דמיינו את הניחוח המשגע של ארוחת ערב מושלמת, כשהשמש כבר שוקעת והאוויר קריר ומרענן. אם יש מנה אחת שתעשה הכל כדי להרים לכם את הערב היא זו שאנחנו עומדים להכין עכשיו – חזה עוף בנינג'ה גריל. רגע, לא סתם חזה עוף – המנה הכי טעימה שיש! אני מבטיח לכם, אתם הולכים להתאהב במנה הזאת מהרגע הראשון. יש קסם מסוים בניחוח העשן והמגוון הרחב של טעמים ממכרים שמתיישבים על הלשון ומעלפים כל חוש. המנה הזו לא רק מרגישות כמו נמס בפה, היא גם אגדי בכל מובן שהוא.

הזמן הנדרש להכנת המתכון הזה

• זה לוקח בערך 50 דקות בסך הכל.
• רמת הקושי היא בינונית, אבל תאמינו לי, זה בהחלט שווה את המאמץ.
• מספיק לכ-4 מנות, תלוי כמה אתם רעבים!

דמיינו את עצמכם בולעים ביס אחרי ביס מהכי טעים שיש לכם להכין בבית. חזה עוף נחשב פעמים רבות למשעמם ויבש, אבל כאן אתם תלמדו איך לעשות אותו אוורירי, עסיסי ומלא בטעמים עוצמתיים שיישארו בזיכרון שלכם זמן רב אחרי שהצלחת כבר התרוקנה.

הרכיבים הדרושים

• 4 חזות עוף בינוניים, רצוי טריים ולא קפואים.
• 3 כפות שמן זית איכותי.
• 2 כפות סויה.
• 2 כפות חומץ בלסמי.
• 4 שיני שום כתושות.
• כף דבש.
• כף חרדל דיז'ון.
• עלים טריים מפטרוזיליה לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף המון).
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
• תבלינים נוספים כרצונכם: פפריקה מתוקה, קימל טחון או אפילו טיפה טימין יבש.

לפני שמתחילים, אני חייב לשתף אתכם בסיפור קטן. אחי, שתמיד היה ביקורת קשה על כל מנה שהכנו בבית, טען פעם שהסיכוי שחזה עוף ייצא טעים כמו במסעדה הוא אחד למיליון. אבל ברגע שהוא טעם את המנה הזאת בפעם הראשונה, הפנים שלו פשוט אמרו הכל! מאז, הוא תמיד מבקש שנכין לו שוב ושוב את החזה עוף בנינג'ה גריל. כן, זו המנה הזו, ממכרת ואגדית!

שלבי ההכנה

כשמתחילים להכין את המתכון הזה, חשוב להכין את כל הרכיבים מראש, כך שתהליך ההכנה יהיה חלק וללא תקלות.

1. מתחילים בכך שמניחים את החזות עוף בקערה גדולה.
2. מוסיפים את שמן הזית, סויה, חומץ בלסמי, שום כתוש, דבש וחרדל.
3. מערבבים הכל היטב ומניחים למשך 20 דקות כדי שהעוף יספג את כל הטעמים.
4. מחממים את הנינג'ה גריל לטמפרטורה גבוהה.
5. מניחים את החזות עוף על הגריל ומבשלים כל צד כ-5-6 דקות עד שיש קראסט יפה וזהוב.
6. בינתיים, מומלץ להכין סלט מרענן על יד, כדי להגיש עם החזה עוף.

אם אתם מעדיפים מנה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להחליף את המרינדה בסילאן או מייפל, ולהחליף את חומץ הבלסמי בחומץ תפוחים.

רוצים להעשיר את המנה אפילו יותר? הוסיפו תוספות מגוונות כמו ירקות קלויים, תפוחי אדמה אפויים או אפילו קוסקוס מתובל.

שאלות ותשובות

כמה זמן מראש ניתן להכין את המרינדה?
ניתן להכין את המרינדה אפילו יום קודם ולהשאיר את החזה עוף בתוכה ללילה שלם במקרר. כך הוא יספוג יותר טעמים.

האם אפשר להשתמש בתנור במקום נינג'ה גריל?
בהחלט כן! ניתן לעשות את אותו התהליך בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס לאותה תקופת זמן.

מה עושים אם אין לכם בלסמי?
אפשר להחליף את הבלסמי בלימון סחוט, שנותן חומציות מעניינת.

איך יודעים שהעוף מוכן ולא יבש?
השתמשו במדחום לבשר. עוף צריך להיות במרכזו בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס.

האם צריך להגיש את החזה עוף ישר מהגריל?
כן, הכי טוב להגיש ישר מהגריל כדי לשמור על עסיסיות המנה.

האם אפשר לשמור את החזה עוף במקרר ומה עם החימום?
כן, אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. לחמם מחדש במיקרוגל או בתנור בחום נמוך.

איך עושים את החזה עוף יותר חריף?
אפשר להוסיף פלפל צ'ילי קצוץ או טיפה רוטב סרירצ'ה למרינדה.

מה עושים אם החזה עוף דק מדי?
מפחיתים את זמן הבישול ל-3-4 דקות כל צד.

האם ניתן להשתמש בחתיכות עוף שונות?
בהחלט, ניתן להשתמש גם בירכיים או כנפיים.

האם צריך לשמן את הגריל לפני הבישול?
עדיף תמיד לשמן קלות את הגריל כדי למנוע הדבקות.

אז חברים, קחו לכם ערב משפחתי ותענגו את כל מי שאתם אוהבים במנה נפלאה זו. אין ספק שתרצו לחזור ולהכין את המנה שוב ושוב. שתפו עם החברים וקבלו את כל הקרדיט על היצירתיות שלכם במטבח!