עוגת נס קפה של נועם זיגדון

מה קורה כשמחברים בין טעם של קפה מענג לבין מתיקות של עוגה רכה? התוצאה היא עוגת נס קפה של נועם זיגדון – רכה, מעוררת תיאבון ומיוחדת במינה. עוגה זו היא הרבה יותר מסתם קינוח, היא חווית טעמים משגעת שתגרום לכם לחכות לרגע שבו תוכלו ללקק את האצבעות מרוב שאינה נימוחה על הלשון. אתם ממתינים לחוויה? תנו לי להובילו אתכם לשבילים המתוקים של המתכון המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10

המרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם המרכיבים. אני מבטיח לכם, כל רכיב כאן הוא חיוני כדי ליצור את העוגה המושלמת הזאת. היא עשויה, כאמור, להיות אגדה של טעמים שתשאיר אתכם עם רצון לעוד.

• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס סוכר (מאוד פשוט, נכון?)
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 כוס מים רותחים (כן, המים הם חלק מהקסם)
• 4 כפות נס קפה (במו ידי, זה מה שיגרום לזה להיות משגע)
• 2 כוסות קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים)
• 1 כף אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל מי נורמלי לא אוהב אגוזי מלך?)
• 1/2 כוס קקאו איכותי (לגוונים המושלמים והטעמים השוקולדיים)
• מעט מלח

הכנת המרכיבים

אם אתם רוצים לעשות גרסה טבעונית לעוגה, יש כמה אפשרויות swapping נהדרות. אתם יכולים להמיר את הביצים ב־1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה או להשתמש ב־1 כף זרעי פשתן עם 3 כפות מים לכל ביצה.

שלבי ההכנה

בואו נצלול אל החוויה הקולינרית! האם אתם מוכנים ליצירה?

1. לבשמים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
3. מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את המים הרותחים עם הנס קפה ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לחומרים הרטובים ומערבבים בעדינות.
7. אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך, זה הזמן להוסיף אותם!
8. שמים את התערובת בתבנית משומנת ואופים במשך 40 דקות או עד שנשאר תהליך ניקוב נימוח במרכז העוגה.
9. מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים ומקשטים.

זוהי חתיכת תהליך פשוטה, כי מה שעושה את העוגה הזאת כל כך מיוחדת הוא הסוד שלה – הקפה שמשדרג את כל החוויה!

שדרוגים אפשריים

אם מתחשק לכם להוסיף טוויסט, קיימות אינספור אפשרויות! אפשר לקשט את העוגה עם מקצפת קפה רכה או לשים מעל ציפוי שוקולד מריר. תוספת של של טופי מלוח יכולה להיות חדשנית ועשויה להפתיע את האורחים שלכם. ויש גם את האפשרות להוסיף תמציתי וניל בכדי להעשיר עוד יותר את הטעמים!

שאלות ותשובות

האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר חום?
כמובן! גם הסוכר החום יכול להוסיף טעמים חדשים והרמוניה טובה עם העוגה.

מה קורה אם שכחתי את הנס קפה?
אל תדאגו, אפשר לדלג עליו או להמיר אותו בקפה חזק אחר, אבל כמובן שזה לא יהיה אותו הדבר.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי. היא נשמרת היטב במקרר ונותנת את הטעמים שלה התגבשו.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר, אבל מי יוכל להתאפק כל כך הרבה זמן?

האם ניתן לעבד את העוגה למילוי?
כמובן! אתם יכולים לחתוך אותה לחצי, להוסיף קרם קפה ולהרכיב אותה מחדש.

תוך כמה זמן העוגה חתוכה עלולה להתייבש?
אם שומרים אותה מכוסה, היא תישאר רכה למשך כמה ימים. אבל אל חשש, לא תישאר הרבה זמן!

אפשר להחליף את השוקולד בדברים אחרים?
בהחלט. אפשר להשתמש בקקאו חלופי, צ'יפס שוקולד ואפילו פירות יבשים!

מה הטמפרטורה האידיאלית לאפייה?
180 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה המושלמת שגורמת לעוגה להיות גבוה ונפלאה.

כמה תוספות כדאי לשים על העוגה?
לכל אחד יש את הטעם שלו, אבל 2-3 תוספות בהחלט יספיקו.

שווה להכין זאת כקינוח מסיבת יום הולדת?
בהחלט! מדובר בעוגה נהדרת שמתאימה לאירועים שונים ותרגש את האורחים.

סיימנו עם השאלות, והעוגה הזו בסף נעשית שלכם! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים וליהנות יחד מעוגת הנס קפה הכי רכה, משגעת ומעלפת שיש. שתפו, חגגו, והעבירו את המתכון לחברים. תתפלאו מה הפופולאריות שהוא מביא!