למה לאכול קרם בשמל כשאפשר לעשות אותו בבית?

דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים פרוסת פאי תפוחים או פנקייקים רכים, ובעצם כל ביס מתמלא בשמנת עשירה, קעורית ומתוקה. זהו בדיוק מה שיש לקרם בשמל להציע! הוא זוכה להערכה כאחת מהבסיסים הכי מעולים במטבח. קרם בשמל, או בעברית "קרם לבן", הוא לא רק רוטב; הוא עולם שלם של טעמים, שמנתיות וכמובן – המון אפשרויות לשימושים מגוונים.

נוסחה מהקלאסיקות של המטבח, קרם בשמל נכנס לרשימה הארוכה של המתכונים שמוכרחים לנסות. נשמע לכם מסובך? תאמינו לי, זה יכול להיות אפילו משגע. הכנה של קרם בשמל היא כמו לרקוד טנגו – כמה צעדים נכון, והכל יזרום בצורה מופלאה.

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-4 מנות

מרכיבים נדרשים

כדי להכין את הקרם המדויק והאגדי הזה, נזדקק לרכיבים בסיסיים אך איכותיים. הנה מה שאתם צריכים:

• בצק לאחר התפחה:
• 100 גרם חמאה
• 100 גרם קמח לבן (נשמע פשוט, נכון? אבל התוצאה היא מדהימה!)
• 1 ליטר חלב (שלם או דל שומן לפי ההעדפה שלכם)
• 1/2 כוס גבינת פריזית (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)
• מלח – קמצוץ
• אגוז מוסקט – תלוי בטעמכם (במתכון הזה מדובר בתבלין שמוסיף טאץ' של מקצועיות)

שלבי ההכנה

הפעם, הכל צעד אחרי צעד. לא לדאוג, זה פשוט כמו לאפות עוגיות שוקולד עם הילד שלכם!

1. מניחים חמאה בסיר על חום בינוני עד שהיא נמסה לגמרי.
2. מוסיפים לקמח ומערבבים היטב בעזרת כף ביצה עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את החלב בהדרגה תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
4. ממשיכים לערבב עד שהתערובת מסמיכה, בערך 10 דקות.
5. בשלב זה, ניתן להוסיף גבינת פריזית אם רוצים טעם עשיר יותר.
6. מוסיפים מלח ואגוז מוסקט ומערבבים עוד כמה דקות.
7. עושים מעניין! כדי לשדרג, אפשר למזוג קרם בשמל מעל פשטידות או פסטות.

ברגע שתגישו את הקרם המעלף והאוורירי הזה על השולחן, אתם תראו את הפנים של כולם מתמלאים בשמחה. זהו רוטב שמשדרג כל מנה, החל מפסטות ועד פשטידות, והוא יושב גבוה על הפודיום של מנות הטעם הכי טעים שיש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם אוהבים להתנסות, הקרם הזה הוא רק התחלה. שימו לב לשדרוגים הרבים שאפשר להוסיף:

• שידרוג עם גבינת פרמזן – ברגע שמוסיפים גבינה קשה, מתקבל פינוק ממכר!
• תיבול עם עשבי תיבול – כמה עלי טימין יוסיפו הרבה טעם.
• שדרוגים בריאים – נסו להקפיא חלק ולהשתמש לשימושים שונים אחר כך, כך אפשר לשמור על טריות.
• מכינים גרסה טבעונית – במקום חלב, השתמשו בחלב שקדים או סויה.

כל האפשרויות האלו מאפשרות לכם להיות יצירתיים. אל תשכחו שאוכל הוא חווייה!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הקרם מוכן?
ברגע שהקרם מעבה ומקבל עקביות חלקה ועשירה, הוא מוכן לשימוש. אל תתנו לו להתייבש או להישרף!

האם אפשר להכין קרם בשמל מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותו כמה ימים מראש. אם הוא מתקרר, פשוט מחממים אותו שוב על חום נמוך עם מעט חלב.

מה עושים אם יש גושים בקרם?
אם יוצאים גושים, פשוט להעביר את הקרם דרך מסננת.

האם אפשר להשתמש בו במתכוני פסטה?
בוודאי! הוא מושלם כרוטב לפסטה. הכנתי כך פסטת פירה עם סרקזונים, ולא נשאר כלום בצלחת.

איך עושים את הקרם חריף?
אוהבים פיקנטי? פשוט להוסיף קצת פלפל חריף או פפריקה מתוקה במהלך ההכנה.

מה מתחיל להיות קרם נשאר טעים?
בדרך כלל, הקרם יכול להחזיק עד 3-4 ימים במקרר.

האם זה מתכון קל? איך מתחילים?
המתכון הזה הוא בהחלט קל, והשלבים ברורים. אתם יכולים להתחיל עם חומרים בסיסיים!

האם אפשר להוסיף גבינות אחרות?
בהחלט, גבינת מוצרלה או פטה יכולות להוסיף טעמים שווים!

האם קרם בשמל ניתן להקפאה?
לא מומלץ להקפיא, זה עלול להשפיע על המרקם שלו.

מתי ניתן לשדרגו?
באופן מוחלט במהלך ההכנה. תחשבו על השילובים האהובים עליכם!

לאחר כל זה, אני בטוח שהכנתם כבר את המוח על הכנת המתכון המושלם הזה. אז קדימה, אל תהססו! שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, והניעו את החברים שלכם להכין גם! הם גם יאהבו את זה!