"`html

עוגת שוקולד עם קרם שוקולד – הממתק המושלם

אם אי פעם חיפשתם מתכון לעוגה שיפיל לכם את הלסת, אתם במקום הנכון. זה מתחיל עם עוגת שוקולד עשירה, נימוחה ומושלמת שעוטפת את כל החושים שלכם. ועם קרם שוקולד על גביה, המנה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש. כל ביס הוא כמו התאהבות מחדש. אז בואו נתחיל בהרפתקה מתוקה שמסודרת במדויק לכל מי שרוצה לפנק את עצמו ואת היקרים לו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10 אנשים

המרכיבים הדרושים

כדי שהעוגה הזו תהיה מדהימה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך אגדים, שיביאו לעוגה טעם משגע. יש כאן את כל מה שצריך לאהבה הראשונה לשוקולד.

• 200 גרם שוקולד מריר (בין 60% ל-70% קקאו) – השוקולד יעניק לעוגה טעם עשיר ומעמיק.
• 150 גרם חמאה – היא תיצור את כל הטעמים והמרקמים הנחוצים.
• 1 כוס סוכר – מתוק שצריך בעוגה כזו, כי מי לא אוהב מתוק?
• 4 ביצים – הן יוסיפו לחות ויוצרים את אותו מרקם נימוח שהולך כל כך טוב עם קרם.
• 1/2 כוס קמח – הכרחי בשביל לבנות את העוגה (לא דל פחמימות, אבל גם לא צמוד לשמירה).
• 2 כפות קקאו איכותי – להדגשה ולחיזוק טעם השוקולד.
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה – כדי שיעלה את העוגה ויהיה אוורירי.

וגם בשביל הקרם:

• 100 גרם שוקולד מריר – עוד שוקולד לעונג כפול!
• 100 מ"ל שמנת מתוקה – לשדרג את הטעמים.
• 50 גרם חמאה – לא תאמינו כמה זה חשוב.

רכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להכין את העוגה בצורה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס תפוחי אדמה מעוכים או ב-1/4 כוס חלב סויה. ואז, גם החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס או בחמאת שקדים. הדבר יכול להעניק לעוגה טעם ייחודי וקטנה מאוד עבור מי שמקפיד על תזונה בריאה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכנו את כל הרכיבים, הגיעה השעה להתחיל בהכנה. השלב הראשון כבר מחכה לנו. מלאים בטירוף של המנה הזו.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את החמאה והשוקולד המיריר יחד בסיר קטן על חום נמוך.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר עם הביצים בעזרת מקצף עד שהן מקבלים תערובת בהירה ומוקצפת.
4. מעבירים את תערובת השוקולד החם לתוך תערובת הביצים ומערבבים היטב.
5. מניחים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומערבבים עד שאין גושים.
6. יוצרים תבנית בקוטר 24 ס"מ, משמנים ומניחים בתוכה את התערובת.
7. אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה מצליחה להתייצב אך עדיין שומרת על שוקולדיות עסיסית.
8. מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין.
9. כשהעוגה מתקררת, מכינים את הקרם: ממיסים את שוקולד עם שמנת מתוקה בחום נמוך עד שהשוקולד מתמזג והקרם נמס.
10. מוסיפים את החמאה ונותנים לערבב עד שהתערובת חלקה.
11. מניחים את הקרם על העוגה כשהיא כבר קרה, ומפזרים שוקולד קקאו מעל אם רוצים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

יש המון אפשרויות לשדרג את העוגה הזו! ניתן להוסיף פירות כמו דובדבנים ממותקים או תותים על גבי הקרם בשביל טעם נוסף. קצפת על גבי העוגה יכולה להוסיף לה אווריריות מרעננת. ואם אתם אוהבים תוספות קקאו – להקציף קקאו לרוטב שוקולד עבה וכהה יכול להוסיף יצירתיות.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם העוגה יצאה נמוכה?
לעיתים קרובות, מעלים את העוגה יותר מדי ממליצים על 4 ביצים או להוסיף קצפת או נוסף חלב לשדרג.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! אבל אז ישתנה הטעם והעוגה תהיה מתוקה יותר.

האם ניתן להכין את העוגה ללא קמח?
כן, ישנן חלופות כמו קמח שקדים או קמח תפו”א, שיקנו לעוגה מרקם אחר.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
ודאי! למעשה, העוגה משתפרת בטעמים לאחר יום.

איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש באמצע שלה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה עם הקרם, אך עדיף להוסיפה לאחר ההפשרה.

כמה זמן היא במקפיא?
העוגה יכולה להחזיק במקפיא כשלושה חודשים.

מה לעשות אם העוגה נשרפת מבחוץ ולא מוכנה מבפנים?
יש לאפות על טמפרטורה נמוכה יותר (160 מעלות) ולתת יותר זמן.

האם עוגת השוקולד הזו מתאימה למסיבות?
לגמרי, כולם יהללו אתכם על המנה המדהימה הזו!

לסיום, אם מבינים ממטבחכם את השינוי המדהים והטעם המופלא, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ולחלוק את טעמי השוקולד הנפלאים הללו. להתראות עם מנות מתוקות אמיתי!

"`