שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

דמיינו את הערב שלכם – השמש שוקעת, האוויר מתקרר, והמרפסת שלכם מתמלאת בניחוחות משגעים. מה אתם מכינים? ואם נגיד לכם שיש מנה שעושה לכם את מה שעושה לשעועית הבריאה? עם מתכון של שעועית ירוקה ברוטב עגבניות, תבינו למה מדובר במנה אגדי, מעלף ומדהים באותה מידה. זה מתכון שקל להכין, והוא בהחלט יוסיף קסם לכל ארוחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המתכון המהמם הזה, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
• 3-4 עגבניות בינוניות, שטופות וקצוצות קטן
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות דק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית סוכר (לריכוך החמיצות)
• כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס מים
• מעט בזיליקום טרי לקישוט

כמובן, אם יש לכם עגבניות קונסרב או רוטב עגבניות מוכן – הן בהחלט עשויות לשדרג את המנה, אך ההרגשה הלא פורמלית והביתית שדרושה לנו במתכון הזה, היא אותה עגבנייה טרייה.
לגבי השעועית – אפשר להשתמש בשעועית יבשה שהכנתם כהלכה מראש, או פשוט להחציף אותה מהמקפיא. זה תמיד נעים ומאפשר לכם לקבל את הטריות שאנו מחפשים.

מרכיבים חלופיים

אפשר לשדרג את המנה עם כמה מגווונים:

• להכין גרסה טבעונית: פשוט להשמיט את השום והחמאה. מתאים גם למי שצריך את זה דל קלוריות.
• להפוך את המנה לעשירה יותר: נוסיף מעט צ'ילי חריף קצוץ כדי לשדרג את הטעמים.
• אם רוצים את המנה בגרסה מפנקת יותר, אפשר להוסיף לקראמלה של החומרים עם מעט גבינת פרמזן מלמעלה.

שלבי ההכנה

כדי להכין את המנה הזו, אתם יכולים לעקוב אחרי השלבים הבאים:

1. מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים את השעועית. מבשלים במשך 3-5 דקות עד שהן מתרככות.
2. סוחטים את השעועית ומניחים בצד.
3. בסיר אחר, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את השום הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתחיל לבעבע.
4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עד שהן רכות.
5. מוסיפים את מלח, פלפל, פפריקה וסוכר ומערבבים היטב.
6. מסננים את השעועית הכוללת לתוך הרוטב ומוסיפים את המים.
7. מבשלים כ-2-3 דקות נוספות עד שהשכבות מתאחדות.
8. מוסיפים בזיליקום קצוץ דק לפני ההגשה.
9. מגישים חם עם לחם פריך לעטוף את כל הטעמים.

ובזמן שאתם מכינים את המנה, אין דבר יותר משגע מלראות את כל הצבעים האלה מתערבבים בסיר – פשוט אגדי.

שדרוגים ותוספות

המאכל המהמם הזה מציע לכם הזדמנויות רבות לשדרוגים:

• להוסיף ירקות נוספים כמו גזר קצוץ או קישואים כדי להעשיר את המנה.
• שדרוג עם פרוסות טופו מרינדות להוספת חלבון.
• לגוון את התיבול – תוספת של כמון ותבלינים נוספים יכולה לשדרג את הטעמים באופן מרשים.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין שעועית טרייה לשעועית קפואה?
שעועית טרייה לרוב מכילה מעט יותר ויטמינים, אך קפואה שומרת על ערכים תזונתיים טובים במקביל. Лучше использовать את אלו שאתם הכי אוהבים.

האם אפשר להשתמש בשעועית יבשה?
בהחלט! אם אתם בוחרים בכך, חשוב לספוג ולהכין אותה מראש. היא תהיה עוד יותר טעימה.

איך לשמור את המנה המוכנה?
שמור את המנה בשקית אטומה במקרר. היא תשמור על טריות לטווח של 3-4 ימים.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה, אך מומלץ להקפיא אותה לפני הוספת הבזיליקום כדי לשמור על הטעם.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום לפני ההגשה ואז לחמם וליהנות מהמהות שיצרתם.

איך להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם לחם רך ליד או להניח מעל אורז לבן או קינואה – זה יוסיף לטעמים!

כמה זמן המנה נשארת טרייה במקרר?
כמובן, לפי אילו מרכיבים אתה מכין אותה, יכולה להאריך את זמן ההישארות שלה, אבל 3-4 ימים זה הסביר.

אם אני רוצה לעשות את המנה חריפה, איך אני עושה זאת?
הוסיפו מעט עדשים קצוצות לרטב במהלך הבישול, או תרסו מעט פפריקה חריפה יחד עם התיבול.

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! היא בריאה, מתוקה ולא חריפה, והילדים ייהנו ממנה.

מה עוד אפשר להוסיף כסלט בצד?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או סלט גרגרי חומוס עם פטרוזיליה ושום. זה ישלים בצורה מושלמת את המנה!

אז אם הנכם רוצים להפתיע את החברים והמשפחה במנה מדהימה שמקפיצה את הטעמים לשיאים חדשים, אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות! מי לא רוצה לדעת איך להכין שעועית ירוקה ברוטב עגבניות?!