"`html

עוגת תפוחים פירורים של סבתא – טעמים של נוסטלגיה

כשהריח המדהים הזה מתפשט ברחבי הבית, הוא מחזיר אותנו לילדותנו, אל הרגעים המיוחדים שבהם עמדנו ליד סבתא במטבח. היא הכינה את עוגת התפוחים הפירורים העמוקה, הממכרת והמעלפת הזו, שהפכה לאגדה במשפחה שלנו. כל ביס בעוגה הוא כאילו אנחנו חוזרים בזמן, מתמלאים בזכרונות מתוקים, נרגשים ומחכים איתן לכל ביס נוסף. מה כבר יכול להיות טוב יותר?

זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 8 אנשים

• זמן הכנה: כ20 דקות
• זמן אפייה: כ40-45 דקות
• מנות: מספיקה ל8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה הזו ולטפח את הנשמה במקביל, צריך להכין מספר רכיבים פשוטים שיקדמו את הטעם המושלם. תאמינו לי, אתם לא רוצים לפספס את החוויה הזו!

• 4 תפוחים מדהימים (עדיף גאלה או גרני סמית)
• 150 גרם סוכר (אתם יכולים להשתמש גם סוכר חום אם אתם רוצים טעם אגדי יותר)
• 200 גרם קמח
• 100 גרם חמאה, מומסת
• 100 גרם שיבולת שועל (לקרנץ' נוסף)
• 2 ביצים
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח

עכשיו, למי שרוצה לעשות את המתכון בריא יותר, אפשר להשתמש בתחליף סוכר כמו מייפל או דחוס מנגו. אם אתם חובבי טבעונות, לשים לב – ניתן להחליף את הביצים בפלדור אפיית חמניות, פילדנדר או טחינה וליהנות מעוגה ללא ביצים.

שלבי ההכנה

הנה הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה! הדליקו את התנור, הוציאו את המצרכים והיכנסו למצב של ייצור באהבה!

1. חממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
2. קולפים ומניחים את התפוחים, חותכים אותם לקוביות קטנות.
3. מערבבים את התפוחים המוכנים עם סוכר וקינמון, משאירים בצד לעשר דקות כדי שיפרישו עסיס.
4. בקערה גדולה, מערבבים את החמאה המומסת, הסוכר, הביצים והמלח.
5. מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ושיבולת השועל. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים לתערובת את התפוחים ומערבבים בעדינות, עד שהתפוחים מצופים בתערובת.
7. מעבירים לתבנית אפייה מידות 24 על 24 ס"מ, מפזרים מעל פירורי שיבולת השועל שנשארו.
8. אופים בתנור במשך 40-45 דקות או עד שהעוגה הופכת לגובה הזהוב המושלם.
9. מאשרים לעוגה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשאתם מכירים את הבסיס, אפשר לקחת את העוגה הזאת ולהפוך אותה למשהו משגע עוד יותר! האם חשבתם על תוספות? הנה כמה רעיונות:

• למעלית הטעם, אפשר לשים מעל מרשמלו או אגוזי לוז קצוצים.
• אם בא לכם טוויסט אסיאתי, להוסיף חתיכות של גזרים מגורדים לרוטב התפוחים.
• אפשר לשדרג את גובה ופירור העוגה על ידי הוספת שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
• ולסיום, ציפוי של שמנת מתוקה או יוגורט יווני לשדרוג, יוסיף לרעננות שתמלא את הלב.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף לעוגה כדי להפוך אותה לרוויה יותר?

נכון, רוויה! אפשר להוסיף קקאו לתערובת הבצק או פירות יער. כל צירוף שיביא טעמים חדשים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

בהחלט! העוגה מחזיקה מעמד היטב במקפיא, אז אל תהססו להכין אותה בכמויות.

מתי הכי טוב להגיש את העוגה?

העוגה פנטסטית כשהיא חמה מיד לאחר האפייה, אך היא תמשיך להיות נפלאה גם בטמפרטורת החדר.

האם ניתן להכין עוגה זו ללא גלוטן?

בהחלט! עליכם להחליף את הקמח בקמח תפו”א או בקמח ללא גלוטן והעוגה עדיין תצא משגעת.

איך ניתן לשפר את צבע הפירורים על העוגה?

שימוש בסוכר חום או אצל להם קקאו ימלא את העוגה בגוונים עשירים ומפנקים.

מה עלי לעשות אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?

פשוט מוזגים פחות סוכר לתערובת, יתרון בעבודה עם תוספות מתוקות אחרות!

האם ניתן לשים תאנים במקום תפוחים?

תם, בהחלט! תחליף נוסף שיהיה מרגש הוא אגסים!

מתי מומלץ לאכול את העוגה כדי להרגיש את יתרונותיה הבריאותיים?

לבריאות! ניתן לצרוך אותה בבוקר עם קפה, או כממתק בין הארוחות!

האם אפשר להכין את המתכון עם ילדים?

למה לא? תמיד כיף להכין אותה בשיתוף משפחתי, עם מוזיקה ברקע ותחושה נוסטלגית.

איפה אפשר למצוא את התפוחים הטובים ביותר?

בשווקים המקומיים לרוב אפשר למצוא תפוחים טריים וטעימים, אל תשכחו לבקש טעמים ייחודיים!

עכשיו כאשר יש לכם את המתכון המושלם, כדאי לשתף את העוגה המופלאה הזו בחברתכם, ולהפיץ את הטעם המדהים שלה ברשתות חברתיות. תאמינו לי, החברים שלכם יודו לכם כל כך!

"`