קציצות בקר עם תפוחי אדמה

הסוד של קציצות בקר עם תפוחי אדמה טמון בשילוב המושלם בין רכות, טעמים וניחוחות שמזכירים את הבית. כשאתם מכינים קציצות בקר, נעים לכם להתחיל לדמיין את הרגע הזה שבו אתם מכניסים את הקציצות אל הסיר, והע slaapkamers שם עולים באוויר עם ריחות מדהימים ומרגשים. כל ביס יגרום לכם ללחוש לעצמכם: "זה ממש מושלם!" אין אחד שיכול לעמוד בפני קציצות שפותחות את התיאבון, אז קדימה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

• רמת קושי: קלה
• מנת: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

כדי להכין קציצות בקר מדהימות עם תפוחי אדמה, יש צורך במרכיבים פשוטים וזמינים. בידכם הבחירה לנסות וריאציות שונות, אך המשפט הידוע אומר שאין כמו הבית!

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 2 תפוחי אדמה בינוניים (כ-300 גרם) מרוסקים
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 3 כפות פירורי לחם
• כפית כמון
• כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את קציצות הבקר עם קציצות סויה או שעועית שחורה, ובמקום תפוחי אדמה אפשר לשלב קארוט או קישוא מרוסק. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, החליפו את פירורי הלחם בשקדים טחונים או קמח תפו”א.

שלבי ההכנה

בהכנה של קציצות בקר, כל שלב הוא מאורע שמזכיר את אהבת האמא או הסבתא. הרי כל אחד אוהב שהמאכלים שלו נמסים בפה, נכון?

1. מקלפים ומבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד ריכוך.
2. מסננים ומרסקים אותם היטב, עד שהמרקם חלק.
3. בקערה גדולה, שמים את הבשר הטחון, תפוחי האדמה המרוסקים, הבצל הקצוץ, השום הכתוש והביצה.
4. מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
5. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
6. מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים עד שהתערובת קלה לעבודה.
7. יוצרים כדורים קטנים בעזרת הידיים, בגודל של כף יד.
8. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
9. מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה.
10. מניחים על נייר סופג לספיגה של השמן המיותר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף קצת צבע וטעם, תוספות של פטריות מוקפצות או סלט ירקות רענן ליד הקציצות יכולות להיות הבחירה המושלמת. תוכלו גם לשדרג את המנה עם רוטב עגבניות חריף, שמקפיץ את המנה לרמה חדשה ומעלפת! ואי אפשר לשכוח לשדרג עם תוספת של חציל קלוי או פירה תפוחי אדמה, שיצר את החוויה כוללת.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם קציצות לא מתאחדות?
אם התערובת לא מתאחדת, זה יכול להיות כי חסר נוזלים או כי הוספתם יותר מדי פירורי לחם. ניתן להוסיף ביצה נוספת כדי לאחד את התערובת.

האם אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בוודאי! ניתן לאפות את הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות ולמשך 20-25 דקות, המצביע על כך שהן מוכנות.

מה לעשות אם יש לי שאריות קציצות?
שאריות קציצות ניתן לשמור במקרר או להקפיא. אפשר לחמם אותן במיקרוגל או על מחבת עם מעט שמן, ויהיה שוב טעים ונעים!

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות יכולות להחזיק מעמד במקרר עד 3-4 ימים, במידה והן שמורות בכלי סגור היטב.

האם אפשר להכין קציצות בגודל שונה?
כמובן! אפשר להכין קציצות קטנות יותר כמנות נשנוש או קציצות גדולות יותר כרמאדון.

אפשר לערבב בשר בקר עם בשר אחר?
בהחלט! אפשר לשלב בשר טחון עוף או של הודו, שיתנו טעמים שונים ונפלאים.

מהי המנה המושלמת להגיש עם קציצות בקר?
תפוחי אדמה קטשופ או אורז יכולים להיות תוספות קלאסיות, שבאמת משדרגות את המנה!

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
הקציצות צריכות להיות מזהיבות מבחוץ ומבושלות היטב מבפנים. אם תוחבים קיסם ויוצא יבש, זה סימן מעולה.

האם אפשר לכתוב רוטב לקציצות?
בטח! רוטב עגבניות עם תבלינים ושום יכול לתת טוויסט נעים ולהפוך את המנה ליותר משגעת.

מה עדיף: αγοράת קציצות מוכנות או הכנה בבית?
זו שאלה תלויה בטעמים. קציצות ביתיות הן תמיד טריות, בדיוק כמו שפעם סבתא עשתה, עם טעמים ומרקמים שאין להם תחליף!

קדימה, אל תתביישו, שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפכו את החוויה הזו למשהו אגדי שלא תשכחנה!