איך מכינים בורגול ללא בישול

למי שהצליח לטעום את טעמיו המיוחדים של הבורגול, ברור שהוא לא סתם קערית גרגרי דגן. מדובר במתכון מדהים שמתחבר לתרבות עתיקה, שהוא גם קל וגם בריא. מה שסודו? הוא מסורתי, ומעבר לכך, הוא כמעט פלא של קינוח מרענן או תוספת ממכרת. כל מי שנחשף למתכון הזה יודע שהוא יוצר הרגשה של חום לבבי, כאילו סבתא הכינה אותו במיוחד עבורנו. מה שנחוץ לדעת הוא שבורגול ללא בישול הוא הדרך הכי טובה לשמור על כל הערכים התזונתיים ולאזן את הטעמים השונים שלא עוזבים את הפה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

בבורגול ללא בישול ניתן לשלב טעמים שונים כמו עגבניות, פטרוזיליה, לימון, ή אפילו רטבים מעניינים. זה מאפשר לכל אחד לשדרגו לפי ההעדפות האישיות, ללקק את האצבעות ולהתענג על טעם חדש ולפני שתחליטו להיכנס למטבח, כדאי להבין כמה דברים חשובים על הבורגול, על יתרונותיו ועל איך להכין אותו בגרסתו המושלמת.

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס בורגול גס
• 2 כוסות מים רותחים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס נענע קצוצה (למי שאוהב ויכול)
• 1/4 כוס בצל קצוץ דק
• 1 עגבנייה קצוצה
• מיץ מלימון אחד
• שמן זית לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם

זה הזמן לדבר על אפשרויות אחרות. לגרסה טבעונית אפשר להוסיף דלורית קצוצה או רצועות של גזר, ובכך להפוך את המתכון למיוחד הרבה יותר. ואם יש לכם רגישות לגלוטן, האפשרות העדיפה היא להשתמש בבורגול מבית ללא גלוטן, שעדיין מספק טעם איכותי.

שלבי ההכנה

השלבים פשוטים, וכל אחד יוכל להכין את זה בקלות! נתחיל:

1. שמים את הבורגול בקערה גדולה.
2. מוסיפים את המים הרותחים על הבורגול ומערבבים.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה.
4. מחכים 15-20 דקות עד שהבורגול סופג את הנוזלים.
5. עם כף או מזלג, שוברים את הגושים וגם ממעיטים את החום.
6. מעבירים לקערת סלט גדולה.
7. מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע, הבצל והעגבנייה הקצוצה.
8. סוחטים את מיץ הלימון, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים הכל יחד.

הבורגול הרך והאוורירי שלכם מוכן. הוא משגע בשילוב עם טעמים אוריינטליים, שכוללים גם תיבול קל ואישי ממי הכנתם אותו.

מעבר לזה, ישנם אפשרויות שדרוג רבות. מה שתעבירו פה מבלי לשכוח את החיוכים והלבבות בסלטים שלכם!

תוספות מגניבות:

• כוסברה קצוצה להוספת טעם רענן ומיוחד.
• אגוזי פקאנים קצוצים, שישדרגו את הסלט עם טקסטורה משגעת.
• לימון פרוס – להגשה בצד.
• רוטב טחינה שיתן לסלט עוד מרקם ושפע של טעם!

שאלות ותשובות

איך זה כל כך מהיר להכין בורגול בלי בישול?
הבורגול הוא מוצר שעבר בישול קל, מה שמחליף את הצורך שלנו לבשל אותו שוב. מוסיפים מים רותחים, נותנים לו להתנפח, ותוך זמן קצר הוא מתרכך!

האם אפשר לשטוף את הבורגול לפני השימוש?
אני ממליץ לא לשטוף את הבורגול, אלא אם אתם צריכים להסיר שאריות של חול. השטיפה עשויה להוריד את הערכים התזונתיים.

אפשר לשמור את הבורגול המוכן במקרר?
בהחלט! לאחר שקרר את הבורגול, אפשר לאחסן אותו בכלי סגור במקרר. הוא יחזיק מעמד עד שלושה ימים.

למה צריך שמן זית בסלט?
שמן זית מוסיף לא רק טעם אלא גם חומציות, ששומרת על כל המרכיבים טריים ולא קמלים.

איך מתבלים את הבורגול כדי שיהיה טעים יותר?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, קינמון או כל תיבול אחר שמושך את הלב שלכם. זה אחלה דרך להרפתקן את הטעם!

מה אפשר לשים במקום עגבניה?
אפשר לשים פלפל חריף, קישוא או גזר מגורר, תלוי מה יש בידכם ומה אתם אוהבים.

האם ניתן להכין את הבורגול כמה ימים מראש?
בהחלט! תהליך הספיגה לא משנה ואפשר להכין סלט בורגול ולהנהיג אותו יום לפני.

למה לימון כל כך חשוב לסלט?
לימון מעניק חמיצות שמאזנת את הטעמים בסלט. כמו כן, הוא פועל כמונע החמצה עבור היתר.

איזה עוד מתכון אפשר להכין מבורגול?
אפשר להכין סלטים קרים, קובות ומאכלים ערבים. הבורגול מרגיש בנוח בכל מתכון שהופך אותו לזוהר.

אם המסעדה מכינה בורגול, למה שאתגר עצמי לנסות לעשות אותו בבית?
בבית תראו שאתם יכולים להפתיע את עצמכם עם טעמים, שיטות והקשר עם מתכון המרגש בצורה חמה ואישית!

זה מתכון לא רק מהפכני, אלא גם אגדי. זוג תוספות שונות יכולות להוציא מאיתנו כל כך הרבה על השולחן, שיהיה שווה לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם ינהלו את הסלט הבא!