"`html

קרם שוקולד לעוגה ללא שמנת מתוקה

נראה שאין כמו קרם שוקולד לעוגה כדי לרומם את מצב הרוח. וכשמדובר בקרם שמפנק, עשיר ומלא בטעמים, שאפילו בלי שמנת מתוקה הוא עדיין משגע, בלתי אפשרי לא להתלהב. הכינו אתכם למתכון שיביא לשולחן שלכם קרם שוקולד אגדי שממיס בפה, וכל ביס ממנו יגרום לכם לרצות עוד ועוד. לא רק הטעם המדהים שלו, אלא גם הפשטות שבהכנה, עושים אותו למושלם עבורנו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10/12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקרם המהמם הזה, אנו זקוקים לרכיבים הבאים, שיביאו לנו את התוצאה הכי טעים שיש:

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 100 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים/חלב סויה לגרסה טבעונית)
• 3 ביצים
• 50 גרם סוכר (אפשר שימוש בסוכר קוקוס לצבע כהה יותר ובריאות)
• 50 גרם חמאה (לגרסה טבעונית ניתן להמיר בשמן קוקוס)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• קורט מלח

אני מציע לכם להפרות את המתכון עם כמה שדרוגים, כמו הוספת קפה חזק או ליקר כמו קאפה, שיביאו טעמים חדשים ויגרמו לכם לשבור שיאים של טעם.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל בהרפתקה המתוקה הזו. אתם מוכנים?

1. שמים את השוקולד הקצוץ, החלב והחמאה בסיר קטן ומחממים על חום נמוך עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
2. כשהשוקולד נמס, מסירים מהכיריים ומניחים להתקרר למשך 5 דקות.
3. בינתיים, מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת עד שהתערובת מתבהרת ותופסת נפח.
4. מעבירים את תערובת השוקולד המומס לקערת הביצים ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
5. מוסיפים את תמצית הווניל וקורט המלח ומערבבים שוב.
6. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות צלזיוס, אופים את הקרם במשך 25 דקות. אל תדאגו אם הוא נראה רך, הוא יתייצב לאחר קירור.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות.
9. כשהקרם התייצב, אפשר למרוח אותו על העוגה הרצויה או פשוט לאכול אותו בכף, אם אתם מעזים!

אחרי כל התהליך המהנה הזה, הקרם שלכם אמור להיראות ממש מושלם, עם מרקם אוורירי ונעים. עכשיו אפשר להתחיל להנות ממנו.

שדרוגים ותוספות אפשריות

מתכון זה נותן לכם אפשרויות אינסופיות לשדרוגים, ואנו ממש ממליצים להתנסות.

• אפשר להוסיף לפנים הקרם כמה אגוזי לוז קצוצים כדי לקבל קראנץ' מעניין.
• למי שאוהב טעמים יותר מיוחדים, הוספת קמצוץ של קינמון יכולה להפתיע ולהעניק טוויסט שלא יתפספס!
• אפשר לשים למעלה פירות טריים כמו תותים, או בננות פרוסות, ולסיים בשכבת שוקולד מריר נוזלי.
• לגרסה קרמית ומושלמת יותר, אפשר להוסיף עוד חלב כדי להסמיך את הקרם עוד יותר.
• שוקולד לבן יכול להוות תוספת נהדרת בעיכול הטעמים.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כדי להפוך את המתכון לטבעוני, פשוט החליפו את החלב בחלב שקדים או חלב סויה, והמירו את החמאה בשמן קוקוס. במקום ביצים, ניתן להשתמש בתחליף ביצים כמו בננה מעוכה או טופו משי.

איזה שוקולד אני כדאי לבחור?
כדאי לבחור בשוקולד מריר איכותי עם לפחות 70% קקאו. שוקולד איכותי מבטיח טעם עשיר ודומיננטי.

האם ניתן להקפיא את הקרם?
בהחלט! אפשר להקפיא את הקרם עד חודש. לפני ההגשה, פשוט הוציאו מהמקפיא והניחו לחלוט בטמפ' החדר.

מה האפשרויות לשדרוגים לתוך הקרם?
ניתן להוסיף פנימה אגוזי לוז, קפה חזק, ליקר כמו פירות או תמציות טעם שונות כמו מנטה או תפוז.

האם ניתן להשתמש בקקאו במקום שוקולד?
כן! ניתן להכין את הקרם עם קקאו איכותי, אך יש להפחית מכמות הסוכר ולהוסיף נוזלים נוספים כדי להשיג את המרקם הרצוי.

מה הבעיה אם הקרם לא מתייצב?
אם הקרם לא מתייצב, ייתכן ששכחתם לשים אותו במקרר לאחר האפייה או ששלטתם בחום הא Oven לא מספיק.

האם ניתן לשים את הקרם בין שכבות עוגה?
כן! הקרם הזה הוא מושלם בין שכבות עוגה, ותוספת של פירות או קצפת יכולה להעניק לו נופך נוסף.

האם ניתן לשים את הקרם בקונוס עוגה?
בהחלט! הקרם נהדר גם בקונס, יתן לכם להכין קונוסים פצצה שישמחו את כל הקהל שלכם.

אילו פירות ניתן לשים מעל?
פירות כמו תותים, פירות יער ואגסים עובדים מצוין מעל הקרם. הם מעניקים גם צבעים ממכרים וגם טעמים משתלבים.

כמה זמן הקרם החזיק במקרר?
הקרם ישמר במקרר עד 4 ימים אם הוא מכוסה כראוי.

אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! תענוג להכין אותו יחד, וליהנות מהטעמים המיוחדים שלו. אני מבטיח שזה יהיה כרוך בלא מעט מחמאות ליד השולחן!

"`