פטריות מוקפצות עם בצל וטריאקי – טעם מזרחי במטבח שלכם

דווקא כשחשבנו שאין יותר טעים מזה, הגיעה ההשראה ממרחבים רחוקים, והציגה לנו את הקסם של פטריות מוקפצות עם בצל וטריאקי. מדובר במנה שמצליחה להפתיע בכל ביס! שם, במזרח הרחוק, יצרו אנשים את השילוב המושלם הזה, והיום נשתמש בכישורים שלנו כדי להביא לכולם את הטעם המדהים הזה, שיתפוס את הלב והחיך.

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• הכנה ל: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

המנה הזו כל כך מושלמת שהיא תגרום לכם לרצות להכין אותה שוב ושוב! לא מבינים איך? פשוט תעשו את זה ולא תצטערו. עכשיו, בואו נציין את המרכיבים הנשיים (כן, גם פטריות היא שליחה של אמא) :

• 500 גרם פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני חתוכות גס
• 2 בצלים בינוניים פרוסים דק
• 3 כפות שמן זית
• 3 כפות רוטב טריאקי (עגול, מתוק ומדהים)
• 1 כף סוכר חום (לשדרוג המתיקות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שום קצוץ – מחצית מכף (אם רוצים להס spice up את המנה)

שיפוט מרכיבי משנה! אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשטו את הרוטב הטריאקי הנפלא, ובמקום הסוכר, הוסיפו דחוסים כמו סירופ אגבה או מייפל.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל לטגן ולהשוויץ ביכולות שלנו:

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהבצל מזהיב ונהיה רך.
3. מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב.
4. להשאיר את הפטריות על החום הבינוני למשך 5 דקות, עד שהן מתרככות.
5. מוסיפים את השום הקצוץ אם החלטתם להשתמש בו.
6. משתדלים לא לערבב מדי, כדי שהפטריות יקבלו צבע משגע!
7. לאחר 5 דקות, מפזרים מעל את הסוכר החום ואת רוטב הטריאקי.
8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
9. ממשיכים לבשל עוד 3-4 דקות, עד שהרוטב מצטמצם והמנה מקבלת את ההילה המושלמת.
10. מגישים חם, עם רוטב נוסף ליד, אם רוצים – הכי טעים שיש!

רגע, לא שכחתי משהו? אה, נכון! חשבתם על תוספות? אז זהו, יש לכם אינספור אפשרויות! אפשר להוסיף עלי בזיליקום כדי להעשיר את הטעמים, לנעוץ כמה צנוברים קלויים מעל, או אפילו לשדרג עם חזה עוף על האש. הכל כאן בעדינות ובו זמנית בעוצמה המדהימה של האוכל המזרחי.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הפטריות המוקפצות אם נשארות?

פשוט שימו את הפטריות בכלי סגור במקרר. הן יכולות להחזיק עד 3 ימים. אך האמת? זה כל כך טעים, שלא בטוח שיישאר!

מה אפשר לשים במקום רוטב הטריאקי?

אם אין לכם רוטב טריאקי, אתם יכולים ליצור שילוב של רוטב סויה עם דבש או סירופ מייפל – זה אפילו ייתן مزح شهية!

האם אפשר לשלב את המנה עם מקדנים אחרים?

בהחלט! אנחנו ממליצים על אורז מג’יין או נודלס – פשוט תהפכו את זה למנה עיקרית!

האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?

מומלץ להשתמש בפטריות טריות, אבל אם זה מה שיש, פטריות קפואות יעשו את העבודה. רק וודאו לשים לב שהן לא משקות את המנה.

למה כדאי לתבל במלח ופלפל?

כשהקיץ מתקרב, המלח והפלפל יכולים להוציא את כל הטעמים מהפטריות ולייצר את ההשפעה המשגעת שאתם מחפשים.

איך אפשר להפוך את המנה ליותר בריאה?

אם אתם מחפשים לגרום למנה להיות דלת פחמימות, תנסו לשים מעט שמן זית במקום רוטב טריאקי, ולהפחית את הסוכר. זה עדיין יוסיף טעמים נהדרים!

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים?

בוודאי! תוספות נהדרות הן קישואים, גזר או אפילו ברוקולי. זה ישדרג את המנה בצורה אגדי!

איך להגיש את המנה?

אנחנו ממליצים להגיש אותה חמה, עם קצת שומשום מעל ואולי אפילו באולאו דגני כוסמת. זה ממש חיים!

איזה פירות נלווים מומלצים?

לצד הפטריות, פרוסות מנגו או כמה תמרים שמתוקים יוסיפו אלגנטיות.

אפשר להכין את המנה מראש?

שווה לנסות להכין את הפטריות מראש ולחמם אותן שוב לפני ההגשה. הטעמים רק נעשים טובים יותר כשהן יושבות קצת!

השלטו במטבח שלכם עם המנה המדהימה הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וקרובים על מנת שגם הם ייהנו מהטעם הממכר. בתיאבון!