עוגת תפוזים בחושה ללא מיקסר

נתחיל מאחת העוגות המדהימות ביותר שיש. עוגת תפוזים בחושה זו נמצאת בשימוש בכל בית, כשכל ביס ממנה פשוט נמס בפה. היא ממכרה, מרעננת ועם טוויסט של תפוזים, היא מעוררת טעמים נוסטלגיים של סבתא בחורף הקר. אין כמו ריח של עוגת תפוזים טרייה, שמתחלחל לבית ומביאה איתה תחושה של חום, אהבה ומשפחה.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגשים להכנה, בואו נכיר את המרכיבים שיגרמו לעוגה להיות כל כך מיוחדת:

• 3 תפוזים בינוניים – סחוטים וחצויים
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס סוכר
• ½ כוס שמן (מומלץ שמן זית או שמן קנולה)
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• לשמירה על עסיסיות – ¼ כוס מים
• קמצוץ מלח
• קליפת תפוז מגורדת – לכולנו יש ביד תרגיל מלמד של חיטוט במשך דקות ארוכות (אך מצבו של התפוז צריך להיות שרוי מחוץ לסכנת הסחיטה)

מעבר לכך, אם אתם רוצים לגוון, ניתן לשקול להוסיף מעט קינמון או וניל. טעמים נוספים ששולשים היטב עם תפוז הם אגוזים קצוצים.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל המרכיבים, זה הזמן לגלות ניחוחות מהחלום. אז במספר צעדים פשוטים תוכלו ליהנות מעוגת תפוזים ביתית מושלמת:

1. התחילו עם חימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זו הדרך להעיר את כל הטעמים שיתחברו בעוגה.
2. בכלי גדול, שילבו את הביצים והסוכר. טורפים אותם בעזרת מטרפה (זה הזמן שלכם לפרוק קצת אנרגיה!), עד שהתערובת מתחילה להיות קרמית ובהירה.
3. בהדרגה נוסיף את שמן הזית, ונערבב יחד עד שהתערובות מתמזגות.
4. רגע לפני הוספת הקמח, נוסיף את התפוזים הסחוטים ואת המים, נערבב היטב.
5. נוסיף את קמח וסודה לשתייה בהדרגה כאשר טורפים עד שהקמח נעלם לחלוטין.
6. נוסיף לקראת הסוף את קמצוץ המלח וקליפת התפוז המגורדת, ונערבב עד שהתערובת חלקה.
7. נשמן תבנית אפייה (נפח 24 ס"מ) ונמלא בתערובת.
8. אופים במשך 40-45 דקות או עד שקיסם נכנס ויוצא יבש.
9. כשתנור מסיים לעבוד, נניח לעוגה להתקרר כחמש דקות ונעביר אותה עם סבלנות אל צלחת שטוחה.
10. לחיתוך מושלם, יש להפעיל חתך דק, אבל תמיד שווה לאסוף חוויות עם הסכין.

ובכן, ריח של עוגת תפוזים בתנור הוא בלתי נש忘. אפשר להרגיש את התכלסים בזמן שהעוגה מתקררת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת תפוזים היא עוגה סופר מגוונת! יש לכם המון אפשרויות לשדרוג ולמקסם את הטעמים:

• הוספת אגוזי לוז קצוצים תשדרג את הטעמים ותפנק אותנו בכמה טעמים נוספים.
• אפשר לערבב עם תמצית וניל, תוספת חיונית למשמעות מתוקה.
• אם אתם טבעונים, ניתן להמיר את הביצים ב-¼ כוס של "סודה" פירותית או ממרח תפוחים.
• מומלץ גם להוסיף ציפוי של אבקת סוכר מעל – שיהיה הרבה יותר טוב.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
אם קיסם נכנס לתוך העוגה ויוצא יבש – זה סימן שהעוגה מוכנה!

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! ניתן לארוז את העוגה בניילון נצמד ולשמור במקפיא. היא תישאר רעננה לכל חודשי החורף.

מה לעשות אם התערובת יוצאת דלילה במיוחד?
אם זה קורה, הוסיפו טיפה קמח עד שהתערובת תהיה אחידה.

האם יש צורך להשתמש בקמח חצי חצי?
לא חובה. קמח רגיל שלחם יספיק בהחלט.

מה קורה אם נשתמש בתפוזים אחרים?
תפוזים הם המלכה! במקרה כזה, לוודא שהטעמים מתאימים. אפרסקים למשל יוסיפו טעם מתוק ושונה.

איך ניתן לפשט את המתכון עבור ילדים?
שתף אותם בצעד אחד לצעוד! זוכרים את המטרפה? הקטנים מתהדרים בנחישות.

האם אפשר להכין את העוגה במיקרוגל?
זו בהחלט אפשרות, אך מומלץ שהעוגה תהיה באפיון נכון כדי להשיג מרקם רך ביותר.

מה כדאי לשפר בעוגה הזו?
בואו נגיד ששטיפת התבנית אחרי שאתם אוכלים תגרום לכם להרגיש הרבה יותר טוב!

כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
בערך 150 קלוריות לחתיכה, תלוי בכמות הסוכר והשמינ בכל עוגה.

מהן ההמלצות שלי לפני שמתחילים לאפות?
שימו לב להכין את כל החומרים מראש, ועשו סיפור קטן בכל הכנה. זה מה שהופך את העוגה למושלמת!

לסיום, כשאתם אוכלים עוגת תפוזים, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. העוף שלכם יכול להתמַשטר לא משהו מיוחד, אבל עוגת תפוזים היא תמיד בישול רמה עליונה!