"`html

פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון

נשאלת שאלה מאוד פשוטה: האם יש מנה שיכולה להיות יותר מדהימה מפשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון? בחיי, המנה הזו משגעת כל כך, שאי אפשר לעמוד בפניה. זה כמו להרגיש את השמש זורחת בפנים כל פעם שדורכים על אותה פשטידה אוורירית. טעמים של קינמון, גבינה, ואטריות מתוקות מתמזגים במלוא עוצמתם ומביאים לחיים את התחושה של מפגש עם אמא או סבתא שהכינו לנו את הטעים ביותר שיש. שימו לב, לא מדובר סתם על פשטידה – מדובר באגדה קולינרית ששווה לשתף ולדבר עליה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך המרכיבים! ככל שנכין מהם יותר, כך היתרונות והטעמים יהיו משגעים יותר!

• 250 גרם אטריות ביצים (כחצי חבילה)
• 500 גרם גבינת ריקוטה או גבינת שמנת
• 2 ביצים גדולות
• 150 גרם סוכר (אפשר להפחית לפי הטעם)
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית וניל (או תמצית וניל)
• 100 גרם צימוקים או פירות יבשים (אופציה שווה)
• שמן זית או חמאה למריחה
• קורט מלח

למי שאוהב גירסאות שונות, אפשר להרכיב גרסה טבעונית עם גבינת סויה ומשקה חלב כגון חלב שקדים. כמו כן, ניתן להכין את הפשטידה ללא גלוטן על ידי שימוש באטריות שנעשו מקמח תפו”ח או קמח אחר ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

אז אחרי שהכנו את כל הכייף הזה במטבח, הגיע הזמן לעבור על השלבים ותתכוננו להרפתקה טעים!

1. חממים מים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח. מביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את האטריות ומבשלים לפי ההוראות על האריזות, שימו לב לא לבשל יתר על המידה.
3. לאחר שהאטריות רכות, מסננים ומניחים להן להתקרר.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה עם הסוכר, הקינמון, הווניל והמלח.
5. מוסיפים את הביצים הנטושות לתערובת הגבינות ומשלבים היטב.
6. אם אתם רוצים, מוסיפים צימוקים או פירות יבשים לתערובת. זה מעשה משגע!
7. מחממים תבנית עם שמן זית או חמאה, שזו ההתחלה של הקסם.
8. מערבבים כך שהתערובת תהיה אחידה מאוד ואז מוסיפים את האטריות. שוב, דואגים שלא להשאיר גושים.
9. יוצקים את כל התערובת שבתבנית ומיישרים את המשטח.
10. מניחים לה להתבשל בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ-45 דקות עד שהיא משחימה היטב.
11. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר, אך לא לפספס את הרגע שבו אפשר כבר ללקק את האצבעות!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להעניק לפשטידה שלכם נגיעה ייחודית, יש הרבה אפשרויות. אפשר לקשט עם אבקת סוכר מעל לאחר שהפשטידה מתקררת, או להוסיף פרוסות של בננה למעלה כדי להוסיף לעושר הטעמים. ואולי תוספת של אגוזי מלך גרוסים? יופי של שדרוג קולינרי! כמו כן, שילוב של רוטב שוקולד מעל יכול לעשות לכם את זה!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום גבינת ריקוטה?
למי שלא אוהב את הטעם של גבינת ריקוטה, אפשר לשים גבינת שמנת. ואם רוצים גרסה טבעונית, גבינת סויה היא בחירה מעולה.

האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה עד שלב האפיה ולשמור במקרר. פשוט להוציא לפני כך תכניסו לתנור.

למה הכוונה באטריות לא מבושלות?
אטריות נכנסות בדרך כלל לבישול, מה ששומר על רכותן. הכוונה כאן היא לאחותהן לחוות את הפשטידה המדהימה.

האם יש צורך לשים סוכר בכלל?
למי שאוהב מתוק, סוכר הוא הכוכב המרכזי של המתכון. מי שרוצה טעמים טבעיים, אפשר להכין את הפשטידה עם דף סילאן.

האם זה מתאים לילדים?
כמובן! הילדים יתאהבו בפשטידה הזו. יש לה טעמים שמתקשרים להם לחוויות מתוקות.

מהו הזמן המומלץ לאכול את הפשטידה?
עדיף להמתין מעט שהיא תתקרר, אבל אחרי שהיא יוצאת מהתנור, כמה דקות זה המינימום. לא נרצה לשרוף את הלשון, נכון?

האם אפשר להחליף את הקינמון בתבלינים אחרים?
זה לגמרי אפשרי! נסו אגוז מוסקט או תמצית וניל של פעם.

מה קורה עם פשטידה שנשארת במשך כמה ימים?
לרוב ידרוש להחליף עם תוספת טרייה, אך בדרך כלל היא נשמרת היטב במקרר.

האם אפשר לשים אגוזים?
חד משמעית, אגוזי לוז או פקאן יכולים איך לא להיות מעוגלים? אבל הם עולים בגובה החוויה.

מהו ההמלצה להגיש אותה?
מומלץ להגיש עם כדור גלידה, כך תוסיפו את העונג הקיץ. בסופו של יום, פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון היא לא סתם מנה, אלא חוויה. שמרו עליה והשתפו לחברים שלכם את הקסם המדהים הזה!

"`