מתכון לעוגת שוקולד גבוהה וטעימה

אם אי פעם התענגתם על עוגת שוקולד שהותירה אתכם עם טעם של עוד, אתם יודעים כמה זה שווה את ההשקעה! רגע, דמיינו את זה: בלילה מושלמת, אתם מכניסים עוגת שוקולד לתנור. שעתיים לאחר מכן, השוקולד מתמוסס לפה על פיכם, והעוגה נמסה באופן מענג. זה הזמן הנכון להתחיל להכין את המתכון הטעים ביותר שאי פעם עשיתם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לעוגת השוקולד המדהימה הזו, נצטרך להשתמש במרכיבים פשוטים, אך עם טיפ טיפה ממלכתיות כדי להשיג את התוצאה המעלפת.

• 200 גרם שוקולד מריר (למגניבות)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 140 גרם קמח
• 50 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית סוכר וניל
• 1/2 כפית מלח

שלבי ההכנה

אני מזמין אתכם לבוא ולראות את הקסם מתרחש! האופה שבכם יתממש פה בשלבים פשוטים.

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את שוקולד המריר עם חמאה על באן מארי או במיקרוגל, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
3. מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
4. כשהתערובת מתקררת מעט, מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים.
5. ניפחים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה, סוכר וניל ומלח, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
7. מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה. אפשר להניח אותה במקרר לשעה!

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים? אין בעיה! אפשר להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בתחליפי ביצים אחרים. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח ללא גלוטן, ולראות את השמיים נפתחים!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהעוגה יוצאת מהתנור ויש לכם מספר מחשבות עיצוב בלתי נגמרות, חשוב שתדעו שבחלק הזה הקריאייטיב שלכם יכול לפרוץ החוצה!

• לפתוח את המילוי עם קצפת משגעת מעל.
• לגרר שוקולד מריר להוספה כקישוט.
• ליצור שכבה של נוטלה בין העוגות, אם אתם רוצים רמה של ביס עם שוקולד.
• להוסיף אגוזים קצוצים או שקדים מנה ריחנית.
• פשוט להגיש עם כדור של גלידה ונילה מענג!

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגה רכה ואוורירית?
השוקולד המומס יחד עם החמאה יוצר תערובת שמדגישה את היעילות של המרכיבים. חשוב לא לערבב יותר מדי אחרי הוספת הקמח!

איזה שוקולד מומלץ לשימוש?
שוקולד מריר באיכות גבוהה (70% קקאו ומעלה) מעניק טעם עמוק ומדויק. אם רוצים מתיקות מרוסנת, זה השוקולד עבורכם.

למה כדאי לאפות את העוגה בטמפ' נמוכה?
אילוץ טמפ' מאפשר לאפייה להיות אחידה ולא לייבש את העוגה. השוקולד יכול להתמזג בצורה מדויקת כדי לשמור על רכות ועסיסיות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר לחתוך את העוגה לקוביות קטנות ולהקפיא. לפני ההגשה, ניתן לחמם קצת במיקרוגל.

האם אפשר לשים גבינת שמנת למילוי?
אף אחד לא נזרק לאפייה של עוגת שוקולד ללא גבינת שמנת. זו יכולה להיות רתיחה – רק תוודאו שהיא בטמפ' החדר לפני השימוש.

מה יכולה להיות האלטרנטיבה לסוכר?
כן! סכרים טבעיים כמו סיכר קוקוס, אגבה או סילאן יכולים להיות חלופות טובות לשימוש.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר, אלא אם אתם מכינים מערב סדנאות אפשרויות – קחו זאת בחשבון!

האם ניתן לשלב פירות בעוגה?
בהחלט! דובדבנים או תותים נותנים צבע ותוספת טעמה מדהימה.

כמה יהיה לי קשה להוציא את העוגה מהתבנית?
עם שימון נכון של התבנית והעובדה שהעוגה מתקררת לגמרי – אתם לא תתמודדו עם בעיה של הוצאתה!

אפשר לסיים את העוגה בשוקולד מומס?
לא רק שאפשר, אלא שזה אגדי! פיזרו שוקולד מומס על העוגה עם חישוקי פרלינה או סוכריות פירות.

בסופו של דבר, תזכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה, אנא אל תהססו להפתיע אותם בסדנאות מתוקים! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!