פשטידת ברוקולי פרווה אמהות מבשלות

מה שקורה כשאמהות נכנסות למטבח עם אהבה, היא אוכל שמשגע את כל הבטן, את הלב ואת הנפש. פשטידת ברוקולי זו מנה מדהימה, שמביאה את טעמי הבית בכל ביס. בכל Bite, אתם תרגישו את החום של סבתא, את המתיקות של אמא ואת השוויון המושלם בין טעים ובריא.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 6

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• סך הכל: 30 דקות

פשטידת הברוקולי היא לא סתם פשטידה, היא פשטידה ממכרת, שעשויה מחומרי גלם פשוטים, והיא מתאימה לכל אירוע – מסמרים משפחתיים ועד לארוחת ערב מרהיבה. זו מנה מעלפת, שניתן להגיש אותה חמה או בטמפ' חדר ולשדרג את הטעמים עם תוספות מגוונות. עכשיו, בואו נצלול לעולם המושלם של המתכון הזה!

הרכיבים הדרושים

• 300 גרם ברוקולי קפוא או טרי
• 3 ביצים
• 200 גרם גבינת טופו (לגרסה פרווה)
• 1 כוס קמח חומוס
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• רבע כוס פטרוזיליה קצוצה דק

מומלץ להשתמש בברוקולי טרי, אבל אם אתם אוהבים לזרז תהליכים, ברוקולי קפוא עושה את העבודה לא פחות טוב. גבינת טופו היא אלטרנטיבה פופולרית בקרב הצמחונים והטבעונים, אך אפשר גם להחליף אותה בגבינה צהובה חצי קשה אם אתם מעדיפים גירסה לא פרווה. כשמדובר על תיבול, תרגישו חופשי להתנסות עם תבלינים נוספים – זה פשוט מדהים לראות איך כל המרכיבים מתאחדים למנה מושלמת!

שלבי ההכנה

• מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
• אם אתם משתמשים בברוקולי קפוא, בשלו אותו רבע שעה במים רותחים, ואז סננו אותו וסחטו את הנוזלים.
• קוצצים את הברוקולי לפיסות קטנות ומעבירים לקערה גדולה.
• מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים היטב.
• בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם המלח, הכורכום, הכמון, הפפריקה ואגוז המוסקט.
• יוצרים בעזרת מטרפה תערובת אחידה.
• מעבירים את תערובת הביצים לקערה עם הברוקולי ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
• מוסיפים את קמח החומוס והרוטב טופו ומערבבים שוב.
• מעבירים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
• אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שהפשטידה הפכה לגובה, זהובה ויפה.
• מעבירים לצלחת שטוחה ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך.

בוודאי תשאלו – מה קורה אם אני בן אדם עסוק? אל דאגה! פשטידת הברוקולי הזו קלה להכנה ומיועדת גם למי שמתחיל לבשל עכשיו. תקחו את הזמן שלכם, תהנו מהתהליך וכשהפשטידה מוכנה, תגלו את טעם הבית כל כך מדהים ומשגע שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ונניח שחפצה נפשכם בעוד כמה שדרוגים… יש מתחילים בעסק עם גבינות מזינות נוספות, כמו פרמזן, לפשטידה שלכם. אם יש לכם ירקות נוספים בבית, אתם יכולים להוסיף קישואים, גזר או תרד – ככה תקבלו מנה חדשה ומגוונת בהחלט! אם תרצו להפוך את הפשטידה לבריונית יותר, תוכלו לשדרג את השום לשום אהוב – הדבר פשוט אגדי.

ולסיום, אל תשכחו לקשט עם קצת עלי פטרוזיליה קצוצה ולמזוג טחינה מעל עבור טוויסט מעניין של טעמים.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי קמח חומוס?
אתם יכולים להשתמש בקמח חיטה, אך תוצאות הצמחוניות עלולות להשתנות. קמח חומוס עוזר לשמור על מקורות הבריאות.

האם אפשר להחליף את הביצים?
בהחלט! אפשר לעשות זאת על ידי שימוש במעבד מזון עם רבע כוס קליפת זרעי פשתן מרוסקת עם רבע כוס מים.

כיצד להקטין את כמויות השמן?
אפשר לשלב מים במקום חלק מהשמן, או להשתמש בספריי שמן כדי לשמן את התבנית.

כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?
כשהיא מאוחסנת בקופסה סגורה, פשטידת הברוקולי תישאר טרייה למשך 3-4 ימים.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא אותה לאחר שהתקשרה. הכניסו למיכל סגור, כך שמעטפות ככל האפשר שיורדות מטעינה אחת בלבד.

האם הכנת הפשטידה יכולה להיות מהירה יותר?
כמובן! אפשר להכין את כל המרכיבים מראש ולאחד אותם ביום ההכנה עצמה.

איזה תוספות אפשר לשים מתחת לפשטידה?
תוספות מסורתיות כוללות ירקות מאודים, סלט רענן או טחינה.

איך להבטיח שהפשטידה לא תישבר?
אם אתם מכינים במדויק לפי המידות, הפשטידה תישאר גבוהה ואוורירית.

מה ניתן לעשות כשהברוקולי לא מבושל כמו שצריך?
שימו לב לבשל את הברוקולי במים רותחים עד שהוא מתרכך, ואז להקפיא, ואז תתארו לא להיות בלחץ.

למה הפשטידה יותר טעימה ביום למחרת?
המינונים והטעמים משתלבים בצורה טובה יותר, ויוצרים מנה נימוחה ומלאת טעמים.

אם אתם רוצים לשתף את המתכון הזה עם חברים, אתם פשוט חייבים! זה מזמן לא הייתה פשטידה כל כך בריאה, טעימה וממכרת. שתפו ברשתות החברתיות, המעגלים שלכם יודה לכם. בתיאבון!