התחילו להריח כל מה שקשור ברוטב הנפלא הזה

עכשיו, כשאתם מחזיקים את הסיר ומחכים לדקות שיחלפו, אתם עלולים לחשוב לעצמכם: "מה פתאום אני מבשל?\!" אבל תאמינו לי, כשאתם מוציאים את המנה המדהימה הזו מהכיריים, אתם תרגישו כמו שף על במדינה מבוססת פסטה. ובכן, היום אנחנו נכין מנה שהתחילה כמו חלום והפכה למציאות טעים להפליא – רוטב בולונז טופו!

הבולונז הזה הוא משהו ממכר שלא תפסיקו לחשוב עליו. הוא עשוי בטופו, שהוא ממש לא רק מקור מצוין לחלבון, אלא גם מתן טוויסט משגע לרוטב הקלאסי והמוכר. במנה הזו, אנחנו לא רק משתמשים בטופו, אלא גם בשפע של ירקות טריים שיתנו מרקם, טעם וצבע מצוין.

זמן הכנת המתכון

– זמן הכנה: 30 דקות
– זמן בישול: 40 דקות
– רמת קושי: קל
– מכין ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הבולונז המושלם, תצטרכו לרכוש את הרכיבים הבאים:

– 500 גרם טופו, חתוך לקוביות קטנות
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל קצוץ דק
– 2 יחידות גזר קלוף וקצוץ
– 1 יחידה סלרי קצוץ
– 4 שיני שום קצוצות
– 400 גרם עגבניות מרוסקות (שימורים)
– 2 כפות רסק עגבניות
– 1 כוס ציר ירקות
– 1 כף אורגנו יבש
– ½ כף טימין יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם
– פסטה מבחר מבחירה (פנרצת, פסטה פנה, או כל מה שאוהבים)

באופן כללי, כל רכיב במתכון הזה מוסיף לו משהו מיוחד. לדוגמה, הוספת הגזר והסלרי מוסיפה מתיקות קלה שמאזנת את החמיצות של העגבניות.

מרכיבים חלופיים

אם תרשו לי להציע כמה גרסאות חלופיות:

– רוצים טעם עשיר יותר? אתם יכולים להוסיף פטריות שמפיניון קצוצות, אשר יוסיפו עשירות וטעם מיוחד.
– אם בא לכם תחליף ברכיב הטופו, אפשר להשתמש באדממה קפואה, נגזר מכשירי תזונה.
– כדי להמיר את המנה לגרסה טבעונית לחלוטין, כל מה שצריך זה להשתמש בפסטה ללא ביצים.

שלבי ההכנה

– מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
– מוסיפים את הגזר, הסלרי והשום. מבשלים עד שהירקות רכים וממלאים את הבית בריחות נפלאים.
– מוסיפים את קוביות הטופו ומערבבים היטב במשך כ-5 דקות, עד שהטופו מתייבש קצת.
– מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות וציר הירקות. מביאים לרתיחה.
– מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את האורגנו והטימין. מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות.
– בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה.
– כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים לרוטב. מערבבים עד שהפסטה מצופה היטב ברוטב.

לאחר שסיימנו את כל שלבי ההכנה, נשאר לכם רק להניח את המנה בצלחות ולהתענג על המראה המופלא שלה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר לשדרג את הבולונז הזה בדרכים רבות. חברים, לא תאמינו!

– מוסיפים מעל גבינת פרמזן מגוררת – רק לא להגזים, רק חצי מסמרן!
– רוטב פסטו מעל לנותן טוויסט.
– פזרו מעל אגוזי פקאן קצוצים כדי להפתיע עם טעם מפתיעית.

כל תוספת כזו תיתן לארוחה שלכם טעם ייחודי שלא תשכחו.

שאלות ותשובות

כמה זמן רוטב הבולונז מחזיק בארון?
לפי נסיוני, הרוטב מחזיק במקרר כשבועיים, ואם אתם רוצים לקצר את הזמן, תוכלו להקפיא אותו.

האם אפשר להכין את המנה לארוחה משפחתית גדולה?
בהחלט! אתם יכולים להכפיל את הכמויות וליצור סיר משפחתי. מדובר במאכל אידיאלי לחגיגות.

כיצד אני יודע אם הטופו שלי מספיק טוב?
טופו טוב הוא כזה שמרגיש רך ונעים למגע. אם הוא קרמי ופחות קשה, זה סימן מצוין!

האם ניתן לשמור את המנה בצורת חימום חוזר?
כן, ניתן לחמם את המנה שוב על חום נמוך.

אילו ירקות נוספים יכולים להתווסף לרוטב?
כל מה שאתם אוהבים! קישואים, חצילים או אפילו חלבון של עדשים.

האם הרוטב מתייבש במהלך הבישול?
אם מרגישים שהרוטב מתייבש, פשוט הוסיפו עוד קצת ציר ירקות או מים.

האם ניתן להקטין את כמות השום?
בוודאי! ניתן לשים חצי כמות אם אתם מעדיפים טעם עדין יותר.

מה לעשות אם אני רוצה להוסיף חריפות?
פשוט הוסיפו פלפל חריף קצוץ או פיבר מחם!

מה ניתן להוסיף כדי לגרום למנה להיות עשויה בריאות?
מוודאים שכל רכיבי השמן הם אורגניים וטבעיים.

איזה תוספות יציעו לי קיץ חלומות?
סלט ירקות רענן, סלט קצוץ עם פירות קיץ או לחם מרגרינה טבעית – הכל טעים!

עכשיו, אחרי כל החומרים וצעדים, אתם מוכנים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם עם הבולונז המושלם. זהו מתכון אהוב שנמצא ברקע שלנו הרבה זמן, ואתם תרגישו שהתוצאה שווה את כל המאמצים! אל תשכחו לשתף עם כולם ברשתות החברתיות, כי כשאתם עושים את זה טוב, כדאי לחלוק את זה עם כל העולם!