמח בקמח אחר?
נכון! אפשר להשתמש גם בקמח שקדים, קמח חומוס או קמח כוסמין.

מה גרם לעוגה להיבשות?
יתכן שאתן עשיתן משהו לא נכון בתהליך ההקצפה. הקציףב את הביצים היטב!

האם כדאי לקרר את העוגה לפני ההגשה?
כן, קרירות מוסיפה למרקם הנימוח!

איך אפשר לקשט את העוגה?
בצורות שונות, אפשר להניח פירות טריים, קצפת נוספת, שוקולד או אגוזים מסוכר!

האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! זה ייתן טעם עשיר יותר.

מה ההמלצה לאחסון שאריות?
שימו בקופסה אטומה במקרר והעוגה תישמר עד שבוע.

עכשיו כשאתם יודעים להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם להרגיש גם את ההכנה העצומה והטעמים המושלמים שהעוגה הזו יכולה להעניק. בהצלחה, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!