תבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד מאקו

יש מנה אחת שמדברת על זיכרונות, על חום, על ניחוחות שעוטפים אותנו כמו לובי של סבתא כשכולנו מתאגדים סביב שולחן האוכל. אם גם אתם חובבי אוכל ביתי שיעשה לכם טוב על הנשמה, מגיע לכם להכיר את המתכון המדהים הזה לתבשיל עוף ופתיתים בסיר אחד – מנה שמזכירה את הימים שבהם המשפחה הייתה מתכנסת, וכל אחד היה לוקח את המנה הזאת בתשוקת אוכל פשוטה ומופלאה.

זמן הכנה ומידע על המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת תבשיל העוף המושלם הזה, נזדקק למגוון מרכיבים פשוטים וזמינים. כל אחד מהם מוסיף את הטעם הייחודי שלו ומסייע ליצור מנה שהיא פשוט מעלפת.

• 1 ק"ג עוף חתוך (כמובן אפשר לבחור את החלקים האהובים עליכם)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים וחותכים לקוביות קטנות
• 1 כוס פתיתים (אפשר גם פתיתים מלאים למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר)
• 4 כוסות מים חמים או מרק עוף
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מחשבות על מרכיבים חלופיים

מנה זו מתאימה גם לגרסה טבעונית – פשוט החליפו את העוף בפרטי סויה או טوفו, ותהיו בטוחים ששאר המרכיבים יישארו בדיוק כמו שתכננו. לחובבי הגלוטן, תוכלו לנסות להכין את התבשיל הזה עם אורז במקום פתיתים. זה ייתן גיוון טעים במיוחד, אתם יכולים גם לנסות תוספות של ירקות אחרים כמו קישואים או תפו”א. כדאי לנסות ולמצוא את השילוב המושלם עבורכם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לחלק המרגש באמת – ההכנה! כל שלב בתהליך פשוט, אך תוצאותיו משגעות.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתכרבל והופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה.
4. מוסיפים את העוף וטורפים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
5. מנמיכים מעט את הלהבה ומוסיפים את הגזר הקצוץ. מבשלים כחמש דקות נוספות.
6. מתבלים עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
7. מוסיפים את הפתיתים ומערבבים כדי שיספגו את הטעמים.
8. יוצקים את המים החמים או המרק ומביאים לרתיחה.
9. כשהמים מתחילים לבא בעמידות, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
10. בוחשים מדי פעם ואם צריך, מוסיפים עוד מים.
11. מדי פעם בודקים אם הפתיתים רכים ואולי גם טועמים. כמה טעים! ברגע שהפתיתים רכים והעוף מבושל, הסיר מוכן.
12. קשטו עם פטרוזיליה קצוצה והגישו חם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

על מנת לשדרג את המנה המדהימה הזו, ניתן להוסיף עוד טעמים שונים: מעט לימון סחוט, אגוזי לוז קצוצים מעל, או אפילו שעועית ירוקה מבושלת קצוצה. הכל עניין של יצירתיות! עם קצת דמיון, יכולות להתפתח כאן אינספור אפשרויות. הקרם הפונצ' של תיבול יכול להוסיף עוד רמה של טעם.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי הפתיתים מוכנים?
הפתיתים מוכנים כאשר הם רכים והם סופגים את כל הנוזלים מסביבם.

האם ניתן להחליף את העוף בבשר אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בסטייקים או אפילו בעוף הודו – התוצאה תהיה נהדרת.

כמה זמן אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
המנה נשמרת היטב עד 3 ימים במקרר, אפשר גם לחמם במיקרוגל.

אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! הטעמים רק משתבחים לאחר יום שלם במקרר.

מה לעשות אם נותרו שאריות?
הפתיתים מצוינים בתוספות למרק או סלט, והעוף יוכל לשמש כחומר גלם למנה חדשה.

האם ניתן להכין את המנה בסוטאז'
כן, סוטאז' מצוין לאופן הכנת הסטייקים והפתיתים – הכל באותו סיר.

למה כדאי לשים פטרוזיליה?
פטרוזיליה מוסיפה צבע וטעם נהדר, כמו כן היא מוסיפה ויטמינים חשובים.

האם אפשר להכין את המנה על כיריים חשמליות?
בוודאי, חשוב לשים לב שהחום לא גבוה מדי.

אפשר להוסיף עוד תבלינים?
כמובן! תוספות של עלי תיבול כמו רוזמרין ישדרגו את כל טעם המנה.

האם ניתן להכין גרסה דלת פחמימות?
כן! ניתן להפסיק את השימוש בפתיתים ולהמיר בירקות שמבשלים עם העוף כמו קישואים ופלפלים.

לבסוף, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם. תנו להם גם לטעום וליהנות מהתבשיל המדהים הזה! כולנו רוצים יותר אוכל אהוב על השולחן!