תיאור המתכון המושלם שלנו

בואו נתחיל במסע קולינרי משגע שיקח אותנו לבטן האהובה של תאילנד. מדובר במנה מדהימה, מעלפת, שכולה שילוב של טעמים מתוקים וממכרים – בננה לוטי. המתוק הזה מגיע מהשווקים הריחניים של בנגקוק ומתקשר ישירות עם תמונת הגלגלות המסתובבות ושפע של פנקייקים דקות שמלאים בטעם.

ועכשיו, אל דאגה, לא צריך לטוס לתאילנד כדי ליהנות מהמנה המדהימה הזאת. נספר לכם סיפור מצחיק על איך שהמנה הזאת כבשה את הלבבות שלנו בפעם הראשונה. לחבר טוב שלנו נתנו לקנות בננה לוטי בשוק מקומי, ונחשו מה? הוא היה כל כך מרותק מהתהליך שהוא שכח את כל השוק קיים!

כדי להבין את הקסם של הבננה לוטי, צריך לדעת כי את המתכון הזה אפשר ליצור עם טעמים שמתאימים לטעם האישי שלכם. אז הרימו את השרוולים, ותכינו את המטבח – הולך להיות מלא בריחים מתוקים וטעימים, מעלפים ומשגעים, הכי טעימים שיש.

זמן הכנת המתכון

○ זמן הכנה כולל: כשעה וחצי
○ רמת קושי: בינונית
○ מתכון מתאים ל-4 אנשים

המרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים במירתון ההכנה, נעצר לרגע ונתחיל ברשימת המרכיבים שנזדקק להם. תאמינו לנו, יש משהו מאוד מרגיע בלתכנן ולהכין את כל הרכיבים מראש:

● 250 גרם קמח
● 2 ביצים
● 1/2 כוס חלב
● 1/2 כוס מים
● קורט מלח
● 25 גרם חמאה מותכת
● 4 בננות בשלות
● 2 כפות סוכר
● חלב מרוכז ממותק (לקישוט)
● אבקת סוכר (לקישוט)
● שמן לטיגון

שלבי ההכנה

עכשיו מתחילים בחלק המעניין, שלבי ההכנה. כאן תהיה ההזדמנות להביא את הכישורים שלכם לידי ביטוי. אל תשכחו, התהליכים הכי פשוטים אלה שמביאים את התוצאות הכי מדהימות!

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם הביצים, חלב, מים וקורט מלח.
2. מוסיפים את החמאה המותכת וממשיכים לערבב עד שהבלילה חלקה בלי גושים.
3. מסדרים את הבלילה למנוחה של 30 דקות. בזמן הזה, אפשר לשתות קפה ולעשות סיבוב מהיר בטוויטר.
4. בזמן שהבלילה נחה, מקלפים וחותכים את הבננות לפרוסות דקות.
5. מחממים את השמן במחבת בינונית, עדיף שטוחה, מעל להבה בינונית.
6. כשהשמן חם, מוזגים כף מהבלילה למחבת וממהרים לפזר את הבלילה לצורת פנקייק דק.
7. מטגנים את הבלילה דקות ספורות עד שמשחימה קלות. הופכים בזהירות לטיגון נוסף של הצד השני.
8. מניחים במרכז הפנקייק המטוגן כמה פרוסות של בננה ומפזרים מעט סוכר מעל.
9. מקפלים את הפנקייק לצורת ריבוע, כך שהבננות יכוסו לגמרי.
10. מטגנים את הריבועים עוד כמה דקות מכל צד עד שמשחימים וכמו שמתברר, זה הזמן להתפעל עד כמה מדהימה המנה נראית!
11. מסיימים את ההכנה על ידי זילוף חלב מרוכז ממותק וכמה נגיעות של אבקת סוכר לקישוט משגע.

גרסאות ומתאמים

לפעמים תמיד כיף לגוון ולשדרג. אם אתם טבעונים, אל דאגה! ניתן להחליף את החלב בחלב שקדים או סויה, ואת הביצים במחית תפוחים או בננה מרוסקת – השילוב יהיה נפלא וממכר.

אם אתם באוכל בכור הדל פחמימיות, אפשר להשתמש בקמח כוסמין או שקדים במקום קמח לבן, ולהפחית את הסוכר או להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל.

תוספות ושדרוגים

● אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו שקדים, אגוזי מלך או פקאן מעל הבננות לפני הקיפול לטעם קרנצ'י נוסף.
● שדרוג נוסף הוא להוסיף שוקולד מריר מגורר בנוסף למילוי הפנקייקים לבונוס משגע.
● לגרסה פריזאית מושלמת, אפשר להוסיף גלידה וניל בצד וליצירת מראה קונדיטורי משגע.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהפנקייק מוכן להיפוך? מחכים עד שהקצוות מתחילות להיות זהובות ומקומיות קטנות מופיעות על פני השטח. אם אתם רואים סימנים אלה, הגיע הזמן להפוך בזהירות כדי שלא יתפרק.

מה אפשר לעשות אם הבלילה יוצאת עבה מדי?
אפשר להוסיף קצת מים או חלב בהדרגה עד שהמרקם יהיה קליל ודק.

איך יודעים אם הבננות בשלות מספיק?
בננות בשלות צריכות להיות עם קליפה מנוקדות שחורות. זה סימן שהן מתוקות ורכות מספיק למתכון.

באיזה סוג שמן כדאי להשתמש לטיגון?
אפשר להשתמש בשמן קנולה, שמן זית בטמפרטורה נמוכה או כל שמן נייטרלי אחר שלא ישרוף במהירות.

איך אפשר להפוך את המתכון ליותר פריזאי?
אחת הדרכים היא להוסיף מעט וניל וכמה טיפות של מי פריחת הדרים לבלילה.

אפשר להכין מראש ולחמם כרצות?
לא מומלץ, כי הטריות היא גורם מרכזי במנה הזאת. אפשר להכין חלק מהמרכיבים מראש, אבל את הפנקייק כדאי לטגן ממש לפני ההגשה.

מה ניתן להוסיף עוד לקישוט מעל?
יכול להיות מושלם להוסיף עלי נענע טריים, שערים של קרמל, או אפילו ריבת פירות פשוטה.

האם אפשר להחליף את הבננות בפרי אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בפרוסות תפוחים, אגסים או אפילו תותים.

איך ניתן להפוך את המנה הזו לעוד יותר מתוקה?
אפשר להוסיף רוטב קרמל ביתי או שמנת מתוקה מוקצפת במעל.

איך לגרום למנה להראות בפינטרסט מושלמת?
צילום בקרבה עם הרקע הנכון יכול לעשות הכל. השתמשו בצלחות מעוצבות, ובעין של הצילום – אל תשכחו את החלב המרוכז ואבקת הסוכר!

יש לכם עוד שאלות או תוספות שמתאים לכם להוסיף? שתפו אותנו ואל תהססו לשחק עם המתכון כדי להכין את הבננה לוטי המושלם בשבילכם.

אם אהבתם את המתכון (ובטוח אהבתם), אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכון לחברים ולמשפחה. מי יודע, אולי הכישרון הבא בתור בתחום הקונדיטוריה זה אתם!