הקיץ נושק לנו בפנים, והרעב מתגנב כמו פושע מהצללים.

לכולנו יש את הרגעים האלה, כשיורדים מבול של געגועים לאוכל טעים, כזה שמחמם את הלב והנשמה. אנחנו נמצא את עצמנו שואלים: מה עושים היום לארוחת ערב? ובכן, יש לי בשבילכם מתכון מדהים, ממכר ולא פחות מעלף שיעניק לכם בדיוק את התחושה הזו של אוכל ביתי, כזה שיכול היה להיות מוגש בסעודת חג אצל סבתא או אמא. איזו הרגשה!

זמן הכנת המתכון:

– 30 דקות הכנה
– 1.5 שעות בישול
– רמת קושי: קל
– מכין 6 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת המנה המושלמת הזו נצטרך להשתמש ברכיבים הבאים:

– 1 קילוגרם של בשר בקר טחון (מומלץ להשתמש בבשר עם שומן כמו צוואר או חזה לקבלת תוצאה עסיסית ומעלפת)
– 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
– 4 שיני שום, קצוצות
– 1 גזר גדול, מגורר
– 1 קישוא בינוני, קצוץ דק
– 2 ביצים
– 100 גרם Breadcrumbs (לחם מפורר)
– חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
– 3 כפות רסק עגבניות
– 1 כפית כמון
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– מלח ופלפל לפי הטעם
– שמן זית לטיגון

כאשר מדברים על חומרי הגלם, אפשר לשנות את ההכנה בעזרת חומרים שונים או טבעוניים, כמו החלפת הבשר בטופו או בפולקע. הסוד הוא בשילוב של תבלינים וטעמים שיגרמו לתוצאה להיות אגדי!

שלבי ההכנה

השלבים להצלחה הם פשוטים וקלילים:

1. נשים את הבשר בקערה גדולה.
2. נוסיף את הבצלים הקצוצים והשום המגורד.
3. נוסיף את הגזר והקישוא הקצוצים ונערבב היטב.
4. נוסיף את הביצים, ה-Breadcrumbs והפטרוזיליה לקערה.
5. נוסיף את רסק העגבניות, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
6. נלוש את התערובת היטב, כך שיתמזגו כל המרכיבים.
7. ניצור קציצות בגודל לבנה, בערך 5 ס"מ כל אחת.
8. נמחא את הקציצות מעט כדי להשטיחן.
9. נ calenté שמן זית במחבת על חום בינוני.
10. נניח את הקציצות במחבת ונבשל אותן עד שנזהה שהן משחימות היטב, בערך 5 דקות מכל צד.
11. נניח את הקציצות המוכנות על נייר סופג כדי לספוג שאריות שמן.
12. נגיש עם רוטב טחינה בצד ונתענג על כל ביס.

אתם לא תאמינו כמה זה טעים! כל Bite יהיה מרצד בפה שלכם כמו מחול חושים.

בחרנו לגוון בתוספות ובשדרוגים אפשריים:

– תוספת של פירה תפוחי אדמה לצד הקציצות.
– סלט ירקות קצוץ ואוורירי להקפצה מוחלטת.
– רוטב סויה או טחינה להגשה כמה שניתן למ טעם מושלם.
– שמן זית עם לימון לתיבול, ואם בא לכם לגוון, הוסיפו כמה כפות שומשום טחון ואפילו צ’ילי חריף!

שאלות ותשובות

מה שכן, מתי כדאי לשמור את הקציצות במקרר?
יש לשמור את הקציצות בפיקוח על מנת לשמר אותן הכי טעימות שיש! תנו להן להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן הכניסו לקופסה אטומה.

האם אני יכול להקפיא קציצות לעתיד?
בהחלט! אתם יכולים לאחסן את הקציצות במקפיא למשך חודשיים. הקפידו להקפיא בתבנית וכשיהיו מוכנות, העבירו לקופסה.

האם המתכון מתאים לילדים?
כמובן! יתרה מכך, ילדים אוהבים קציצות. הכינו קציצות קטנות יותר להנאה מוחלטת.

מה לעשות אם אין לי Breadcrumbs?
אם אין לכם, תוכלו להשתמש בפרוסות לחם רגיל ולהפוך אותן לפירורים.

האם אפשר להכין קציצות ברוסטביף?
בהחלט! השתמשו בבשר רוסטביף טחון לקבלת טעמים עשירים יותר.

איך אני יודע מתי הקציצות מוכנות?
כאשר מדובר בקציצות, קל לראות את הצבע הזהוב שלהן.

אפשר להכין קציצות גדולות יותר?
בהחלט, אך זכרו שהזמן בישול יגדל.

איך ניתן לשדרג את הרוטב?
תוסיפו קצת רוטב חריף או שיניים לידיים כדי לייצר רוטב עשיר ומרענן.

מהי דרך ההכנה הבריאה ביותר?
מקום לטגן, אפשר לבשל את הקציצות בתנור או במכונת הקיטור.

מה הסוד לקציצות עסיסיות?
השתמשו בבשר עם שומן ואל תשכחו לשמור על המינון הנכון של הטעמים שלכם.

בתיאבון! שתפו את המתכון עם חברים וברשותות החברתיות שלכם – שהם גם ייהנו מהקציצות המהממות הללו!