ליבבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור – מתכון משגע!

למי מאיתנו שמעריך את הטעמים המושלמים ואלו המיוצרים במטבח הביתי, מדובר במתכון אשר יגע בלב. לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור הן תוספת אגדית לכל ארוחה, ותזכירו לעצמכם את הימים שבהם סבתא שלכם הייתה מכינה אותן. המילה "מדהים" לא מספיקה לתאר את הטעמים של המנה הזו, והיא בטוח תזכיר לכולנו את הבית. אבל אל תטעו – זה לא מתכון קלאסי בלבד, אלא גרסה חדשנית משהו לשדרוג הבריאותי של המנה המסורתית, וכשזה מגיע לטעמים, מדובר באחד המתכונים הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים:

כדי להכין את הלביבות המדהימות הללו, נצטרך את הרכיבים הבאים. כל רכיב ממלא תפקיד מיוחד בתוצאה הסופית, ושווה להכיר את כולם!:

• 4 תפוחי אדמה בינוניים (בערך 800 גרם)
• 2 בטטות בינוניות (בערך 500 גרם)
• 1 בצל גדול (לטעם משגע)
• 2 ביצים (כדי להחזיק הכל יחד)
• 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
• מלח ופלפל حسب הטעם (לזכור את המינון)
• 1/2 כפית כמון או פפריקה (לנגיעות של טעמים נוספים)
• שמן זית או שמן קנולה לשימון התבנית

שיטות חלופיות:

לא משנה מה אתם אוהבים לאכול, אתם יכולים בקלות להתאים את המתכון הזה לצרכים שלכם. אם אתם טבעוניים, ניתן להשמיט את הביצים ולהשתמש ב-3 כפיות פשתן טחון עם 9 כפיות מים במקום. כמו כן, אפשר להשאיר את הקמח החיטה ולהשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, שמיר או בצל ירוק שיספקו את הטעם הטרי.

שלבי ההכנה:

עכשיו, כאשר כל החומרים מוכנים, בואו נמשיך לשלבים המיוחדים שלנו. געו בכל שלב בעדינות, ותראו איך כל התהליך מתניע חוויה קולינרית נימוחה ונפלאה.

1. שמים את תפוחי האדמה והבטטה בסיר עם מים ומביאים לרתיחה.
2. מבשלים עד לריכוך מלא (כ-15-20 דקות).
3. מסננים את הירקות ומניחים להם להתקרר.
4. מגרדים את תפוחי האדמה והבטטה בפומפיה גסה.
5. קולפים את הבצל ומגרדים אותו גם כן.
6. מערבבים היטב את כל החומרים בקערה גדולה: תפוחי אדמה, בטטה, בצל, ביצים, קמח, מלח, פלפל ותבלינים.
7. חימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
8. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים קלות עם שמן זית או קנולה.
9. יוצרים לביבות בעזרת כף ומניחים אותן על התבנית, משאירים מרווחים ביניהן.
10. מאפים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהן מזהיבות.

תוספות ושדרוגים:

אם אתם רוצים לשדרג את הלביבות האלו, הנה כמה רעיונות מדהימים:

• אפשר לתבל את הבלילה עם גבינת Feta מפוררת למי שאוהב את השילוב של מלוח ועשיר.
• למי שאוהב חריף, תוסיפו קמצוץ של צ'ילי חריף או פתיתי פפריקה חריף.
• גישה נוספת היא להגיש את הלביבות עם רוטב טחינה, שמוסיף קרם ורעננות.
• ולעיצוב מיוחד, אפשר גם להניח פרוסות אבוקדו מעל הלביבות המוכנות.

שאלות ותשובות:

מה ניתן להשתמש במקום תפוחי אדמה?
במקום תפוחי אדמה ניתן להשתמש בקלות בקישואים מגורדים או בטטות נוספות, שיתנו טעם אחר על המנה.

איך ניתן להפוך את המתכון בריא יותר?
לכם יש אפשרות להפחית את כמות השמן בתהליך האפייה ולהשתמש בשמן זית איכותי, לזה יהיה יתרון בריאותי וישמור על טעם מדהים.

האם ניתן להקפיא את הלביבות?
בהחלט! תוכלו להקפיא את הלביבות המוכנות, פשוט הניחו בין כל שכבת לביבה נייר אפייה, וזה שומר עליהן בסדר טוב.

מה אפשר להוסיף ללביבות?
אפשר להוסיף ללביבות תבלינים כמו קימל, בזיליקום או עשבי תיבול נוספים בהתאמה לטעמכם האישי.

כמה זמן הלביבות נשארות טובות במקרר?
הלביבות נשמרות במקרר אפילו עד 3 ימים, כל עוד הן עטופות היטב.

האם ניתן להכין אותן על מחבת?
כן, ניתן להכין את הלביבות על מחבת עם מעט שמן, לא על הגז, ממש באופן דומה לפנקייק.

מה אפשר לשים ליד הלביבות?
ליד הלביבות ניתן להגיש סלט ירקות מרענן, טחינה או יוגורט עם עשבי תיבול.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?
כן, בהחלט! ניתן להכין את הבלילה מראש ולשמור אותה במקרר למס' שעות – עדיף לא יותר מ-24 שעות.

האם אפשר לאפות את הלביבות בלי שמן?
כדי לשמור על הלביבות פריכות, מומלץ לשמן את התבנית, אך ניתן גם לנסות לאפות אותן בלי שמן, זה יתן תוצאה קצת אחרת.

האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח חומוס, והשינוי יהיה מינורי.

אז למה אתם מחכים? קחו את המתכון המדהים הזה והכינו לביבות שמשגעות את כל מי שטועם! אני מבטיח שהן יהיו פשוט מעולות, וסביר להניח שתמצאו את עצמכם פותחים את המקרר שוב ושוב לרמץ נוסף של לביבות. שתפו את המתכון הזה עם חברים, ותהנו מערב של טעמים מושלמים!