עוגת גבינה ללא סוכר ואפייה – מתכון שכולם אוהבים!

תארו לכם עוגת גבינה כל כך קלה להכנה, שאין צורך בקלחת רותחת או בתנור שמחמם את הבית. בדיוק ככה אנחנו כאן: עם מתכון מדהים, מעלף וממכר לעוגת גבינה שאין בה סוכר, אבל היא כל כך טעימה – שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות! עוגת גבינה קלאסית תמיד מביאה לזכרונות טובים מהבית, מהחגים ומהאחריות שלנו להעביר את המסורת בזמננו שלנו, והפעם עם טוויסט בריא. אתם מוכנים? אז בואו נעשה את זה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וגודל מנה

• סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת גבינה הזאת תכבוש את הלבבות שלכם בשילוב בין קרמיות ודלעת מתוקה, ובכל זאת, מכילה רק את מה שדרוש לכם בשביל טעם אגדי!

• 500 גרם גבינת שמנת ללא סוכר
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 3 כפות ממתיק טבעי (כדוגמת סטיביה או ממתיק אחר שאתם אוהבים)
• 2 כפות מיץ לימון (עושה פלאים!)
• תמצית וניל לפי הטעם (לא חייבים, אבל מוסיף טעם משגע!)
• 1 קופסה של ביסקוויטים ללא סוכר (לקרום)
• 100 גרם חמאה מומסת (אפשר להמיר בשמן קוקוס למי שמעוניין)

אוהבים מגניב? קיימת גם אפשרות להמיר את גבינת השמנת בגבינת קוטג' איכותית או בטופו (טבעוני!), והתוצאה תהיה לא פחות מדהימה!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לתפריט שלנו! מתוך הנסיון שלי, מדובר במתכון שלעולם לא מאכזב, והכנה שלו לוקחת אתכם לשתי רמות רווחות – מצד אחד, קל ומהיר ומצד שני, טעים בצורה משגעת!

1. מרסקות את הביסקוויטים היטב עד שהם הופכים לפירורים דקים.
2. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהפירורים סופגים אותה.
3. מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ, דוחסים היטב לתוך התחתית ומכניסים למקפיא להקשחה.
4. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומניחים בצד.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הממתיק, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
6. בעדינות, מוסיפים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בתנועות מטה.
7. מוציאים את הבסיס מהמקפיא ויוצקים עליו את תערובת הגבינה.
8. העוגה נכנסת שוב למקפיא לפחות לשעתיים עד שהיא מתייצבת.
9. לשדרוג, מפזרים מעל פירות טריים או שוקולד מריר קצוץ, ואפשר גם לפזר מעט קוקוס גרוס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחד היתרונות בעוגת גבינה כזו הוא ההזדמנות להוסיף ולשדרג אותה כרצונכם. ניתן לשדרג את המתכון עם:

• פירות יער קפואים או טריים.
• אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או שקדים.
• שוקולד מריר קצוץ דק או שוקולד חלב טבעוני.
• קצת קינמון להוספת ניחוח נעים.

כל תוספת כזו יכולה לשדרג את העוגה בצורה מדהימה, ולהעניק לה טוויסט אישי!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת?

בהחלט! גבינת קוטג' יכולה להוסיף פן טעים ומרענן, אם יש לכם выбор טבעוני. פשוט תהיו מודעים לכך שלקוטג' יש תכולת נוזלים גבוהה יותר, לכן יש צורך לייעל את הנוזלים.

האם צריך לחכות עד שהעוגה תקפא לחלוטין?

לא בהכרח. מספיק שהיא מתייצבת, אבל אם תמתינו מעט יותר, היא תהיה אפילו יותר מוצקה.

איך שומרים על העוגה?

ניתן לשמור אותה במקרר, מכוסה, ועד שלושה ימים – אם היא מחזיקה מעמד כל כך הרבה זמן!

האם אפשר להקפיא את העוגה?

כמובן! היא לא תצא הפוכה – להיפך! פשוט כדאי להקפיא אותה במנות, כדי שיהיה קל להפשיר כשבא לכם ללקק את האצבעות.

למה להוסיף מיץ לימון?

מיץ הלימון נותן חמצמצות מדויקת שמשדרגת את העוגה ומאזנת את המתיקות!

האם ניתן להכין את העוגה בשיטה טבעונית?

בהחלט! אפשר להשתמש בטופו במקום גבינת שמנת, ולבחור ביסקוויטים טבעוניים!

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?

ההכנה עצמה לוקחת רק כ-30 דקות, אבל כדאי להמתין לשעתיים נוספות במקפיא.

האם ניתן להוסיף כמה שכבות לעוגה?

כן, בהחלט! תוספת של פירות או קרם יכולה ליצור שכבות אחרות שתמיד מרשימות!

מה עושים אם לא אוהבים שוקולד?

פשוט מומלץ להשאיר אותו בחוץ ולהשתמש בפירות יבשים או אגוזים!

איך משנה הטעם של העוגה עם תוספות?

זה במדויק מה שהופך אותה למושלמת! תוספות שונות מתאימות למגוון טעמים ומביאים את העוגה לרמות חדשות.

אם המתכון מדבר אליכם כמו שהוא דבר אלי, אנא שתפו אותו עם חברים וקרובים. הדברים הכי טעימים הם הדברים שמהם נהנים יחד! ללקק את האצבעות ולהרגיש טוב – זה מה שהחיים עשויים ממנו!