מתכון לרוטב פיצה כמו בפיצריות

כולנו מכירים את הרגע הזה כשאנחנו אוחזים בפרוסת פיצה ומרגישים את הניחוחות של גבינת מוצרלה הנמסה, הבצק הקריספי, ושכבת רוטב עגבניות עשירה שמחברת בין כל הטעמים. זה לא סוד שהרוטב הוא התבלין הסודי של כל פיצה, ואם אתם כאן כדי לגלות את המתכון המדהים שיביא אתכם קרוב למרפסת הפיצריה האיטלקית, הגעתם למקום הנכון! זהו מתכון ששווה ללקק את האצבעות ולא תרצו לפספס אותו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נעבור על הרכיבים שמרכיבים את הרוטב המושלם הזה. כל מרכיב תורם לעונג הסופי של פירוק הפיצה, וחשוב לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר. כמה מילים על כל רכיב:

• עגבניות קונסרו – ממרכיבי הבסיס של הרוטב, מספקות עסיסיות וטעים שישפר את טעם הרוטב.
• שום – נותן הרבה טעם ולעיתים את השפעת הקסם של סבתא.
• בזיליקום – יוסיף ניחוח טרי שמחבר בין כל הטעמים.
• קימל – נותן את הטוויסט המבוקש לעיתים רחוקות.
• מלח ופלפל – לשדרוג הטעמים, אל תשכחו להתאים את הכמות לטעמכם האישי.

אם אתם רוצים לשדרג את הרוטב:

• לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הגבינה באגזרים טופו.
• לגרסה ללא גלוטן, כדאי להיות זהירים עם הבצק, אך הרוטב ממש בסדר!

שלבי ההכנה

כעת כאשר יש לנו את כל מה שדרוש, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. הקפיצו את כיסויי המליחות בפיצה!

1. חותכים דק את השום ושמים אותו במחבת עם מעט שמן זית כחמש דקות להשתמש ברטחת טעם.
2. מוסיפים את העגבניות ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הבזיליקום הטרי ואת התבלינים.
4. מבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
5. לטחון עם בלנדר ידני אם רוצים רוטב חלק
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

זה הזמן לשלוח את הרוטב הזה על פני הבצק, או להניח אותו בצנצנת במקרר כדי שתהיה לכם פנינה נהדרת לכל מנה נוספת.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אפשרויות השדרוג לרוטב הפיצה הן אינסופיות! אתם יכולים להוסיף שונים כגון פפריקה מתוקה, חרדל, או אפילו נדבך של דבש להוספת מתיקות קלה. כן, אני יודע שזה נשמע משנה מציאות, لكن זה משדרג את הטעם לרמות על!

סוגי פיצה שונים דורשים רוטבים שונים – לפיצה מפולפלים אנחנו ממליצים להקטין את השום, לפיצה עם חזה עוף אני ממליץ להוסיף רוטב חריף, כך שתהיה לכם פיצה ממש משגעת.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין רוטב פיצה רגיל לרוטב פיצה ביתי? רוטב פיצה רגיל לרוב מכיל חומרים משמרים, בעוד שאצלנו הוא עשוי מחומרי גלם איכותיים וטריים.

האם אפשר להכין את הרוטב יום מראש? בהחלט! הרוטב יכול להחזיק במקרר למשך כמה ימים.

מה לעשות אם הרוטב יוצא לא מספיק מרוכז? אתם יכולים לבשל אותו עוד חמש עד עשר דקות, להרתיח את המים ולראות שהוא מתייבש.

איך כדאי לשמור על הרוטב במקרר? ניתן לשמור אותו בצנצנת זכוכית סגורה, ובכך לשמר את טריותו.

האם ניתן להקפיא את הרוטב? בהחלט! רוטב פיצה נשמר טוב בהקפאה למשך כמה חודשים.

אילו גבינות מתאימות לשימוש עם הרוטב? גבינת מוצרלה קשה היא הבחירה הפופולרית, ואם אתם רוצים טוויסט – הוסיפו פרוסות של פרמזן!

איך אני יודע שהעגבניות מוכנות? שימו לב שהן מתרככות ומתערבבות, המרקם יהיה אחיד.

איך ניתן לתת לרוטב צבע אדום עז? ניתן להוסיף כמה טיפות של מחית עגבניות.

איזה תבלינים נוספים יכולים לשדרג את הרוטב? פפריקה, קימל ושום עדין – כולם יכולים לשדרג בניחוחות מיוחדים.

האם הרוטב בטוח בילדים? כן, אולם עשב תיבול חריף יכול להשפיע על הילדים, כך שמומלץ לבדוק את הביס הנוסף!

ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות את הרוטב המושלם שאתם הכנתם, כי אתם לא רוצים להיות היחידים שנפלו למפלי הטעמים המשגעים הללו!