סלט סלק חי עם כוסברה

בואו נדבר רגע על הסלק. יש אנשים שאומרים שהמילים "סלט" ו" נימוח" לא יכולות להיות באותו משפט, אבל הם טועים! הכינו את עצמכם להפתעה! סלט הסלק החי עם כוסברה שאנחנו מציעים כאן הולך לשנות לכם את החוויה הקולינרית. מדובר בקטגוריה של סלטים שמעוררת טעמים חדשים, בעלי מרקם מעניין, צבעים עזים, וכמובן גם בריאות. לא פלא שהסלט הזה מספיק מדהים, ממכר, ומעלף שתרצו להכניס אותו ברוטציה שבועית!

ולפני שמתחילים, חשוב לציין כי הסלק הוא מקור מצוין לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. המחקרים מראים שסלק יכול לשפר את בריאות הלב, לשפר את סיבולת הספורטאים (מכירים את זה? בדיוק מה שצריך לפני ריצת מרתון!), ולסייע בהורדת לחץ דם. מי אמר בריאות ולא נהנה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• לכמות של 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נציג את החומרים הנדרשים לסלט המדהים הזה:

• 500 גרם סלק (כמובן שתרצו לקנות סלק טרי)
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
• מיץ מלימון אחד
• 3 כפות שמן זית
• 塩 לפי הטעם
• פפריקה מתוקה או חריפה, שאוהבים
• אגוזי לוז קלויים קצוצים לדקורציה

רוצים לדלג על הסלק? נשמע לא סביר, אבל ניתן להחליף אותו עם גזר או צנון לסלט שגם יהיה מרענן לא פחות. זה FTW!

שלבי ההכנה

השלבים הבאים הם פשוטים וברורים. אנא עקבו אחרי ההנחיות.

1. מניחים את הסלק במים רותחים למשך 30-40 דקות, או עד שהוא מתרכך. אם אתם רוצים, אתם יכולים גם לבשל אותו בסו וויד, עם טמפרטורה של 85 מעלות למשך שעה.
2. כשהסלק מתקרר, קלפו והשתמשו בקולפן או סכין כדי לחתוך אותו לקוביות קטנות.
3. בקערה גדולה, ערבבו את קוביות הסלק עם כוסברה קצוצה, בצל אדום, מיץ לימון ושמן זית. הוסיפו מלח ודקיקת פפריקה לפי הטעם.
4. ערבבו הכל היטב, והניחו במקרר כ-10-15 דקות כדי שהתיבול ייספג. (אל תשכחו לטעום!).
5. לפני ההגשה, קשטו באגוזי לוז קלויים קצוצים ואולי גם כמה עלי כוסברה חתוכים נוספים. התוצאה היא אגדה!

כן, זה כל הסיפור העניין! אבל אל תפסיקו כאן. יש הרבה דרכים לשדרג את הסלט הזה. למשל, אפשר להוסיף לזרם סלט גבינת פטה שהולך מדהים עם הסלק הזה. לא רוצים גבינה? הוסיפו טחינה סמיכה! כמו שאומרים – כל אחד טועם לפי טעמו.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

יש הרבה אפשרויות לשדרוג הסלט הזה כך שיתאים בדיוק לטעמים שלכם! אם גיליתם שאתם ממש מתים על אגוזים, למה לא להוסיף או לערבב בין כמה סוגים? גם בלסלטים אני לא אוהב גבולות. כמו כן, ניתן לשדרג את הסלט עם שום קצוץ או מעט חריף, ותעופו על זה.

רוצים עוד סלטים כמו זה? פשוט שינוי לדעתכם בעטיפת/תיבול הסלט עם כמה עלי חסה צעירה? תוספת של רוטב ויניגרט עם דבש יכולה להוסיף מתיקות נהדרת. הסלק המדהים לא לבד במסיבה הזאת!

שאלות ותשובות

איך שומרים על הסלט כך שיהיה טרי?

כשהסלט נשאר במקרר, יש לדאוג שלא להניח לו יותר מדי זמן, עדיף 2-3 ימים. פשוט מכסים את הקערה בניילון נצמד לשמור על הטריות.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

בהחלט! שמתחת לקופסה סגורה במקרר. הסלט הזה גם משתבח מאוד אם נותנים לו לבלות במקרר לפני שמאכילים את החברים.

האם זה מתכון בריא?

כן! יש בו הרבה רכיבים טריים, וכל התוספות שצוינו למעלה מציעות את היתרונות הבריאותיים המרשימים של הסלק.

מה לגבי גרסה טבעונית?

הסלט הזה כבר טבעוני! פשוט ובלי מוצרי חלב. אז יישארנו לשמור על טעם סופר טעים!

אילו סוגי מנות אפשר להגיש עם הסלט?

סלט הסלק המדהים הזה משתדרג במיוחד לצד בשרים צלויים, דגים, או אפילו בפיקניק מרגש עם גבינות וקרקרים.

האם מצליחים להחליף את הכוסברה?

בהחלט! אם אתם לא חובבים כוסברה, נסו פטרוזיליה או נענע. זה ישאיר את הסלט רענן ואגדי!

האם זה מתכון יותר טוב בקיץ או בחורף?

אני אישית חושב שזה מתאים כל השנה – חם או קר, הסלט הזה מהנה בטירוף!

האם אפשר לשים סלק מבושל?

סלק מבושל בהחלט יכול לייצר טעמים שונים, אבל סלק חי מוסיף צד פריך ומרענן לסלט.

כיצד ניתן להתאים את התיבול?

להתנסות ולבדוק. תוספת של חומץ בלסמי למשל, משדרגת את טעם הסלק פלאים!

מה עוד ניתן לשים בסלט הזה?

אם אוהבים חמצמצות, פרוסות תפוח בהיר מביאות ממש איזון טעים לסלט הזה.

החלטתם להכין את הסלט המושלם הזה? בא לי שתשתפו את המתכון עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, ואולי גם תשתפו את התמונות של התוצר הסופי. כי זה פשוט טעים ביותר וצריך להגיע לכל בית!