עוגת שוקולד מקמח תפוחי אדמה

דמיינו לעצמכם שמולכם נחשפת עוגת שוקולד מדהימה, ארומטית, שמתמזגת עם השוקולד ועורכת מופע חושים על הלשון. לא מדובר בעוגה רגילה, אלא בעוגת שוקולד מקמח תפוחי אדמה, שהטעמים שלה מעלפים ומנגנים על חופש מהגלוטן. זהו מתכון שתוכלו להציע בכל חגיגה, מסיבה או אפילו סתם בשביל לפנק את עצמכם. בדרך כלל צריך לרכך את הטרחה עם מתכון כזה, אבל כאן אנחנו אוספים את כל ההתרגשות ואת כל התשוקה בתוך רווחים של בצק שוקולדי אוורירי, ויוצרים משהו משגע! בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מגיע ל: 10 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכבר התעורר בכם התיאבון, הגיע הזמן לחקור את רשימת המרכיבים המדהימה שלנו. אתם תתאהבו בהם!

• 250 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה (או חמאה צמחית לגרסה טבעונית)
• 200 גרם סוכר חום
• 4 ביצים
• 100 גרם קמח תפוחי אדמה
• 1 כפית קינמון (אופציונלי, אבל מוביל טעמים לאגדי)
• 1/2 כפית מלח
• אבקת סוכר לקישוט (למגע של יוקרה, מאמינים לי)

מרכיבים חלופיים

למתכון הזה יש דרכים רבות להתאים אותו לגבולות שלכם או לאילוצים תזונתיים. אם אתם רוצים טוויסט טעים, נסו להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב בשביל טעם מתוק יותר. עבור גרסה דל פחמימיות, אפשר לשקול שימוש בקמח שקדים במקום קמח תפוחי אדמה. אפשרויות בלתי נגמרות, כל אחד יכול למצוא את הגרסה המושלמת בשבילו.

שלבי ההכנה

וכעת, למהלך המרתק – ההכנה! עקבו אחרי הצעדים הבאים כדי להכין עוגת שוקולד שהילדים, ההורים והחברים שלכם יאהבו. ואל תשכחו את הפנקייק לקרם סוכריות או את הגלידה לקיץ!

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד באמבט מים, עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
3. מניחים לתערובת להתקרר כמה דקות.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת קלה ומעט תפוחה.
5. מוסיפים את תמצית השוקולד המומסת בהדרגה לתערובת הביצים תוך ערבוב מתמיד.
6. מניחים בעדינות את קמח תפוחי האדמה ומערבבים בזהירות.
7. מוסיפים את הקינמון ואת המלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
8. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 30-35 דקות.
9. בודקים עם קיסם אם הוא יוצא יבש (העוגה צריכה להיות רטובה אך לא בצקית).
10. מניחים להתקרר לחלוטין לפני הקישוט באבקת סוכר.

שדרוגים ותוספות

אה, השדרוגים – פה מגיע החלק היצירתי והכיף בהכנה שלנו. אחרי שהעוגה מתקררת, תוכלו להוסיף לה קוביות שוקולד מריר או חלב שיתמוססו בתוכה, או שהיו כחלק מהטופינג. אם אתם אוהבים תוספות פירותיות, כמה תותים או פירות יער על גבי העוגה או אפילו מוס מסקרפונה יעניקו לעוגה רובד נוסף של טעמים. ואם אתם חובבי אגוזים, אגוזי לוז קצוצים מעל העוגה נותנים לה טוויסט מגניב. מעניינים!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור את העוגה הזו?

העוגה תישמר בבתים קרירים למשך חמישה ימים. כדאי לקנות קופסה אטומה כדי לשמור על חווית העוגה הנימוחה.

האם אוכל להכין עוגה זו במיקרוגל?

באופן עקרוני, ניתן להכין עוגות בשיטה זו, אך התוצאה לא תהיה כמו בתנור. התנור מביא לתוצאות הרבה יותר טובות!

אילו מתכונים נוספים סובלים משחזור בעזרת קמח תפוחי אדמה?

מגוון רחב של מתכונים יכולים להכיל קמח תפוחי אדמה, כמו פנקייקים, פירורים, וגם הקוגל המפורסם. אפשר גם לנסות מתכוני לחם!

כיצד אדע שהעוגה מוכנה?

בדקו עם קיסם, אם הוא יוצא יבש אז העוגה מוכנה. אם יוצא לח או רטוב, היא זקוקה לעוד זמן בחום.

אילו ממתקים נוספים יכולים להשתלב עם העוגה?

עוגת שוקולד יכולה להשתלב נפלא עם גלידה וניל, מוס שוקולד או אפילו עם שכבות של רוטב פירות. כאן, כל אחד יכול לבחור!

מה לגבי בחירת שוקולד – איזה שוקולד הכי טוב?

שוקולד מריר איכותי הוא המלך! אך אם אתם אוהבים שוקולד חלב, חפשו שוקולד איכותי שיש בו לפחות 30% קקאו.

מה השלב הכי חשוב בהכנת העוגה?

השלב החשוב ביותר טמון בשמירה על הממיסים בטמפרטורה נמוכה ואחידה כך שהשוקולד לא יצורע.

האם ניתן להחליף את החמאה במשהו אחר?

בוודאי! ניתן להשתמש בשמן קוקוס או בוטנים כחלופה לחמאה, תלוי בטעמים שאתם אוהבים.

מתי הכי מתאים לאכול עוגת שוקולד?

כל זמן הוא זמן טוב! אבל, אם מדובר באירועים משפחתיים או חגיגות – אין כמו זה.

איך אוכל לקבל עוגה גבוהה ונימוחה?

הקפידו לא לאפות יותר מדי, השאירו לה מקום לנשום! כל ביס יהיה כמו למצוא אוצר!

הכי טעים שיש! השתמשו במתכון המדהים שלנו, תהנו מהתהליך ואל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! זה הזמן להפיץ את האהבה למתוקים!