קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות

אי אפשר להגזים כשמדובר בקציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות. מדובר במנה מדהימה שטומנת בחובה טעמים עשירים, מרקמים מושלמים וסיפור של חום לבבי. כמו מנה שהייתם אוכלים אצל סבתא באחת משבתות הקיץ, כזו שמחזירה אתכם לילדות. הקציצות רכות ונימוחות, הרוטב חמוץ-מתוק, ואפשר אפילו לשים לידם אורז או פסטה כדי לקצור את כל הטעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הקציצות האלו ממכרות ממש, ולכן חשוב להצטייד בכל מה שצריך מראש. אז הנה רשימת המרכיבים העיקריים:

• 500 גרם עוף טחון (או הודו, אם אתם מעדיפים)
• 1 ביצה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיניים שום, קצוצות
• 1 כוס פ breadcrumbs (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כוס כרובית, מרוסקת (אפשר לקנות קפואה)
• כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לאורך הרוטב:
• 400 גרם עגבניות מרוסקות
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף סוכר (לא חובה)
• חופן כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)

אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף תבלינים שונים כמו קימל או כמון לקציצות. גם גבינת פטה קטנה יכולה להוסיף עניין למנה.

שלבי ההכנה

הכנת קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות היא תהליך מהנה ומרגש, שבו תוכלו לשלב חברים ובני משפחה. נתחיל!

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני, ומאדים את הבצל והשום עד שהם מתרככים.
2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מתבלים במלח, פלפל וסוכר, ומביאים לרתיחה.
3. מבשלים את הרוטב על להבה נמוכה למשך כ-15 דקות עד שהוא מסמיך.
4. בזמן שהרוטב מבעבע, מערבבים בקערה את העוף הטחון, ביצה, בצל קצוץ, שום קצוץ,Breadcrumbs, כרובית מרוסקת ותבלינים.
5. מעצבים בכפות הידיים קציצות בגודל בעבע (כ-4 ס"מ כל אחת).
6. מניחים את הקציצות בזהירות ברוטב ורותחים על חום נמוך במשך 20-25 דקות.
7. אם תרצו, אפשר לגלגל את הקציצות בצורה יפה על הצד השני במחבת עם שמן זית ולהשחים אותן לפני שמניחים ברוטב.
8. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה לפני ההגשה.

והרי, קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות הן מוכנות! אבל שימו לב, ישנן אפשרויות שדרוג מעניינות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנן countless דרכים לשדרג מתכון זה:

• להוסיף קוביות עגבניות טריות או זיתים לקציצות להגברת הקריספיות.
• לשדרג את הרוטב עם חלב קוקוס למרקם חלומי.
• לשפר את הטעמים עם טחינה או יוגורט סמיך כשהמנה מוגשת.
• לשלב ירקות שורש כמו גזר או תפוחי אדמה בתבשיל.
• להכין את הקציצות והרטבים מראש, לשים בקופסאות ולהקפיא.

כל שינוי יהפוך את המנה לאגדה חדשה, עם סטייל וטעמים משגעים. אל תהססו להיות יצירתיים!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי כרובית? אפשר לשים קישוא או דלעת במקום. כל ירק רך ייתן לכם.results…מעלפים!

האם ניתן להכין את הקציצות מראש? בהחלט! ניתן להכין את התערובת, ולשמור במקרר למשך 24 שעות לפני הבישול.

האם הרוטב יכול להיות חריף? כמובן! שערו מעט פלפל חריף או סחוג, ותקבלו טעמים מעולים!

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר? הן ישמרו מצוין במשך 3-4 ימים, בתנאי שיהיו שמורות בכלי אטום.

האם ניתן להשתמש בעוף קפוא? בהחלט! רק תוודאו להפשיר אותו היטב לפני השימוש.

אפשר להפוך את המנה לטבעונית? בוודאי! ניתן להשתמש בעוף סויה או טופו וביצים מרואות חומוס.

מה אם אין לי עגבניות מרוסקות? אפשר להשתמש בס Salsa או ברוטב עגבניות מוכן.

האם יש לי המלצות למנות נוספות בצד? אורז לבן או פסטה יכולים להוות תוספות שמתחברות נהדר למנה עם היין של השף לפרפקציה!

האם אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול? כן, זה אפשרי! הקפיאו את הקציצות עם הרוטב לשימוש עתידי.

מה הטריק לקציצות מזוגגות במיוחד? תוודאו שהשמן במחבת מספיק חם לפני הטיגון – זה הכרחי בשביל קציצות זהובות ומעלפות.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל מי שאוהב אוכל טעים ומפנק צריך לטעום את הקציצות האלו. בריאות ונפלאות!