"`html

ברוקולי מוקפץ עם שום

אז החלטתם לנסות להכין מנה שתשאיר את כולם המומים? אנחנו נלמד כיצד להכין ברוקולי מוקפץ עם שום שאפשר לנשנש מידית או להגיש לצד המנות העיקריות. חייבים להודות שהמנה הזו היא אגדית! מי שיטעם ימצא את עצמו בקלות מסודר בתור לעוד מנה. אפילו הילדים יופתעו כשהם יטעמו את הירק המוקפץ הזה ויבקשו עוד! יש משהו מרגש בלראות איך ירק, שלעיתים נדמה שהוא שולי, יכול להפוך למנה מדהימה ומסעירה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. הנה הרשימה המפורטת שתכין אותנו בצורה מושלמת:

• 500 גרם ברוקולי טרי, חתוך לחתיכות קטנות
• 4 שיני שום, קצוצות דק (אזהרה: זה הולך להיות ממכר!)
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מחצי לימון טרי
• שומשום (לא חובה אבל מוסיף טעם אגדי)

כמובן שיש המון אפשרויות לשדרוג ולהתאמה האישית של המתכון הזה. אפשר להחליף את הברוקולי בכל ירק מוקפץ אחר כמו ירקות שורש או תרד, או להוסיף נגיעות של צ'ילי לקצת חריפות.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמקרר שלנו מלא במרכיבים, בואו נעבור לשלבי ההכנה המהירים והפשוטים!

1. מרתיחים מים בסיר גדול, מוסיפים מעט מלח.
2. מוסיפים את הברוקולי למים הרותחים ומבשלים למשך 2-3 דקות, עד שהורסים את צבע הירוק המבריק.
3. שוטפים את הברוקולי תחת מים קרים כדי לעצור את הבישול.
4. חושבים על השום – קוצצים אותו דק.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה.
6. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהוא מתחיל להזהיב.
7. מוסיפים את הברוקולי ומערבבים היטב.
8. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון, לערבב ערבוב נוסף.
9. אם רוצים להוסיף שומשום, זה הזמן – מפזרים מעל ומערבבים.
10. מגישים על צלחת שטוחה, ומאחל לכם שיהיה ללקק את האצבעות!

אופציות לשדרוגים ותוספות אפשריות

אמרנו כבר שהמנה הזו נועדה להיות מעלפת? הנה כמה רעיונות נוספים שישדרגו אותה:

• הוספת קוביות תפו”א מוקרמות – זה הורס שיאים של טעם.
• לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את השום בחומץ אורז (שום מתוק!) ולדלל את השום בעשבי תיבול.
• להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית לסגנון טרופי.
• לגרסה חריפה, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ באותו השלב שבו מוסיפים את השום.

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לשדרג את המנה?
מעולה, שדרוגים יכולות להיות הוספת אגוזי קשיו קלויים או טופו. לעיתים, טופו לצד ברוקולי הינו שילוב מושלם!

האם צריך לבשל את הברוקולי לפני ההקפצה?
בדיוק! זה נותן לברוקולי לעלות על דרגת הצלחת שייתן לו טעם מדהים.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט, אך עדיף להקפיץ את הברוקולי סמוך להגשה כדי לשמור על הטריות והפריכות.

באיזו צורה מומלץ להגיש את הברוקולי?
מומלץ להניח אותו על צלחת שטוחה עם מעט שומשום מעל, זה גם משדרג את המראה וגם את הטעם.

איזה בשר מתאים למנה הזו?
דהיינו, מנת עוף בגריל או סטייק רך, שיתאימו לאופן ההכנה הזו ויהפכו את הארוחה מ משגע לאגדי!

האם אפשר להכין מנה זו ללא גלוטן?
כן, המנה הזו היא טבעית ובעלת מרכיבים שאינם מכילים גלוטן.

האם יש תחליף לשום?
אפשר להשתמש בשום קלוי במקומו לקבלת טעם נימוח וקטיפתי.

מה לגבי הירק האחר?
חלק מהאחרים שהולכים מצוין עם מתכון זה הם קישואים או גזר פרוס דק. בכל מקרה, זה בהחלט ללקק את האצבעות!

האם כדאי להוסיף גבינה למנה?
בהחלט! גורגונזולה או פרמזן יוסיפו טוויסט נהדר אם לכם משדרג את זה לדרגת קלאסיקה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
כמובן, אם יישמר במיכל אטום, אפשר לשמור עד 3 ימים – אם תצליחו לאכול אותה לפני כן.

אחרי מתכון כזה, אתם פשוט חייבים לשתף את המנה הנפלאה הזו עם כל החברים שלכם. אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות, כי כולנו יודעים שמה שעושים באהבה – זוכה להצלחה! בהצלחה ובתיאבון!

"`