בצק מהיר לפיצה ללא התפחה

שמעו, אם פעם חלמתם על פיצה ממכרה שנאפית בתנור שלכם תוך דקות ספורות – הגעתם למקום הנכון! אתם לא טועים, זהו המתכון שיכול לשדרג את הערב שלכם בכמה רמות, והכי חשוב: הוא ממש קל להכנה. לא תאמינו כמה אפשר להכין פיצה באהבה ובמהירות, תוך לחיצה על כפתור התנור! בצק מהיר לפיצה ללא התפחה הוא התשובה לצורך המיידי בפיצות מסודרות ומאוד טעימות. אין צורך בתהליכים מסובכים – אנחנו נכין כאן בצק מושלם ופריך שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 2 פיצות בגודל בינוני

כעת, שנדבר קצת על המתכון עצמו. פשוט, מדהים ולא ידרוש מכם יותר מדי מאמץ. מה שמיוחד בבצק הזה הוא שלא נדרש לו זמן התפחה, מה שהופך אותו לאידיאלי לאורחים שמפתיעים, לילדים רעבים אחרי בית הספר או סתם לשעות הערב הקרות שבהן נצטרך משהו משגע לאכול. מדובר בבצק נימוח, אוורירי ואפילו נמס בפה, מה שאומר שכולנו נגלה כסף וביטחון כאשר נאכיל את המשפחה והחברים בפיצה הזו. נתחיל?

המרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שניגש להכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים כדי שהפיצה תצא אגדי! כך נרכוש את המרכיבים הנדרשים:

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין)
• 1 כפית של סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס יוגורט או שמן זית (לטבעונים, ניתן להשתמש ביוגורט צמחי)
• 1/4 כוס מים פושרים (עוזר לספיגת הקמח)
• רוטב עגבניות או רוטב פיצה כשהוא מוכן
• גבינת מוצרלה מגורדת
• תוספות לפי הבחירה: פפרוני, פטריות, זיתים, בצל, פפריקה וכולי

כעת, לתחילה, אם אתם מעוניינים לגוון ורוצים להכין פיצה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח חומוס. זה יוצא מעולה! השילוב תוספות יכול להפוך את הפיצה שלכם למדהימה והשילוב של רוטב עגבניות עם עשבי תיבול משדרגו את הכל.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אשמח להציג בפניכם את הדרך המהירה והממש קלה להכנה, כך שתוכלו ליהנות מפיצה טובה בביתכם עוד היום!

1. מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח בקערה ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את היוגורט (או השמן) ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
3. אחר כך, מתחילים להוסיף את המים בהדרגה, ומערבבים עד שהבצק מתאחד ונהיה חלק.
4. לשים את הבצק על משטח מקומח מעט למשך כ-3 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.
5. מחלקים את הבצק לשניים והולכים לגלגל כל חלק בעזרת מערוך לעיגולים.
6. שמים כל עיגול על תבנית אפייה ששומנה קלות או מרופדת בנייר אפייה.
7. יוצרים חור בעזרת האצבעות באמצע הבצק, כדי שהאוויר לא ייתפס.
8. מרוחים רוטב עגבניות על הבצק.
9. מפזרים גבינת מוצרלה ומניחים את התוספות המועדפות עליכם.
10. אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק נהיה קראנצ'י.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט, ואז חותכים לנתחים.

אחרי כל שלב, אתם תרגישו את השפעת ההתמחות שלכם בתהליך. מדובר בשלב מרגש כאשר הפיצה משנה צורה בתנור! חלק מהניצוץ שבלב שלנו מגיע כשהגבינה מתמוססת ויוצרת את הניחוח המהמם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להרים עוד יותר את המנה המדהימה הזו, הנה כמה רעיונות לתוספות או שדרוגים:

• תוספת של בזיליקום טרי לקישוט.
• חריף? הוספת פלפל חריף קלוי.
• מספידים שיניים שיניים של שום חבוש כדי להרים את הלימון טעים.
• שילוב גבינות שונות כמו פרובולונה או פרמזן לגרסה יותר גורמה.
• רוטב פסטו מעל לפני ההגשה.
• לגרסה ים תיכונית, הוספת פטה וזיתים.

שאלות ותשובות

כמה זמן אוכל לקחת להוציא מהתנור? פיצה מתבשלת תוך 10-15 דקות, תלוי בחום התנור ובתוספות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש? בהחלט, הבצק יכול להישמר במקרר עד 24 שעות.

האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן? כן, קמח תפו”א או קמח חומוס עולים כחלופה מצוינת.

כמה פיצות אפשר להכין מהבצק הזה? אפשר להכין שתי פיצות בינוניות מהכמות הזו.

האם חייבים לגמרי לאפות על רשת? לא, אפשר לאפות בתבנית שטוחה או מה שיהיה לכם. תבנית גריל תיתן קראנץ' יותר.

מה ניתן להגיש לצד הפיצה? סלט רענן, רטבים שונים כמו רוטב יוגורט או רוטב פסטו ימלאו את השולחן.

האם אפשר להקפיא פיצות? בהחלט! פשוט תחמם בתנור ישירות.

מה הקטגוריה של הפיצה הזו? זהו מתכון מהיר ונפלא של פיצה פופולרית שמתאימה לכל המשפחה.

האם יש אפשרות להוסיף עשבי תיבול? תוספת של אורגנו או זעתר תיתן ארומה משגעת!

האם אפשר להכין רוטב פיצה בעצמי? כמובן, רטבים ביתיים עם עגבניות מרוסקות, שום ועשבי תיבול אקזוטיים ינצחו את הכל!

הפיצה שלכם כבר מאותתת – נשמע מדהים, לא? אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם לכל מכריכם והחברים ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם ליהנות מהפיצה הכי טעימה שיש!