בשר מספר 5 בתנור עם פטריות – מתכון לשבת מהחלומות
בשר מספר 5 בתנור עם פטריות – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אתם מכירים את זה, כשאתם פותחים את המקרר ומתחילים לדמיין מה אפשר להכין לארוחת ערב? ויש לכם חבילה של בשר מספר 5 ופטריות שמחכות שמישהו ייתן להן את הבמה הראויה להן? אז הגיע הזמן לגלות לכם על המתכון של בשר מספר 5 בתנור עם פטריות שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים במסעדה הכי מדהימה בעיר!
במתכון הזה נדבר על בשר מנתח שמושלם לכל אירוע – אם זה ארוחת חג, יום הולדת או פשוט ערב רגוע בבית עם המשפחה. תוכלו לראות בכל צעד שתעשו כאן שהמרכיבים פשוט מתאימים אחד לשני בצורה מושלמת, ויתבשלו עד שיתמזגו ויהפכו למנה עשירה, ריחנית ומעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו מתחילים, חשוב להדגיש שהמרכיבים שלנו הם הסוד להצלחת המנה. קחו רגע כדי להתרשם מהרשימה הזו – אנחנו מבטיחים לכם שהתוצאה תהיה פשוטה, אבל מאוד ממכרת.
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (מומלץ לבחור בשר טרי ואיכותי)
- 500 גרם פטריות שמפיניון פרוסות (או פטריות שימאגי לפאן מעט אסייתי)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4-5 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כף מלח
- 1/2 כף שטוחה של פלפל שחור
- 1/2 כוס יין אדום (אופציונלי, אך מוסיף לעומק הטעם)
- עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין (משגע!)
- חצי כוס מים
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, אפשר לשלב במקום הבשר שמן זית טעים עם טופו או גבינת קשיו שמנמנה. פטריות הן כמובן מרכיב טבעי ואהוב לכולם, ונחשבות לבריאות במיוחד, עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחיל הכיף! הכנה של המנה הזו היא באמת עניין פשוט למדי. אחרי היכרות קצרה עם המרכיבים מהשורה הקודמת, הגיע הזמן לעבור לשלב הבא.
- מחממים את שמן הזית בסיר עמוק על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד לריכוך, בערך 5 דקות.
- מוסיפים לשום וממשיכים לבשל עד שהריח המהמם משרה את המקום.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהבשר מתחיל להשחים.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים כמה דקות נוספות עד שהן מתרככות.
- תיבול: הוסיפו את מלח, פלפל, חומץ בלסמי ויין.
- הוסיפו לעיסה חצי כוס מים והביאו לרתיחה.
- הנמיכו את הלהבה, כסו את הסיר ובשלו במשך שעתיים.
- כשהבשר רך וטעים, הוסיפו עשבי תיבול טריים ונשמעו את הריחות יוצאים מהסיר!
- הגישו חם עם אורז או תפוחי אדמה – והחגיגה מתחילה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את המתכון הזה לרמה חדשה של מופלא, אפשר להוסיף ירקות קיץ כמו קישואים או גזר קצוץ לקראת סוף הבישול. ואם אתם רוצים לפרגן לעצמכם ביום חורף גשום, הוספה של בקבוק בירה טוב לדקות האחרונות של הבישול, תוסיף טעם ומשגע!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר התבשל בצורה נכונה?
כשהבשר מתפרק בקלות עם מזלג, זה סימן שהוא עשוי בדיוק כמו שצריך!
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום בשר מספר 5?
בהחלט! אפשר להשתמש בחזה עוף, טלה או אפילו סויה אם אתם מעדיפים.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף את היין?
לא נורא! היין מוסיף עומק טעמים אבל המנה עדיין תהיה מדהימה בלעדיו.
האם אפשר להכין את המתכון הזה ולהביאו לארוחת חג?
בהחלט! זו מנה מושלמת לאירועים מיוחדים וכולם ייהנו ממנה.
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
השאריות ימשיכו להיות אגדיות במקרר עד 3-4 ימים, אז אל תהססו להכין כמות גדולה!
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! זה מתכון שאפשר להקפיא וליהנות ממנו בעתיד.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אורז, פולנטה או תפוחי אדמה מתובלים יהיו נהדרים כנלווה.
איך אני יכול להפוך את המנה לחריפה יותר?
נסו להוסיף פלפל חריף קצוץ או קצת צ'ילי יבש לתיבול.
מה קורה אם אני משתמש בפטריות אחרות?
אף דאגה! פטריות שימאגי, פורצ'יני או אפילו פטריות קצפת יתנו טעמים שונים ומעניינים.
באיזה אי צריך להגיש את המנה?
הכי קל פשוט להניח על צלחת שטוחה, כך שהטעמים ייראו בכל צד.
אם אתם התרשמתם מהמתכון והייתם רוצים לחלוק אותו עם חברים או משפחה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. הגבוי של המתכון הזה לא רק מעורר תיאבון, אלא גם מאחד בין אנשים באווירה טובה ומעלפת! לא רק שנתאפק את המתכון, אלא נכין אותו שוב ושוב!
כתיבת תגובה