לא הצלחתי להבין את שאלתך באופן מלא. אם תוכל לנסח אותה מחדש או לתת לי יותר פרטים, אשמח לעזור. אנסה להניח שתרצה מתכון מעניין בתנאים שציינת.

—

הקולנוע של הטעמים: איך נייצר קינוח אגדי, מעלף והכי טעים שיש? כשמחברים אגוזים, בננות וקינמון למנה אחת גדולה ומפנקת, אתם בעננים.

### זמן הכנת המתכון:
– זמן הכנה כולל: 1.5 שעות
– רמת קושי: בינונית
– מתאים ל-8 אנשים

אהבתם את סבתא שלכם על הקינוחים שלה? גם אני. בואו לגלות מתכון שמשלב את כל הטוב של הקינוחים של אמא ושל סבתא למנה אחת שתכבוש את כל החושים שלכם.

### הרכיבים הדרושים:
1. קמח חיטה שלם: 250 גרם
2. סוכר חום: 150 גרם
3. ביצים: 3
4. בננות בשלות: 3 (כדאי לבחור כאלה עם קצת נקודות חומות על הקליפה, הן הכי מתוקות)
5. חמאה: 100 גרם, נמסה
6. אגוזי מלך: 100 גרם, קצוצים גס
7. חלב: 200 מ"ל
8. קינמון טחון: כף
9. סודה לשתייה: כפית
10. מלח: חצי כפית
11. תמצית וניל טבעי: כפית

אנחנו אוהבים להתחיל עם החומרים האיכותיים ביותר. הסוד למתכון מושלם מתחיל בבחירת חומרים נכונים. הסוכר החום מעניק טעם קרמלי ועמוק יותר מהסוכר הלבן. הבננות? הן מעניקות לקינוח את המרקם האוורירי והנימוח שממיס בפה.

### שלבי ההכנה:
זה הרגע להתחיל את ההכנה המעשית של הקינוח המדובר שלנו, אז נכנסכם למטבח הכרכום והעולם בתור פטיסרי יוקרתי.

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מקלפים את הבננות ומרככים אותן למצב של פסטה בעזרת מזלג.
3. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון.
4. בקערה נפרדת, מערבלים את הביצים עם הסוכר החום ותמצית הוניל עד שהתערובת הופכת קלילה ומאירה בחום זהוב.
5. מוסיפים את החמאה המומסת ואת החלב לתערובת הביצים וממשיכים לערבל.
6. מוסיפים את הבננות המרוככות לתערובת הרטובה ומערבלים היטב.
7. מחברים בין התערובת היבשה והרטובה בעדינות, ומערבבים קלות עד שהתערובת הומוגנית.
8. מקפלים פנימה את האגוזים הקצוצים לקבלת מרקם עשיר וגרגרי.
9. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת בגודל 30 ס"מ על 20 ס"מ.
10. אופים בתנור החם למשך 45-50 דקות, עד שקיסם יוצא נקי מהעוגה.

המרקם שאתם חפשים הוא כזה שמתנועע קלות במרכז והוא זהוב ויפהפה מבחוץ.

### תחליפים ובריאות:
עבור גרסה טבעונית:
– ניתן להחליף את הביצים בשלושת "ביצי פשתן" (3 כפות פשתן טחון עם 9 כפות מים, מונחים ל-10 דקות לנוח).
– להחליף את החמאה בשמן קוקוס.

לגרסה ללא גלוטן:
– השתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה שלם.

### יש לכם שאלות?

כמה זמן ניתן לשמור את הקינוח?
ניתן לשמור את העוגה במקרר עד שבוע. היא אפילו יכולה להשתפר במרקמה לאחר יום.

מה אפשר להוסיף למתכון כדי להעשיר אותו?
אפשר להוסיף שוקולד מריר מפורר, קוקוס קלוי או אפילו פירות יער טריים.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כן, אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן במקרה של בעיות צליאק.

מה עושים אם לא אוהבים אגוזים?
ניתן להחליף את האגוזים בשוקולד צ'יפס או פשוט להשמיט אותם.

ההאם המנה מתאימה לקינוחים חגיגיים?
בהחלט, זה קינוח מופלא לכל אירוע. כל מי שטועם אותו, מתאהב מיד.

האם אפשר להכין כמאפינס?
כן, פשוט מחלקים את הבלילה לתבניות מאפינס ואופים למשך 20-25 דקות.

האם אפשר להקפיא את הקינוח?
כן, העוגה מתאימה להקפאה עד חודש. כדאי לעטוף בניילון נצמד לפני שמניחים בתא הקפאה.

כמה קלוריות יש במנה?
למנה ממוצעת יש כ-250 קלוריות, כמובן שזה תלוי בגודל הפרוסה ובתוספות.

האם צריך לערבב ידנית או במיקסר?
אפשר לערבב בעזרת מיקסר ידני או כַּף עץ, כל עוד מקפידים על ערבוב אחיד ועדין.

האם אפשר להחליף את הסוכר החום בלבן?
אפשר, אבל הסוכר החום מעניק קרמליות מיוחדת שיותר קשה להשיג עם סוכר לבן.

אחרי כל הריחות והטעמים המשגעים שפשטו במטבח אתם כנראה כבר לא יכולים לחכות – וגם אנחנו! נותר לנו רק לאחל לכם הצלחה רבה והנאה מדהימה מהמנה הזאת. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים, וליהנות מרגעי הפינוק המושלמים.

ועוד טיפ קטן – חותכים פרוסה עבה, מורחים מעט חמאה מקסימה מלמעלה ומקבלים הקרם המושלם. משגע!