עוגת גבינה ללא קמח וסוכר – מתכון מדהים של חופש!

עוגת גבינה זו היא לא סתם עוד מתכון. היא עשויה להפוך למדבר שלכם בהמוניה! כשאתם מתיישבים להנות ממנה, אתם תרגישו שזו עוגה משגעת, אגדי, ורק תבקשו עוד חתיכה. אם חשבתם שעוגת גבינה חייבת להיות גבוהה ונימוחה עם קמח וסוכר, תחשבו שוב. פה מדובר על טוויסט מהפכני שמצליח להביא את המתוק עם מינימום פחמימות. שימו לב, כי המתכון הזה הוא משהו שלא תרצו לפספס!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן אפייה: 45 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 8

• 20 דקות הכנה
• 45 דקות אפייה
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעבודה, חשוב לנו להדגיש כמה דברים על המרכיבים. כמו שאמרנו, העוגה הזו לא כוללת קמח או סוכר – במקום זה אנחנו משתמשים בחומרים טבעיים, שיכולים להוסיף טעמים מדהימים. וכמובן, היא מתאימה גם לטבעוניים!

• 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת מרוכזת (לגרסה טבעונית: גבינת קזו או טופו רך)
• 3 ביצים
• 100 מ"ל שמן קוקוס או חמאה רכה (לגרסה ללא לקטוז: שמן קוקוס)
• 0-50 גרם סוכר קוקוס או ממתיק לפי הטעם (לגרסה ללא סוכר: ניתן לדלג על זה)
• מיץ מלימון אחד
• גרידת לימון (אפשר כמובן לסחוט עוד לימון כדי להוסיף לעוגה טעם מרענן)
• 2 קורט מלח

עכשיו, לפני שנתחיל בהכנות, בואו נדבר על רכיבים חלופיים. אם אתם רוצים עוגה ממש מושלמת, אפשר להוסיף פירות יער על מנת לקשט את העוגה או אפילו טבלינים כמו קינמון לשדרוג טעמים. אתם רוצים לגוון? תוספת של אגוזי מלך קצוצים שקולים יכולה לתת לבדל טעם מתקתק, כמו של סבתא! כל אחד יקבל מהעוגה הזו את מה שהוא אוהב.

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו נתחיל את שלב ההכנה. זה כל כך פשוט, שאתם תוהים איך לא חושבים על זה קודם! תעקבו בצעד אחד, אחד, אחרת תמצאו את עצמכם עושים עוגת גבינה מדהימה שמזמן לא הכנתם.

1. מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הגבינה עד שהתערובת נראית חלקה.
3. מוסיפים את השמן, מיץ הלימון וגרידת הלימון ומערבבים היטב.
4. אם החלטתם להשתמש בממתיק, זה הזמן להוסיף אותו.
5. מסננים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מכניסים לתנור ואופים למשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
7. כשהעוגה מסתיימת, הניחו לה להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מקפיאים למשך לפחות שעתיים.
8. לסיום, מפזרים מעל פירות יער או אגוזים וחותכים לשילוב של חתיכות קטנות.

בתיאבון! לפי הניסיון שלי, זה הזמן המתאים להרגיש את המתיקות הנשארת של העוגה. השכבת גבינה שהוא הרבה יותר מקורית מעניקה לכל לחם השבועי שלכם מחמאה מדהימה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי שהעוגה תהיה באמת כוכבת של כל מפגש חברתי, אפשר להוסיף עוד טעמים. נסו לשים מעל את אחת מתוספות הבאות:

• פירות יער טריים – תוספת מרעננת וטעימה.
• שוקולד מריר קצוץ – למי שאוהב את המתוק עם טוויסט.
• חמאת אגוזים – ליצירת טעם אגדי.
• מרציפן מרוסק – למינון מתוק במקצת.

חשוב לזכור, כל תוספת יכולה לשדרג את המנה ולהפוך אותה לעוד יותר מדהימה ומורכבת.

שאלות ותשובות

כיצד אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
מומלץ לבדוק את העוגה עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! לאחר הקיץ, העוגה תישמר היטב במקפיא עד חודש.

מה אני יכול לשים במקום גבינת מסקרפונה?
אפשר להשתמש בגרסה טבעונית כמו טופו רך או גבינת קאזו לגמרי!

איך מחממים עוגה שהקפאתי?
אפשר להניח לה להפשיר בטמפרטורת החדר למספר שעות, או לחמם 2-3 דקות במיקרוגל.

איזה פירות יכולים להתאים לתוספות?
פירות יער, תותים, מנגו ואפילו משמשים.

האם אפשר להכין את העוגה בלי ממתיקים?
בהחלט! העוגה מתפקדת נהדר גם בלי ממתיקים.

איך אני יודע אם השתמשתי בכמויות הנכונות?
אם התערובת חלקה ואין גושים, זה אומר שעשיתם עבודה מעולה!

ובכן, כמה עוגה מומלצת לא נעלמת?
יש כאלו שהצלחנו לאכול חצי בזמן שיחה אחת.

האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?
כמובן! אגוזים קצוצים יכולים לתת מרקם ועשירות נוספת.

האם אני יכול לשדרג את העוגה עם הכנת קראסט?
זה רעיון מצוין! ניתן להכין קראסט משקדים או אגוזי לוז עם מעט חמאה.

אתם מוזמנים להנות מעוגת הגבינה המעולה הזו, ולשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכל החברים ייהנו מטעמה המופלא. כל Bite הוא חוויה חדשה ומביאה לכם ניחוחות של מתיקות ועדינות. בואו להתנסות ותראו שלא תפספסו!