סמאשבורגר מדהים עם טוויסט

אין כמו הרגע הזה כשאתם מתיישבים לארוחת ערב, ריח הבשר המתובל מתפשט בכל חלל הבית ורק ממתין לכם לפצח אותו. מה שאנחנו הולכים להכין היום זה לא סתם המבורגר, אלא סמאשבורגר שמזכיר טעמים של מסעדות יוקרה, אבל עם אהבה של הבית – והכי חשוב, הוא מדהים, ממכר ומעלף! תכינו את עצמכם לברוח לעולם של טעמים משגעים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמיטב המסורת, אומרים שסוד ההצלחה טמון באיכות הרכיבים, אז בואו נדייק את מה שאנחנו זקוקים לו:

• 800 גרם בשר בקר טחון (הכי טרי שיש!)
• מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• שום קצוץ – 2 שיניים
• שמן זית – 2 כפות
• אגזרים: עלי חסה, עגבניות, פרוסות בצל
• לחמניות המבורגר (אפשר כמובן להכין לבד אם אתם חובבי אפייה)
  (אוורירי, נימוח ונשארים מדהים אפילו יום אחרי)
• גבינת צהובה – פרוסות (אם רוצים גבינה מותכת על הבורגר)
• רוטב: קטשופ או מיונז, ואפשר גם מתכון אישי לעשבי תיבול ורוטב טחון

עכשיו, אם מישהו מכם צמחוני או רגיש לגלוטן, תוכלו לרשום לנו במייל. הרעיון פה הוא להשתדל שהמנות יהיו ככל האפשר נגישות! הנה כמה שדרוגים בריאים: השתמשו בבשר בקר רזה יותר, אפשר להחליף את הלחמניות בכמה נתחי חסה בריאים ותוספת תפוחי אדמה אפויים במקום צ'יפס!

שלבי ההכנה

אחרי שהתארגנו עם כל הרכיבים, אפשר להתחיל את המסע שלנו בסמאשבורגר המושלם:

1. חמים לכם על מחבת גריל או מחבת בעובי טובה על חום גבוה.
2. ערבבו את הבשר עם השום, מלח ופלפל – עם הידיים! לא להתבייש, זה נותן טעם!
3. מחלקים ל-4 כדורי בשר שווים בגודלם.
4. כשהמחבת חמה, מניחים את כדור הבשר ומועכים אותו בעזרת תרווד או קמח. הכוונה היא לקבל פיסת בשר שטוחה.
5. מבשלים 2-3 דקות עד שהחלק התחתון משחים.
6. כשהמלחיף כבר שומע את האוושה, הופכים את הסמאשבורגר ונותנים לגבינה להישאר על הבשר במשך 1-2 דקות.
7. מוציאים ומניחים להן להתקרר.
8. מניחים את הסמאשבורגר בלחמנייה ומקשטים בעלים, פרוסות עגבנייה ובצל.
9. אחרון חביב, יוצקים מעט רוטב של קטשופ או מיונז, תמתקו את העניין.
10. נהנים עם צ'יפס טעים ומרענן בצד!

כעת, יש לכם דבר אגדי ביד! אתם לא תאמינו איזה מתכון עשה לכם היום את היום! רק תשמרו אותו בסוד, כי אני בטוח שכל מי שטועם, ידרוש את המתכון!

שדרוגים ותוספות

יש אינספור אפשרויות לשדרג את הסמאשבורגר שלכם. אפשר לשלב: פטריות מוקפצות, רצועות סלופי חלבון או ירקות קלויים. ואם אתם רוצים לקחת את זה גבוה יותר, כדאי לכם להכין רוטב גבינות קונץ או רוטב ברביקיו ביתי מתוק שעושה את ההבדל! אפשר גם לארוז את הבורגר באריזת סנדוויץ' – רק חכו שיתמוסס לכם בפה! ואם בא לכם סוכר, הוסיפו פנקייקים בין הבורגרים – לא, ברצינות, לא לפסול!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהבשר עשוי?
כשהבשר מקבל צבע חום יפה מבחוץ. זה משתנה עם גובה החום, אז תבדקו! כמו כן, אם אתם אוהבים חלל רך יותר, השאירו אותו על הקטנה יותר.

מה אפשר לעשות אם אין לי מחבת גריל?
לא נורא! אפשר גם במחבת רגילה, או אם תעזבו אותו לעלות בתנור, זה ייתן עורין מאוד מעניין לבורגר!

האם אפשר לשמור את הבורגרים במקפיא?
בהחלט! תארזו אותם טוב בעזרת ניילון נצמד, ותשמרו לכשתרצו לשדרג לעצמכם את האוכל!

האם אפשר להכין את הבורגרים מראש?
שאלת מיליון הדולר! בהחלט! הכינו את כדורי הבשר ורק טגנו לפני ההגשה. חצי שעה בערך מבחוץ ועדין שזה מגיע לרגע הטעים.

ואם לא אוהבים גבינה, מה לעשות?
יש הרבה חלופות! עשבי תיבול שונים יכולים להוסיף את הכוח שאתם מחפשים!

מה עושים אם הסמאשבורגר לא מתמוסס?
אם הוא מתייבש, תוסיפו כמה טיפות מים ותקפיצו. אה ככה!

איך מתמודדים עם מדד השומן?
בוחרים בבשר בקר רזה יותר, ואפשר גם לשחק עם החלבונים השונים – כמו שרים מאודים!

מה עושים אם יום אחר יש פיקניק?
תכינו כ-2, לא הרבה יותר, תרגישו כי הדמוי של הבורגר משגע!
והכי חשוב, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות – חברים שלכם לא ירצו להחמיץ את ההזדמנות לטעום את הסמאשבורגר המושלם הזה!