עוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר

אין כמו ריח של אוכל מבושל שמתפשט בבית ומביא את כולנו למצב רוח טוב. השבוע החלטנו להתנסות במתכון המדהים הזה – עוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר. מדובר במנה פשוטה אך אגדי, שמשלבת טעמים עשירים ורכיבים זמינים. למה דווקא עוף עם תפוחי אדמה? כי לפעמים הפתרונות הכי טובים טמונים באוכל ביתי, והוא נעים כמו חיבוק של סבתא! אם אתם מחפשים מנה שהיא גם משגע וגם משביעה, אתם במקום הנכון.

זמן ההכנה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים עם שלבי ההכנה, נצא על הכנת כל מה שנצטרך כדי להכין את המנה הזו. זהו מתכון מאוד גמיש, והמבחר יכול להשתנות בהתאם למה שיש לכם במקרר, אז לא לדאוג אם אין לכם את כל מה שכתוב כאן! הדבר הכי חשוב הוא להגיע לתוצאה הסופית – מנה טעים, נימוח ונשנושי!

• 1 ק"ג עוף (חלקי ניוק סוג בקשת העוף – רגליים, שוקיים, או כרעיים)
• 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל אחיד
• 2 גוזלים של בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות (או יותר אם אתם אוהבים את הטעמים היותר חזקים)
• 200 גרם אפונה קפואה (או טרייה, תלוי בעונה ובזמינות)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 塩 ופלפל לפי הטעם
• 1.5 כוסות מים
• חופן פטרוזיליה קצוצה, לקישוט (אופציונלי)

שלבי ההכנה

אחרי שכולנו התארגנו עם הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לבשל. אז נתחיל!

1. נחמם בסיר גדול את שמן הזית על חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ לטגן עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו לכתום.
3. נוסיף את השום הקצוץ ונערבב במשך דקה נוספות, עד שיתפשט ריח משגע במטבח.
4. נכניס את חלקי העוף לסיר, ונשחימם מכל הצדדים במשך 5 דקות.
5. נוסיף את תפוחי האדמה ואפונה לסיר.
6. נעביר את פפריקה והכמון לסיר ולבסוף נוסיף את המים, לשלב טעמים נימוחים.
7. נתבל ב塩 ופלפל לפי הטעם.
8. נביא לרתיחה ואז נצמצם את הלהבה, נבשל שעתיים עם מכסה, עד שהעוף רך ונתחו יציבים.
9. לקראת הסוף, נגניב לתוך הסיר פטרוזיליה קצוצה, רק בשביל הטאץ' המיוחד.
10. נגיש במרכז שולחן האוכל עם לחם טרי ורוטב חריף לצד.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון קלאסי, גם כאן יש מקום לשדרוגים! אפשר להוסיף גזר חתוך עבה, קוביות דלעת או אפילו קוביות קישוא. אם אתם אוהבים חריף, אפשר גם להוסיף פלפל חריף לסיר! לשדרוג בריאותי, תוכלו להשתמש בעוף ללא עור ובמנות קטנות יותר של תפוחי אדמה.

אז אחרי שהמנה מוכנה ויש לנו תבשיל מהאגדות, אפשר לחשוב על תוספות אחרות. צלחת של אורז בסמטי ליד יכולה גם להתאים, או סלט ירוק טרי לצידה, ממש כמו קיץ בים. ובינינו, לפעמים גם קינוח קטן של פירות עשוי לחדד את הצפייה!

שאלות ותשובות

איך אוכל להפוך את המתכון לטבעוני?
יש אפשרות להשתמש בחלבון סויה במקום העוף. ניתן גם להוסיף טופו.

האם ניתן להכין את המתכון בסיר לחץ?
כן, הכנת המנה בסיר לחץ יכולה לקצר את זמן הבישול.

מה אם אני רוצה להפחית את כמות הפחמימות במתכון?
אתם יכולים להחליף את תפוחי האדמה בכרובית או בארטישוק ירושלמי.

אפשר להכין מראש את המנה ולחמם בהמשך?
בהחלט, המנה נשמרת היטב במקרר וניתן לחמם מחדש.

מה אני יכול להוסיף למנה כדי לשדרג את הטעמים?
תוספות כמו רצועות לימון או קימל יכולים להוסיף טעמים מדהימים.

האם אני יכול להשאיר את העוף במרינדה לפני הבישול?
כמובן! זה יעזור לטעמים להיספג טוב יותר בעוף.

האם אפונה קפואה נפלאה כמו טרייה?
כן, אין הבדל משמעותי בטעם, והקפואה גם שומרת על ערכים תזונתיים.

איך אני יודע אם העוף מוכן טוב?
אתם יכולים לחתוך את החלק העמוק ביותר בעוף ולוודא שאין דם נוזל.

האם אפשר לשמור את השאריות?
בהחלט! אפשר לשמור במקרר ולהשתמש בשאריות במשך 2-3 ימים.

תוך כמה זמן העוף מוכן בבישול בסיר לחץ?
בישול בסיר לחץ יכול לקחת 20-30 דקות.

אז לסיכום, אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיהיה גם נעים, זול ומפנק – זה העוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר! אנחנו מציעים לכם לנסות אותו ולהרגיש את האהבה והחום שמגיעים ביחד עם כל נגיסה. ותזכרו – אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות!