מתכון עראיס בנינג'ה גריל – טעם של בית

כל מי שמחפש מתכון שיביא לחיים את הטעמים האותנטיים של המזרח התיכון, נמצא במקום הנכון! עראיס, או כפי שמכנים אותו העוסיפלאח (בין השאר), הוא יצירת מופת הקשורה למסורת ולמאכלים ביתיים שמזכירים את סבתא. עם נגיעות של תיבול מומלץ, הבשר נעשה מעדן מאוזן בין פריכות לרטובות שמעוררות תיאבון. והיום, מגיע תורו של העראיס ברגע המושלם שלו – בנינג'ה גריל המפורסם! אם גם אתם שואלים את עצמכם איך אפשר לשדרג את הארוחה של יום שישי בערב ולמלא את הבית בקסם של טעמים וריחות, אתם בדרך הנכונה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העראיס המדהים הזה, תזדקקו לרכיבים פשוטים שהחיים מעניקים לנו. כל אחד מהם מוסיף טוויסט שמדגיש את המנה ומעניק לה את הכוח להפוך לכל כך ממכר:

• 800 גרם בשר טחון (עגל/כבש/עוף)
• 2 פיתות עבות, חתוכות לשניים
• 2 בצלים קצוצים דק
• 2 כפות תבלין כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 ביצה
• שמן זית / שמן סויה למריחה

כמובן שגרסה טבעונית אפשרית על ידי שימוש באגוזים טחונים או חלבונים מבוססי סויה. לא צריך להיות טיפוס מלוכסן כדי להנות מזה – כולם יכולים להתנסות!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק המהנה – הכנת העראיס המושלם שלנו!

1. מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, תבלינים, מלח, פלפל, פטרוזיליה והביצה.
3. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
4. ממלאים את חצאי הפיתות בתערובת הבשר.
5. מורחים מעט שמן זית על הפיתות.
6. מחממים את הנינג'ה גריל על טמפ' גבוהה.
7. מניחים את הפיתות הממולאות על הגריל.
8. צולים במשך 5-10 דקות עד שהבשר מבושל והפיתה משחימה.
9. מגישים עם סלט ירקות טרי וטחינה למריחה.

בתהליך ההכנה, חשוב להרגיש את המרקם של הבשר, לא להכביר בתערובת ולעשות כל מה שצריך שיתמזגו הטעמים. זהו אחד הבסיסים להצלחה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש לכם רעיונות לשדרוג המנה? רק תעזו! אפשר להכין רוטב טחינה עם קצת לימון ושום, או להוסיף צלפים בשלב ההגשה. אפשר להכין סלט מגוונים כמו סלט פאטוש או אפילו חציל קלוי עם טחינה כדי לשדרג את המנה לחלום!

שאלות ותשובות

מה זה עראיס?
עראיס הוא מאכל מזרח תיכוני שמורכב מבשר טחון שממולא בפיתה ומבושל על גריל או בתנור. המנה ידועה בטעמים העשירים שלה ובמרקם הנפלא.

איזה סוג בשר כדאי להשתמש?
בעיקרון, בשר עגל או כבש הם הבחירות הטובות ביותר, אבל לפעמים גם בשר עוף יכול להעשות פצצה.

האם אני יכול להכין את זה עם תיבול שונה?
בהחלט! כל תיבול שאתם אוהבים יכול להוסיף את הטוויסט שלכם למנה. תנסו תערובות תבלינים שונות.

מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להשתמש באגוזים טחונים, טופו או חלבונים מבוססי סויה. התוצאה שתצא עדיין תהיה מעלפת!

כמה זמן ניתן לאחסן את העאריס לאחר הבישול?
אם נשאר, שימו במיכל אטום במקרר וצרכו עד 3 ימים. חימום קל יהיה כל מה שאתם צריכים.

האם ניתן להכין את זה מראש?
לגמרי! אפשר להכין את המילוי מראש, למלא כל פיתה כשתגיעו לרגע הפנאי ולהתענג על המנה החמה והטרייה.

מה המנה המומלצת לצד העאריס?
סלט ירקות טרי עם הרבה פטרוזיליה ולימון או סלט טחינה עם קצפית יכולה להוות תוספת ממכרת.

איך מעצבנים לא לשרוף את הפיתות?
שמרו על טמפרטורה מבוקרת ובחנה את הבישול כדי להימנע משריפה. תנו להם להשחם בזהירות.

מה עוד אפשר להגיש עם עראיס?
תוספות כמו רטבים מסוגים שונים ושלטי חריף מסביב יעשו פלאים!

לאחר שנסיים את הבישול, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה! המקום הזה שנקרא "השולחן" הוא בשבילכם, ומשם יכולה להתחיל המסיבה!