קציצות עם שעועית ירוקה

נמאס לכם מהקציצות הרגילות והמשעממות? מחפשים מתכון שירשים את כולם ויוציא רעשי התלהבות מהאורחים שלכם? הגעתם למקום הנכון! קציצות עם שעועית ירוקה הן המתכון המושלם – משגעות, מעלפות ובטוח ישאירו אתכם עם טעם של עוד. בלי להכביר במילים על הקשיים של חיי היום-יום, פשוט נחתוך ישירות למתכון שידליק לכם את הלב והחושים! הקציצות הללו הן נימוחות, יפיפיות ומדהימות – באמת, תוצאות שלא תוכל לאזור כוח להפסיק לנשנש מהן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מניחים על שולחן לפחות 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות הממכרות הללו, נצטרך לא רק שמץ של מדע אלא גם קצת אהבה ואמביציה. הנה מה שנצטרך בשביל אותן קציצות מרגשות:

• 400 גרם שעועית ירוקה קפואה (או טרייה אם יש לכם את הזמן)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 2 ביצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן חמניות (או שמן זית) לטיגון

עכשיו לאחר שציינו את המרכיבים הבסיסיים, כדאי לציין כי ניתן להחליפם בהתאם להעדפתכם. עבור קציצות טבעוניות, אפשר להתאים את המרכיבים ולהשתמש במקבילות צמחיות כמו טופו במקום ביצים ולהשאיר את קמח החומוס בסטנד. כך נשמור על הבריאות!

שלבי ההכנה

וכך נבצע את שלבי ההכנה בכיף ובקלות:

1. מכניסים את השעועית הירוקה המוקפאת (או הטרייה) לסיר עם מים רותחים ומבשלים עד שהן רכות. לא לשכוח לטעום!
2. מסננים את השעועית ומעבירים לתוך קערה גדולה.
3. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומועכים את השעועית והמרכיבים יחד בעזרת מועך תפוחי אדמה.
4. כשזה מצטמצם למסה אחידה, מוסיפים את הביצים והקמח, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
7. לקחת כף תערובת וליצור קציצות עגולות ולחץ קלות.
8. מניחים את הקציצות במחבת ומבשלים כל צד כ-3-4 דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב ויפה.
9. מניחים על נייר סופג לניקוז השמן.
10. מגישים חם עם טחינה או רוטב יוגורט (או מה שמרענן אתכם ובא לכם!) ומקווים שיישאר לכם קצת לסיום בערב.

כמו בכל מתכון, ישנם דברים שאפשר לשדרג. תוספות יכולות לכלול קצח, פטרוזיליה קצוצה, או אפילו מסמרים פרוסים בגובה 2 ס"מ – כל תוספת נעשית כאן למטרה אחת: לגרום לכם להרגיש מעלפים!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

יש הרבה דרכים לשדרג את המתכון הזה בצורה מהממת. הנה כמה רעיונות:

• להכין רוטב לעיטור המנה – רוטב יוגורט עם עשבי תיבול, טחינה עם לימון או אפילו עגבניות מרוסקות בתיבול עשיר.
• להכין מלית עם גבינת פטה קצוצה שנותנת מליחות ומרקם חדש.
• להשתמש בתערובות שונות של קטניות לקציצות מגוונות – חומוס, עדשים ושעועית רטובה גם משתלבים נהדר.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בשעועית ירוקה טרייה?
אם אתם בעלי דחף לאכול בריא ולהשתמש במרכיבים טריים, בהחלט! רק חשוב לבשל אותה מספיק זמן עד שהיא רכה.

האם הקציצות יכולות לשרוד במקפיא?
ודאי! הקפיאו אותן לאחר טיגון. כשאתם רעבים, פשוט חימום קל בתנור או במחבת ייתן לכם טעם של פעם.

איזו תוספת מתאימה לקציצות?
נשנוש את הקציצות עם סלט ירקות רענן או פיתה חמה עם טחינה לארוחה מושלמת!

אילו תבלינים מומלץ להוסיף למנה?
מומלץ להוסיף כמון, פפריקה או בעזרת עלי בזיליקום לתוספת טעם עשירה.

האם ניתן להכין קציצות ללא קמח?
כן! תוכלו להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים מעוכים או קמח חומוס כתחליף מקסים.

מה סוגי השמן המיועדים לטיגון?
שמן זית, שמן שמן קנולה או חמניות מתאימים לעניין הזה. המטרה היא לא לחרוג מהמנעד הבריא עד כמה שאפשר.

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
ודאי! הילדים ייהנו מהריח, והקציצות טעימות במיוחד, אז אל תתמזו או עבודו על הרעיון אחד מהשני.

אילו עונות בשנה קציצות אלו מתאימות?
בעצם – כל השנה! עם סלט מרענן אפשר לפנק את עצמכם בכל עת.

האם יש בעיה לאכול קציצות קפואות?
לא ככה! קציצות קפואות טעימות ויכולות להיות נוחות מאוד, עם זה לוקחים דקות ספורות לחימום.

האם אפשר להכין קציצות גם בתנור?
כן! פשוט הניחו את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, וצרו חמישה-שישה חורים כדי למנוע התפוצצות. חום בינוני-נמוך עד שיתקבל צבע זהוב.