בשר טחון עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון אגדי שממכר את כל המשפחה

תארו לעצמכם את הרגע המושלם שבו אתם סועדים סביב שולחן אוכל, ומזלים את המנה המדהימה הזו – בשר טחון בתנור על מיטת תפוחי אדמה רכות, שמשלבת טעמים עשירים ועושר של מרקמים. כל ביס מלווה במעטפת פריכה, טעמים משגעים וריחות שמתפשטים בכל הבית. מדובר במנה שיכולה לשדרג כל ארוחה, למלא את הבית בניחוחות מנחמים ולהשאיר אתכם עם טעם של עוד. מהנסיון שלי, זהו המתכון המושלם לכל אירוע – משולחן הערב המשפחתי ועד לארוחת חג קסומה.

מידע על המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה צריך כדי להכין את המנה המושלמת הזו? ריכזנו את כל הרכיבים שצריך כדי לפצח את המתכון הזה וליצור חוויה מהנה:

• 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (כמובן שאפשר גם להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים, אם אתם רוצים לנסות טוויסט חדש)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס אפונה קפואה (אופציה מעולה להוסיף צבע וטעם)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית
• רבע כוס גבינת פרמזן מגורדת (אופציה כדי להפוך את המנה למדהימה עוד יותר)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או בקציצות טבעוניות מוכנות. לדוברי גלוטן – ישנן אופציות לרוטב סויה ללא גלוטן, כך שתוכלו ליהנות מהמנה כל אחד לפי ההעדפות שלו.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. לשלב את כל הטעמים והמרכיבים לכדי ביסים שממכרים את בלוטות הטעם:

1. מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים 2 כפות שמן זית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מסיפים את הבשר הטחון ומטגנים במשך כ-5 דקות, עד שיתבשל וישנה צבע.
5. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ורוצים את הפרטים שיתערבבו.
6. בינתיים, מחממים סיר עם מים ומרתיחים את תפוחי האדמה עד ריכוך.
7. מסננים את תפוחי האדמה ומוסיפים למחבת עם הבשר.
8. מוסיפים את האפונה הקפואה ורוטב סויה ומערבבים היטב כחמש דקות נוספות.
9. מעבירים את התערובת לתבנית אוף, ומפזרים מעל גבינת פרמזן.
10. אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהמנה משגעת ופריכה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לפני שאתם מגישים את המנה, כדאי לחשוב על כמה תוספות שיכולות להפוך אותה ליותר מעניינת. אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או קורנברי עלי זית, שהריחות שלהם פשוט נעלים. ואם אתם מתלהבים מתוספות חריפות, תוכלו להוסיף חריף קצוץ לתערובת הבשר. המנה הזו מהווה בסיס מצוין למגוון טעמים, אז אל תהססו להתנסות.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אני רוצה גרסה בלי בשר?
ניתן להמיר את הבשר בטופו מרוסק או בפטריות קצוצות, וכך להכין מנה טבעונית שמשגעת את הטעמים.

האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך עד 3 ימים. רק חיידקים לא אוהבים את זה, אז כדאי לחמם לפני ההגשה.

אילו סלטים ניתן להגיש לצד?
סלט ירקות טרי עם רוטב לימון ושום בהחלט יכול להוות שילוב מרענן לצד המנה המעלפת הזו.

מה אם אין לי גבינת פרמזן?
אין בעיה! אפשר להשאיר את הגבינה גם בלי גבינת פרמזן או להמיר אותה בגבינת מוצרלה מגורדת.

אפשר להכין את המנה מראש ולהקפיא?
כמובן! המנה הזו מתאימה להקפאה. לאחר ההכנה, עדיף להקפיא את המנה בכלי אטום במהלך יום.

האם אפשר להשתמש בשום אחר במקום תפו”א?
אופציה נהדרת היא להמיר את תפוחי האדמה בעשבי תיבול עודפים או בקישואים חתוכים עבה.

כמה זמן לוקח לבשל את המנה?
הכנת המנה כולה לוקחת כ-65 דקות בין בישול ואפייה. כל שניה שווה את זה!

מה אם אני אוהב טעמים מתוקים?
אפשר להוסיף לתערובת תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לארבע או לרבעי פרי דמוי גזר מבושל מתוק, ובכך לקבל מתיקות שונה וטעימה.

האם יש לקצוץ את הירקות לגודל אחיד?
לא חייב, אבל כדאי לשים לב שכולם מתבשלים במקביל ולכן ניתן לקצוץ אותם פחות או יותר באותו גובה.

מה הכי טוב להגיש עם המנה הזו?
מומלץ להגיש עם פספוסים חמים, או עם פחמימה כמו אורז או קוסקוס.

המתכון הזה באמת מקסים ומיוחד, ושיהיה ברור – זהו הולך להיות הלהיט החדש על שולחן האוכל שלכם! אל תפספסו את ההזדמנות לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והמשפחה, כי מנה כזו שווה להפיץ ברשתות החברתיות.