פילה מושט בתנור עם עגבניות שרי – מנה שלא תוכלו לעמוד בפניה!

כשהתפנו לנו כמה שעות בשבת אחר הצהריים, עלתה המחשבה לנסות משהו חדש ומרגש. הפלנו את הבחירה על פילה מושט בתנור עם עגבניות שרי. הרגע הזה שבו הריחות המדהימים של הדגים מתמזגים עם הארומה הטרייה של העגבניות פשוט מעלף! כאשר התיישבנו לסעודה, לא יכולנו להפסיק ללצות על כמה המנה הזו מושלמת, מתה באהנה וביופי שלה. דבר אחד היה בטוח – מדובר במשהו באמת מהפנט!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כ-15 דקות
• זמן בישול: כ-25 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור לרכיבים. הם פשוטים ובריאים – השילוב המושלם של טעמים שיעשו לנו טוב על הלב ועל הקיבה. אם יש לכם גם דילמה אם לפנק את עצמכם או את האורחים, אז אתם על המסלול הנכון!

• 800 גרם פילה מושט טרי (נשמע פשוט, נכון? אבל תראו איזה מדהים זה יוצא!)
• 300 גרם עגבניות שרי (הכוכבות של המנה!)
• 2 כפות שמן זית (לא חסך בפינוק!)
• 1 לימון סחוט (למתיקות עם טוויסט חמצמץ)
• שן שום קצוצה (אוהב את זה כשזה משתלב יחד)
• מלח ופלפל לפי הטעם (כי אנחנו לא רוצים לפספס את זה!)
• עלה רוזמרין טרי (לטעם קסום ואוורירי)

נכון! זה באמת כל מה שצריך. מצד אחד, פשוט מאוד. מצד שני, המנה הזו הופכת להיות ממכרת עם כל ביס. כמה פשוט ככה מושלם!

שלבי ההכנה

ואחרי שהכנו את כל מה שצריך, אפשר להתקדם לתהליך הכנה הקליל שכל אחד יכול לאמץ.

1. מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
2. מסדרים את פילה המושט בתבנית אפייה. אין כמו פילה מושט טרי שרק מחכה להיכנס לתנור.
3. קוצצים את עגבניות השרי לחצאים ומניחים סביב הפילה.
4. מזלפים שמן זית על הפילה והעגבניות, מפזרים את השום הקצוץ.
5. סוחטים מעל את הלימון ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מניחים את עלי הרוזמרין מעל הכל.
7. מהדקים את הכל בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך כחצי שעה (אם יש לכם סבלנות…)
8. עכשיו לתנור! מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ומבשלים במשך 25 דקות.
9. מעלים חום ל-220 מעלות וצולים עוד כ-5 דקות עד שהדג משנה צבעו והעגבניות מתחילות להתפוצץ.
10. יוצאים מהתנור ומקשטים עם רוזמרין טרי נוסף (למראה מדהים!)

שדרוגים ותוספות אפשריות

אחרי שכבר יצא לנו פילה מושט מענג, אפשר גם להזריק כמה שדרוגים. אפשר להוסיף קוביות תפוחי אדמה אפויות בתיבול של רוזמרין וזיתים. השדרוג הזה לגמרי יוסיף וריאציה מדהימה למנה.

כל אחד יכול לשדרג את המנה! אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את פילה המושט באפילו קוביות טופו מטוגן או אפילו חציל קלוי. לא תאמינו עד כמה זה יהיה משגע!

שאלות ותשובות

באיזה דג כדאי להשתמש אם אין מושט?
פילה של דג כמו לברק או בס סטוק גם יעבוד מצוין. הם יוסיפו את אותו הטעם הטרי שאתם מחפשים.

האם אפשר להכין את המנה עם ירקות נוספים?
בהחלט! גזר או קישוא חתוכים לחתיכות קטנות יכולים לתת עוד קשת טעמים ומרקמים.

מה מדברים על החומרים? האם יש גלוטן במנה?
המנה הזו נטולת גלוטן, כך שהיא מתאימה לדיאטות רגישות!

מה עשוי לשדרג את המנה?
תוספת של פיקנטיות עם פלפל חריף או אפילו רטבים כמו סויה או שום יכולה לשדרג פלאים!

איך ניתן לשמור על פילה מושט לאחר הבישול?
אפשר לשים בקופסה אטומה במקרר למס' ימים.

מהן דרכי ההגשה המומלצות?
אפשר להגיש עם סלט ירוק טרי, או אפילו עם חלה קלויה או פוקאצ'ה.

איזה יין משתלב נהדר עם הפילה?
יין לבן קל, כמו שאבלי או סוביניון בלנק, ילווה אותה בצורה מדהימה.

האם כדאי להוסיף גבינה על הפילה?
לגמרי! גבינת פטה מפוררת יכולה להוסיף ניגודיות וגוון מעניין מאוד.

מה הן האפשרויות להכנה בחורף?
מנות כמו מרק דגים או תבשיל, תוך שימוש באותם מרכיבים, יהיו משגעות גם בחורף!

האם אפשר להכין את המנה על פלטת מתכת?
בהחלט, יש לזה יתרון טעים! כל מה שתקפיצו על הפלטה המתכתית יהפוך דמוי גריל מוסיף טעמים מיוחדים.

אתם יכולים גם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. אתם תראו, זה יהיה האוכל שמשגע את כולם! אל תשכחו ללכת למטבח ולהכין, כי הפילה מושט הזה פשוט מושלם!