עוגת לימון עם אינסטנט פודינג – המתכון המושלם שלכם!

אם עדיין לא טעמתם עוגת לימון שעושה חם בלב, הגעתם למקום הנכון! זו לא סתם עוגה – היא מדהימה במרקמה האוורירי, ממכרת בטעמיה, ועושה אותנו מרגישים כאילו אנחנו בפריז כשבביס הראשון הלימון פוגש את הסוכר. בפרט, אינסטנט פודינג נותן רכות ועושר בלתי רגילים שבסופו של דבר יגרמו לכם ללקק את האצבעות! הטריק הקטן והחכם הזה ישדרג את העוגה שלכם לרמה מעלפת. שמים לב גם שהעוגה פשוטה להכנה – ממש כמו של סבתא.

זמן הכנת המתכון

• סך הכל 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מכינה לערך 8 מנות

בעצם, מדובר על שילוב מושלם של חמיצות מתוקה, כשכל ביס נמס בפה. מדובר בעוגה שיכולה להתאים כמעט לכל אירוע – יום הולדת, חוגי בית, או סתם פינוק עצמי. מה יכול להיות יותר אגדי מזה?

הרכיבים הדרושים

• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/2 כוס מיץ לימון טרי
• 1 כוס קמח תופס
• 1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם לימון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית משחת וניל
• קליפת לימון מגוררת מלימון אחד

כדי למי שמעוניין, ניתן להמיר את הסוכר לסוכר קוקוס או סוכר מזוקק אם רוצים גירסה בריאה יותר. אפשר גם לשלב קמח חצי חצי תפו”ח בקמח הרגיל. לאלו שרגישים לגלוטן, ישנם קמחי תחליף מעולים בשוק!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שצברנו רעב, נהיה מוכנים למתכון עצמו. נתחיל בשלב חיוני שמוכיח שאף אחד לא רוצה ללכת למטבח בלי לדעת מה לעשות. אז הנה השלבים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. הכינו תבנית אינגליש קייק בגובה 20 ס"מ עם מעט שומן.
2. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת קלילה ובהירה.
3. מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את מיץ הלימון, משחת הווניל וקליפת הלימון ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אינסטנט הפודינג וסודה לשתייה.
6. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 40-50 דקות, עד שקרם עץ שננעץ במרכז יוצא יבש.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לגמרי.

עכשיו, לאחר שהעוגה מתקררת, אפשר לשדרג אותה! לדוגמא, אם רוצים אפשר להכין ציפוי לימון, לתפוס פרוסות מהעוגה ולמזוג עליהם טיפה ניקוי. זה מוסיף צבע ויופי, בעצם כמו לשים כתר על מלכה!

תוספות ושדרוגים

לכל מי שאוהב לקשט את עוגתו, יש המון אפשרויות! אפשר לקשט בשברי אגוזים, פירות כמו תותים או פטל, או פשוט לפזר אבקת סוכר מלמעלה. ואם אתם מרגישים מתוחכמים, איך יהיה לנסות לשדרג עם קצפת באיזו צורה שתבחרו?

שאלות ותשובות

האם ניתן להמיר את אינסטנט הפודינג בקמח רגיל?
תשובה: לא בדיוק. הפודינג מביא את הרכות המיוחדת. אפשר לנסות להמיר לסוגי סוכר אחרים, אבל העוגה לא תהיה באותו רכות.

למה עדיף לקנות מיץ לימון טרי?
תשובה: מיץ לימון טרי נותן טעם ופריכות שאין להם תחליף – שימו לב שהחומציות יוצרת מצרך ייחודי לעוגה.

כמה זמן עוגה שורדת במקרר?
תשובה: בעובדה שהיא נשארת עסיסית, עוגה נשמרת במקרר בין 4 ל-5 ימים. חשוב לשמור אותה מכוסה.

אפשר להכין עוגה כזו עם תפוזים?
תשובה: בהחלט! החליפו את הלימון בתפוזים, התוצאה תהיה לא פחות מדהימה.

האם יש גירסה טבעונית?
תשובה: בהחלט. החליפו את הביצים בתערובת של 1/4 כוס רסק תפוחים או בננה מעוכה.

איך מגישים את העוגה?
תשובה: חתכו לפרוסות והגישו עם תה או קפה לצד, או סתם עם כף ממרח שוקולד למי שאוהב מתוק.

מה עושים אם העוגה סופגת נוזלים?
תשובה: פזרו מעל אבקת סוכר אחרי שקררה, זה ייתן מראה מבריק!

מה עושים אם שאריות העוגה?
תשובה: חותכים לקוביות קטנות ומקפיאים לעתיד, כך תמיד יהיו לכם עוגות קיץ לכוס קפה.

האם העוגה מתאימה לפיקניק?
תשובה: חד משמעית! עוגת הלימון היא דרך מצוינת ליראה הצלחה מגניבה בוקר שלם במגוון פיקניקים!

איך מתמודדים עם התפרצות של אכילה של העוגה?
תשובה: הכן מראש יותר! העוגה הכי טעימה שיש.

ולסיום, אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי מה זה עוגת לימון בלי שמש קיץ חמה ותמונות שמסבירות יותר מאלף מילים? שימו לב, המתכון הזה לא רק משגע – הוא גם פשוט לעשייה. אז קדימה, צאו למטבח ועשו את העם שהתכונן לכם לחוויה מעלפת!