במיה תאילנדית מעניינת ומתובלת

המטבח התאילנדי הוא אחד מהמטבחים המדהימים בעולם. עם שילוב של מתיקות, חריפות ומרירות, כל מנה בו משגעת בצורה שלא ניתן להישאר אדישים לה. לכן, כשאנו מדברים על במיה תאילנדית, מדברת כאן על חוויה שלמה שכוללת את כל התחושות והטעמים. אם חיפשתם מתכון הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4-6

• זמן ההכנה הוא 15 דקות.
• זמן הבישול הוא 15 דקות נוספות.
• מתאים ל-4 עד 6 מנות.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך מספר רכיבים פשוטים אך מדהימים שיצרו בסופו של דבר את השילוב המושלם.

• 500 גרם במיה טרייה
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית ג’ינג’ר מגורר
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 קופסאות חלב קוקוס (400 מ"ל כל אחת)
• 1 פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
• קורט מלח
• בריאים ורעננים – מלמעלה, עשבי תיבול כמו קרילן, כוסברה וקצת בוטנים קצוצים לפיזור.

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החלב קוקוס בחלב שקדים. גם זה יוצא טעים ממש! מעבר לכך, ניתן להוסיף ירקות כמו גזר או תפו”ז בסגנון תאילנדי.

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצאה המושלמת, נצטרך לפעול בצורה מדויקת.

1. ראשית, אנו פורסים את הבמיה לגבעולים באורך של כ-5 ס"מ.
2. שמים על חד פן מחבת שמן שומשום ומחממים על חום בינוני.
3. מוסיפים את השום הקצוץ והג’ינג’ר ומאדים במשך 2-3 דקות עד שהריח עוטף את המטבח.
4. מוסיפים את הבמיה ומערבבים היטב עד שהיא מתלהבת מהחום.
5. יוצקים את רוטב הסויה ואת הסוכר החום.
6. לאחר מכן, מוסיפים את החלב קוקוס ומערבבים הכל יחד.
7. שמים פנימה את הפפריקה המתוקה והפלפל החריף, אם תרצו כמובן להוסיף חריפות.
8. מבשלים במשך 10-15 דקות עד שהבמיה מתרככת והטעמים מתערבבים.
9. בסוף, מוסיפים מלח לפי הטעם.
10. מונחים עוזבים את זה כך, עם קינוח של עשבי תיבול מעל.

הבמיה תאילנדית הזו הופכת לכל כך עשירה ומלאה בטעמים בזמן בישול קצר. כל תהליך ההכנה פשוט משגע והניחוחות בבישול משתלבים עם האווירה הביתית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף טוויסט נוסף למתכון, אני ממליץ על מספר תוספות מפתיעות:

• כדי להגדיל את המנה, תוכלו להוסיף עוד ירקות כמו קישוא או פטריות.
• מתחשק לכם קצת טעמים חמוצים? תוכלו לשים כמה טיפות של מיץ ליים בשלב ההגשה.
• להוסיף חומוס בגריל לתחושה קראנצ’ית ומתקתקה.
• כוסברה קצוצה מפזרת מעל תוסיף תוספת מרעננת ואווירה קיץ.
• והכי חשוב, אל תשכחו לבקש מכולם לשתף את המתכון, כי הוא מדהים ממש!

שאלות ותשובות

כמה זמן המנה יכולה להחזיק במקרר?

המנה יכולה להחזיק במקרר בין 3 ל-5 ימים, וזאת כמובן תוך הקפדה על אחסון נכון בכלי אטום. שלפו אותה והחממו מחדש שטעים שלא ישכחו!

האם אפשר להכין את המנה עם במיה קפואה?

בהחלט! אם אין לכם במיה טרייה, במיה קפואה בהחלט עושה עבודה טובה. רק ודאו שהיא מופשרת היטב לפני השימוש.

האם ניתן להכין את המנה מראש ולחמם מאוחר יותר?

כמובן! זו אחת המנות המושלמות להכנה מראש. רק שימו לב לחימום עדין כדי שהבמיה לא תתייבש.

למה לא להשתמש בבמיה שהפכה רכה?

כשהבמיה רכה מדי, היא עלולה ליצור טקסטורה לא נעימה בצלחת. אנחנו רוצים לשמור על פריכות המנה כדי שתמנע מתחושת רכות מוגזמת.

האם ניתן לשדרג את המנה עם חלב קוקוס דל קלוריות?

בהחלט! חלב קוקוס דל קלוריות ישמור על הטעמים והוא תחליף מצוין אם אתם על תפריט דל קלוריות.

מה הטעם המובהק של המנה?

הטעם המובהק הוא שילוב של מתיקות מהחלב קוקוס, חריפות מהפפריקה והפלפל החריף ומעט מליחות מהסויה.

מה הסוד למנת במיה מושלמת?

הסוד הוא לבשל את הבמיה בעדינות ולא להעמיס יותר מדי בשטף של טעמים. כל תיבול צריך להתמזג לאט.

מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי רוטב סויה?

אז לא מדובר באסון, אך שימו לב שכדאי להוסיף בהדרגה. זה ישנה את טעם המנה והמליחות עשויה להיות גבוהה מדי.

האם אפשר לקחת את המנה איתי גם לארוחה במקום העבודה?

ודאי! מנה זו מצוינת באריזת תי לארוחה על הדרך. היא גם נשמרת היטב, כך שאין לכם מה לדאוג.

האם מדובר במנה שמתאימה לילדים?

בהחלט! עם התאמות קלות בטעמים וכמובן התאמת רמות החריפות, זה יכול להיות מנה נהדרת לילדים.

לאחר שחשפתם את הגלוי, אתם פשוט לא יכולים להתנגד לשתף את המתכון המדהים הזה. תנו לכולם לטעום את הבמיה התאילנדית – הם יתחילו לרקוד! השתפו את המתכון ברשתות החבריות כדי שגם אחרים ייהנו. זה פשוט אגדי!